踏入十月，時序入秋，一年一度的大閘蟹季又來，蟹膏豐腴味甘，油香四溢，令人食指大動。《星島》網記者特意為大家搜羅10間有推出大閘蟹宴的中菜廳，除了可以品嘗到原只清蒸肥美大閘蟹外，也有以上海菜、川菜、粵菜等制法料理的蟹菜，有餐廳套餐價錢更低至$299/位，性價比極高。
1. 帝港酒店集團“金秋．蟹悅宴” 足六兩重江蘇大閘蟹公蟹
▲珊瑚蟹肉燕窩云腿豆腐
金秋十月，又到菊黃蟹肥的好時節。帝港酒店集團旗下的三間星級酒店帝都酒店、帝逸酒店及帝京酒店的中菜廳將同步呈獻矜貴“金秋．蟹悅宴”。賓客可一次過享用多道由蟹肉及蟹粉炮制而成的佳肴外，亦可細意品嘗時令江蘇大閘蟹公蟹，大閘蟹每只足六兩重，酒店采用傳統清蒸煮法炮制，讓熱力慢慢將肥美鮮甜的大閘蟹蒸熟，充分保留蟹膏及蟹肉的精華及鮮味。
帝港酒店集團“金秋．蟹悅宴”
適用日期：即日起至12月8日
價錢：$798／位（兩位起）
帝都酒店 玉庭
地址：沙田白鶴汀街八號帝都酒店一樓
電話：2694 3939
帝逸酒店 逸軒
地址：沙田源康街一號帝逸酒店二樓
電話：3653 1168
帝京酒店 帝京軒
地址：九龍太子道西一九三號帝京酒店三樓
電話：2622 6161
2. 國金軒 The Mira 江蘇大閘蟹宴 配矜貴蟹粉粵菜
▲米其林推薦食府國金軒 The Mira以江蘇大閘蟹作主調，推出“國金軒大閘蟹宴”。
秋風起，米其林推薦食府國金軒 The Mira以江蘇大閘蟹作主調，推出“國金軒大閘蟹宴”，由國金軒行政總廚精心挑選食材并設計出八道精致菜式，從前菜到甜品讓人大飽口福。主菜“鮮紫蘇蒸大閘蟹”選用六兩重的江蘇大閘蟹，每只都肥碩鮮嫩，蟹肉鮮美細膩，蟹膏飽滿濃稠，吃下去都能感受到大閘蟹的鮮香，再佐以蟹粉冬絲豆腦素翅羹、蟹粉芙蓉鍋巴老虎蝦、灌湯蟹粉小籠包等菜式，蟹香撲鼻，盡展傳統粵菜精髓。
考慮到大閘蟹的寒性，行政總廚更貼心地在蒸煮大閘蟹過程中加入紫蘇葉，同時準備了姜茶金薯湯丸作為甜品，紫蘇葉具解表散寒功效，姜茶湯丸滋潤清甜，有中和蟹的寒氣之效。
國金軒 The Mira“國金軒大閘蟹宴”
適用日期：即日起至11月30日
價錢：$888／位（兩位起），價目另加一服務費及茗茶
地址：尖沙咀彌敦道118-130號美麗華廣場 The Mira Hong Kong 3樓
電話：2315 5222
3. 康得思酒店明閣 米其林星級蟹宴
▲選用多款上乘食材如燕窩及遼參，打造出多道時令美食。
重頭戲清蒸大閘蟹以傳統清蒸手法烹調，每只約五兩重的大閘蟹配合純熟火候控制，將蟹肉的甜香及蟹黃的醇厚完美展現，搭配姜絲和黑醋吃用，大閘蟹的獨特風味更加突出。
秋風送爽之時，正是蟹肥膏紅之日。坐落于香港康得思酒店的粵菜食府明閣于今個金秋再度推出“秋令 ? 鮮旨蟹饌”套餐，選用多款上乘食材如燕窩及遼參，打造出多道時令美食。蟹宴以被譽為上海傳統美饌的小籠包掀起序幕，小籠包釀入足料蟹粉，在經過一段蒸煮后滋味滿溢，每一口都滲出濃郁湯汁，再以黑醋珍珠蟹粉蟹肉燕窩羹、蟹粉脆皮遼參等延續美食之旅，開胃又可口。
