吃什么蔬菜可以防癌?有醫生引述研究指出,多吃1類蔬菜有排毒防癌功效,預防4種癌癥的效果尤其顯著,包括大腸癌、食道癌。醫生列出常見的蔬菜例子,并提醒大家進食時清洗干凈,以免誤吃殘留農藥。
防癌食物|1類蔬菜排毒力強 有效防腸癌乳癌4大癌癥
營養功能醫學專家劉博仁醫生在其Facebook專頁引述研究指,多吃十字花科蔬菜不只有助排毒,而且能減少患癌癥的風險。根據研究結果,每周至少進食一次,有助預防4種癌癥風險,包括口腔癌、食道癌、大腸癌及乳癌。
劉博仁醫生列出十字花科蔬菜的例子,建議大眾多進食:
椰菜花
西蘭花
大白菜
小白菜
小棠菜
芥蘭
小松菜
抱子甘藍
火箭菜
羽衣甘藍
劉醫生解釋,十字花科蔬菜之所以有排毒功能,是因為其含有蘿卜硫素(surforaphane)及異硫氰酸鹽(isothiocyanate)這類植化素,經過胃酸催化后,會產生吲哚(Indole)等化合物,可以促進肝臟解毒酵素活性,代謝及排出環境荷爾蒙等毒素。
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