夏天養(yǎng)生防病！中醫(yī)推介21種蔬菜水果湯水
近日天氣反復，加上流感及新冠病毒感染個案持續(xù)，要養(yǎng)生防生病。注冊中醫(yī)師張勇建議進食一些適合于夏天食用、有助強壯身體機能的蔬果。他推介16種蔬菜、水果及5款湯水食療，有止咳、化痰、潤喉、清熱、消暑、祛濕、補水，以及預防便秘、腹瀉等多種功效。
夏天19種當造蔬菜水果 哪些屬性涼/性溫/性平？
夏天是多種水果及蔬菜當造的季節(jié)。在中醫(yī)學角度，蔬菜有輔助消化、補充營養(yǎng)的作用；水果則可輔助主食的不足，提供人體需要的營養(yǎng)。
張勇醫(yī)師指，每種食物性味（性質(zhì)和氣味）也不同。“性味”又稱“四性五味”，“四性”可分為寒、熱、溫、涼；“五味”即是辛、苦、酸、甘、咸。不同的蔬果，性味也不同，建議因應個人體質(zhì)及季節(jié)選擇合適的蔬果。按性質(zhì)區(qū)分，蔬果可分為性涼、性溫、性平三大類。
性質(zhì)偏涼的蔬果例子：
西瓜、柿、楊桃、山竹、梨、奇異果、羅漢果、芹菜、蓮藕
性質(zhì)偏溫的蔬果例子：
桃、芒果、荔枝、榴梿、大蒜、姜
一些蔬果的寒、熱性都不明顯，即為性平。性平蔬果例子：
蘋果、葡萄、無花果、百香果
夏天宜吃哪些蔬菜水果？患病咳嗽不宜吃橙？
不少人以為患病時（如咳嗽期間），不宜吃水果，例如橙。張勇醫(yī)師表示，咳嗽期間，應注意咳嗽和痰的性質(zhì)之不同，飲食上的要點也需要不一樣。
1. 肺熱咳嗽
他指出，有市民一旦咳嗽、痰多，就會以羅漢果、雪梨、橙等沖水泡茶或燉煮食用。但要注意。羅漢果、雪梨、橙都是性質(zhì)偏涼的食物，有助清熱潤肺，惟僅僅適合“肺熱咳嗽”的情況。若出現(xiàn)咳嗽痰黃、咽喉腫痛、口渴唇干等癥狀時，亦可適當食用這些水果。
2. 寒咳、敏感咳
如屬寒證或敏感咳者則不適宜。寒證咳嗽或敏感咳的人士，要注意避開寒涼的食物，而這些患者也會發(fā)現(xiàn)，進食生冷、寒涼的食物后，會加重咳嗽。
夏天養(yǎng)生防生病 推介10種水果
水果方面，有哪些適合夏季食用，又有助養(yǎng)生防病？張勇醫(yī)師建議10種，其中包括西瓜。
1. 提子
性味：提子味甘酸，性平。
歸經(jīng)：歸肺、脾、腎經(jīng)。
功效：補肝腎、醒脾胃、利小便。
2.蘋果
性味：蘋果味甘，性平。
歸經(jīng)：歸肺、胃經(jīng)。
功效：健脾、開胃、消食、潤肺、生津。
3. 西瓜
性味：西瓜味甘，性寒。
歸經(jīng)：歸心、胃、膀胱經(jīng)。
功效：清熱解暑、生津止渴、通利小便。
4. 香蕉
性味：香蕉味甘，性寒。
歸經(jīng)：歸肺、大腸經(jīng)。
功效：清熱潤腸、益氣生津及潤肺。
5. 梨
性味：梨味甘酸，性寒。
歸經(jīng)：歸胃經(jīng)、肺經(jīng)。
功效：滋潤肺氣、潤燥化痰、清熱生津。
6. 木瓜
性味：木瓜味酸，性溫。
歸經(jīng)：歸肝、脾經(jīng)。
功效：除濕和胃、健脾益氣。
7. 龍眼
性味：龍眼味甘，性微溫。
歸經(jīng)：歸心、脾經(jīng)。
功效：補益心脾、養(yǎng)血安神。
8. 番石榴
性味：番石榴味甘澀，性平經(jīng)。
歸經(jīng)：歸大腸經(jīng)。
功效：止渴生津、除煩、止瀉。
9. 甘蔗
性味：甘蔗味甘，性寒。
歸經(jīng)：歸肺、胃經(jīng)。
功效：補脾、止渴、除煩、生津。
10. 山竹
性味：山竹性寒，味甘。