重頭戲清蒸大閘蟹以傳統清蒸手法烹調，每只約五兩重的大閘蟹配合純熟火候控制，將蟹肉的甜香及蟹黃的醇厚完美展現，搭配姜絲和黑醋吃用，大閘蟹的獨特風味更加突出。若嫌未夠喉的朋友，更可以考慮額外加$250升級至六兩重原只大閘蟹。
明閣“秋令 ? 鮮旨蟹饌”套餐
適用日期：即日起至11月30日
價錢：$1288／位（兩位起）
地址：旺角上海街555號香港康得思酒店6樓
電話：3552 3300
4. 米其林一星夜上海 蟹粉搭配矜貴黃魚
榮獲米其林一星推薦，主打各款上海及江浙名菜為的中菜廳夜上海推出了一系列的香蟹美饌。其中，蟹粉花膠以矜貴的花膠入饌，富含骨膠原；蟹粉扒海釣黃魚件選用上等黃魚品牌“閩東壹魚”的黃魚，配搭多款海鮮食材更是帶來雙重鮮味。
小籠包在上海菜中是不可或缺的經典菜式，往年大受歡迎的蟹粉小籠包亦于今年載譽歸來，小籠包外皮薄而韌，咬下去時，鮮嫩的蟹粉與香甜的湯汁瞬間在口中迸發。即日起，凡二位或以上在夜上海香港及九龍分店享用指定套餐，更可獲贈夜上海陳年花雕酒乙瓶，讓美酒與佳肴相得益彰。
夜上海“香蟹美饌”
夜上海（香港）
地址：金鐘道88號太古廣場3樓332號鋪
電話：2918 9833
夜上海（九龍）
地址：尖沙咀梳士巴利道18號 K11 MUSEA 7樓702號鋪
電話：2376 3322
5. 鄧記 驚喜麻辣川味
大閘蟹的傳統清蒸制法確實能夠保留蟹肉和蟹黃的鮮味，但如果想要嘗試不同的風味，四川菜的制法也不失為一個好選擇。四川菜館鄧記及鄧記川菜在今次秋天再度推出老壇子泡菜大閘蟹、麻辣十三香鹵大閘蟹及熔巖蟹粉拌面3道極具地道特色的蟹饌。
老壇子泡菜大閘蟹以川味泡菜作主調，酸辣湯汁完美滲進蟹肉與豬紅之中；麻辣十三香鹵大閘蟹更是為食客帶來川味最高享受，每一口都能品嘗四川調味精髓，愛吃辣和大閘蟹的朋友絕不容錯過！
鄧記“大閘蟹川菜”
灣仔鄧記
地址：皇后大道東147-149號威利商業大廈2樓
電話：2609 2328
鄧記川菜
地址：尖沙咀梳士巴利道18號 K11 MUSEA 4樓412-413號鋪
電話：2545 3288
6. 卅二公館 江蘇陽澄湖直送大閘蟹 必試蟹粉煲仔飯
▲屢獲殊榮的全球中餐品牌卅二公館將于11月1日至12月5日期間呈獻“大蟹主題”盛宴。
秋意漸濃，屢獲殊榮的全球中餐品牌卅二公館將于11月1日至12月5日期間呈獻“大閘蟹主題”盛宴，以多達十款不同方法，烹調由江蘇陽澄湖直送的大閘蟹。作為前菜的醉蟹菊花沙律，靈感源自江蘇傳統名菜花雕熟醉蟹，選用香醇的陳年米酒將碩大肥美的蟹肉腌制，并加入少量的陳醋陳醋提鮮，配上洋甘菊的芳香，相當開胃。
蟹宴必吃之選蟹粉煲仔飯同樣相當吸引，蟹肉的甜味和蟹膏的咸鮮悄然滲透在每一粒香米，瓦鍋中金黃的飯焦完美吸收了大閘蟹的精華，搭配著炭香氣息，每一口都令人陶醉。最后，以10年花雕蒸制的大閘蟹點綴，品嘗原汁原味的蟹肉蟹膏，香氣四溢，為整場蟹宴劃上完美的句號。
