什么飲食方式才最效防癌？ 有醫生表示，有一種飲食法可令患癌風險減50%，更有助擺脫“三高”（高血壓、高血糖及高血脂），降低患上心血管疾病的風險。 他又指，曾有一名肺癌三期患者采用這種飲食法后，癌指數大跌，不再需要化療。
最強防癌飲食法 患癌風險減50%
營養功能醫學專家劉博仁醫生在節目《下班經濟學》中表示，全球有大量學術論文也指出，地中海飲食法是對癌癥患者最有益的飲食方法。 他引述一項外國研究指，如果進行地中海飲食法，可以令大腸癌及乳癌的患病率降低20%; 患前列腺癌的風險甚至能減低50%，而且能降低血壓、血糖及血脂。
肺癌3期婦用地中海飲食法 癌指數大跌不必再化療
劉博仁醫生分享病例指，曾有一名中年女子確診肺腺癌第三期，進行開刀手術后卻不愿意按照治療流程做化療，結果導致病情惡化，由于癌細胞缺乏化療控制，她的肺癌抗原指數（Carcinoembryonic Antigen，CEA）從2狂升至12。
劉醫生表示，當CEA的數值變高，就代表身體中的微細胞與癌細胞正在發作。 劉醫生于是建議她采取地中海飲食法，并增加維他命C、維他命D3、魚油、硒、姜黃等5種抗癌營養素的攝取量。 結果在2個月后，她的CEA由12降至5，再過2個月時就發現CEA只有2.5，病情有明顯好轉，不再需要進行化療。
患上肺癌會出現什么癥狀？
根據衛生署資料，持續性咳嗽、痰中帶血、胸肺反復受到感染或經久難愈、聲音嘶啞、胸部不適，咳嗽或深呼吸時感到疼痛、食欲不振及體重下降及容易疲倦，這些都有可能是肺癌的癥狀，如果同時出現多于一項，就應該應盡快求醫。
預防癌癥推介“地中海飲食法”
劉博仁醫生在節目中表示，曾經有科學家發現地中海周邊國家的居民患癌率比其他地區低，因此將他們的飲食習慣整理，并命名為地中海飲食法。
劉醫生指出，在地中海飲食法中，每餐都必須包含以下食物：
1、蔬菜
建議攝取：至少3種不同顏色，份量共1碗半的煮熟蔬菜。
營養：不同顏色的蔬菜含有不同營養素，應盡量攝取。
2、淀粉質
建議攝取：淀粉質的總份量不應超過一餐的4分1，可選擇糙米、番薯、薯仔等。
營養：雖然白飯亦含有碳水化合物，但營養不及糙米，而糙米可提供維他命B雜及纖維。
3、蛋白質
建議攝取：豆類、蛋類、雞肉或魚肉都屬于可攝取的蛋白質。 每周應吃3次中小體型的海魚。
營養：蛋白質可促進傷口的愈合，以及增強身體的免疫力。 而進食海魚能補充EPA、DHA，對抗發炎和抗癌有很大幫助。
劉醫生建議，可以用油水拌炒的方式烹煮蔬菜。 由于油水拌炒的溫度低，搭配使用橄欖油、苦茶油及牛油果油等油酸高的好油，有助抗發炎。 他提醒，若要進食水果，應避免將水果榨成果汁，因為榨汁時會將水果的纖維打斷，令升糖指數變高，可能會令癌細胞失控成長。 因此，他建議盡量吃原型水果，適量進食就可以。
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