歸經(jīng)：歸脾、肺、大腸經(jīng)。
功效：清涼解熱、生津止渴、降燥下火。
“寒底”不能吃寒涼蔬果？“熱底”要吃性涼蔬果？
在中醫(yī)學上，一般建議體質(zhì)偏寒涼、久病體虛、脾胃虛弱的人士宜進食性質(zhì)偏溫的食物。不過，張勇醫(yī)師指，體質(zhì)虛寒的人士亦非絕對不能進食寒涼的蔬果，例如在炎夏暑氣當令時，也可適當進食西瓜或瓜果類以解暑，但要進食有度、稍解暑熱即可。
至于熱性體質(zhì)人士，則宜多進食性質(zhì)偏涼的蔬果，例如常自覺口干口苦、口氣重、經(jīng)常長痤瘡、小便顏色黃、大便干結等的人士，可多吃性涼的蔬果。而以下6種蔬菜，都是適宜于夏天食用，有助防病養(yǎng)生。
夏天養(yǎng)生防生病 推介6種蔬菜
1. 菠菜
性味：菠菜味甘，性涼。
歸經(jīng)：歸大腸、胃、肝經(jīng)。
功效：平肝、補陰血、利腸胃、助消化。
2. 小白菜
性味：小白菜味甘，性微寒。
歸經(jīng)：歸胃、腸、肝、腎、膀胱經(jīng)。
功效：清熱除煩、通利腸胃、利尿。
3. 白蘿卜
性味：白蘿卜味甘，性涼。
歸經(jīng)：歸脾、胃經(jīng)。
功效：清熱、生津、化痰、止咳、化滯。
4. 冬瓜
性味：冬瓜味甘、淡、性涼
歸經(jīng)：歸肺、 大腸 、膀胱經(jīng)。
功效：清熱利水、解暑熱、消熱痰止咳。
5. 絲瓜
性味：絲瓜味甘，性涼。
歸經(jīng)：歸肺、肝、胃、大腸經(jīng)。
功效：清熱、祛濕、解毒、生津。
6. 山藥（淮山）
性味：山藥味甘，性平。
歸經(jīng)：歸脾、肺、腎三經(jīng)。
功效：補脾養(yǎng)胃、生津、益肺、祛濕、止咳。
夏天養(yǎng)生推介3款水果湯 有助消暑防病
除了直接食用水果，還可配合其他食材將水果入饌，制作成為藥膳，加強水果的功效。張勇醫(yī)師推介以下3款水果湯水，包括：甘蔗蘋果水、蘋果無花果茶、沙參玉竹蘋果雪梨湯，分別具有消暑、生津、補水、潤肺、止咳、養(yǎng)陰、健脾等多種功效。
1. 甘蔗蘋果水
材料：甘蔗1斤、蘋果3個。
制法：將蘋果及甘蔗沖洗干凈，分別削皮，然后切成大小適中的丁狀。蘋果及甘蔗同放砂煲內(nèi)，加適量清水，大火煮開后，改小火煮30分鐘，加少許冰糖調(diào)味即可飲用。
功效：清熱解暑、止渴除煩、養(yǎng)胃生津。
2. 蘋果無花果茶
材料：蘋果1個、無花果2個。
制法：將所有材料洗凈，一同放砂煲內(nèi)，加清水適量。大火煮滾后，再改用細火煲30分鐘，加少許冰糖調(diào)味即可飲用。
功效：健脾滋潤，生津潤肺。
3. 沙參玉竹蘋果雪梨湯
材料：沙參15克、玉竹15克、蘋果2個、雪梨2個、生熟薏米各10克、陳皮半塊。
制法：蘋果及雪梨分別洗凈后切塊，其他材料洗凈。各材料一同放入砂煲內(nèi)，加清水適量，大火煮滾后再用細火煲30分鐘，調(diào)味即可飲用。
功效：益氣、養(yǎng)陰、生津。
夏季養(yǎng)生防病 宜飲2款蔬菜湯水
夏天當造的蔬菜有不少，適合用來制作湯水，能具防病養(yǎng)生功效的，有哪些選擇？ 張勇醫(yī)師指，以下幾種蔬菜，例如菠菜、山藥（淮山）、冬瓜等，都是合適的選擇之一。
他推介可制作成以下2款蔬菜湯水：菠菜扁豆湯、冬瓜山藥湯，適當飲用，有助于夏日消暑、祛濕、健脾及養(yǎng)肝等。
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