平平無奇的尋常食材，原來亦有強大的防癌作用。有醫生推介吃1款常見的平價蔬菜，可以預防5大癌癥，包括致命率最高的肺癌、肝癌等。醫生又提醒采用1種烹調方法，可更有效地保存營養，發揮保健功效。然而，醫生又指雖然這款蔬菜有防癌作用，但有2類人不宜食用，否則可能會影響部分身體機能，破壞健康。
肺癌為頭號致命癌癥 吸煙少吃蔬菜者高危
根據香港醫管局資料，肺癌是香港頭號癌癥殺手，每年新增逾4,000宗病例，死亡人數約3,600人。吸煙是引發肺癌最主要原因，長期攝取新鮮蔬果不足亦是成因之一。
什么是肺癌？肺癌是一種惡性腫瘤，通常于下呼吸道系統產生，如支氣管和細支氣管的表皮細胞等部位。吸煙人士患上肺癌的機會率是非煙民的20倍，有1/1 的吸煙人士患上肺癌，經常吸食二手煙的人士，患肺癌的機率比普通人高2至3倍。除吸煙外，還有其他因素會增加患上肺癌的機會。長期缺乏進食新鮮蔬菜、水果和含豐富維他命A的食物、長期吸入廚房油煙、經常進食經燒烤、腌制的食物、長期吸入燃燒香燭的煙霧、種族或遺傳因素。
1款平價蔬菜是防癌良藥 免患肺癌肝癌5大癌癥
吃蔬菜可預防頭號癌癥殺手？骨科醫生陳鈺泓在其Facebook專頁發文，推介1款防癌蔬菜，雖然極為尋常且便宜，卻有助預防肺癌在內的5大常見癌癥，更有多種保健功效。
陳醫生表示，這種防癌好物就是椰菜，其防癌功效如下：
因含有“吲哚”及“異硫氰酸鹽”可降低以下癌癥的發生率：膀胱癌、乳癌、肝癌、肺癌、胃癌
椰菜的好處
預防骨質疏松
因含維他命K和鈣質幫助排便
因富含膳食纖維
富含維他命A、B及C、葉酸，以及多種微量元素
椰菜益處多 1種煮法保健效果更好
陳醫生表示，椰菜不只有助降低患癌癥發生率，更具有其他3大好處。若想更好地保留當中的營養，就要采用1種烹調方法。
烹調時如何保留更多營養？答案是縮短烹煮時間！
2類人忌吃過量 恐損腎臟甲狀腺功能
雖然椰菜營養豐富，又有多種保健功效，但并非人人都適宜吃。陳鈺泓醫生提醒，以下2種人士應避免食用，以免影響部分器官機能：
腎功能較差者：因椰菜富含鉀離子。
甲狀腺機能低下者：攝取過多椰菜內的異硫氰酸鹽，會影響甲狀腺功能。
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