卅二公館“大閘蟹套餐”
適用日期：11月1日至12月5日
價錢：$1480／位（兩位起）
地址：中環德輔道中 4–4A 號渣打銀行大廈地庫
電話：2885 8688
7. 海云天 足五兩重大閘蟹自選制法
位于九龍海逸君綽酒店2樓，擁有210度的壯觀維港景色的海云天，由即日起至12月31日推出“完美蟹逅”大閘蟹套餐。每位只需$299起即可享用八道精致美食，包括雙式蟹粉小籠包、金湯小米海虎蝦、瀑布蟹粉面包山等特色料理。此外，食客還可品嘗到兩只重達五兩的大閘蟹，清蒸、油鹽焗、藥膳湯、川味或姜蒜蒸五款烹調方式可自由選擇，十分抵食！
海云天“完美蟹逅”大閘蟹套餐
適用日期：即日起至12月31日
限時優惠價：$788/2位（平均$394/位），現場另收原價加一服務費
地址：紅磡德豐街 20 號海逸君綽酒店二樓
訂購網站：>>按此<<
8. 翠亨邨 “金秋大閘蟹餐”清蒸大閘蟹/蟹粉燒虎蝦球/脆皮乳鴿
開業逾50年，一直遵循傳統炮制正宗粵菜的翠亨邨延續往年傳統，于今年繼續推出金秋大閘蟹餐，以保留大閘蟹原汁原味的清蒸大閘蟹（2只四兩蟹）作主角，配以醇香濃郁的松茸燉刺海參、皮脆多汁的脆皮燒乳鴿，以及蟹鮮膏香，香味四溢的生拆蟹粉燒虎蝦球等，一次過細味粵菜和大閘蟹的精髓。每位賓客另加$280即可升級套餐大閘蟹為六兩蟹。
翠亨邨“金秋大閘蟹餐”
適用日期：即日起至11月30日
價錢：$598/位
尖沙咀店
地址：尖沙咀彌敦道132號Mira Place 1、5 樓
電話：2376 2882
銅鑼灣店
地址：銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場22樓
電話：2409 4822
中環店
地址：中環皇后大道中16-18號新世界大廈2樓
電話：2524 2012
9. 文華廳 米其林星級餐廳上海大閘蟹宴 清蒸/蟹粉燕窩/小籠包
今年秋季，香港文華東方酒店的米其林星級餐廳文華廳，匠心呈獻上海大閘蟹盛宴，由行政中菜總廚黃永強制作一系列時令大閘蟹菜式，展現了大閘蟹的細膩鮮甜。大閘蟹菜單分為2款經典午市套餐以奢華晚市套餐，價格由$768至$1,888不等。
晚市套餐主打蟹粉燕窩和清蒸上海大閘蟹，蟹粉燕窩細膩滑潤，散發著濃郁的海鮮香氣，咀嚼時能感受到豐富的層次感；清蒸上海大閘蟹則是簡單中見真章，清蒸保留大閘蟹的原汁原味，蟹肉鮮嫩，蟹黃豐富，帶有陣陣咸香，搭配醋和姜絲，味道更加鮮明。
文華廳同時推出一系列與大閘蟹相關的點心與特色菜，包括蟹粉小籠包、蟹肉淮山燉血燕及蟹粉香煎北海道帶子等，最平$198便可享用，不妨約上親友一同品嘗秋蟹的滋味。
文華廳“上海大閘蟹盛宴”
適用日期： 10月28日至11月30日
價錢：午市套餐A $768／位；午市套餐B $878／位；晚市套餐 $1,888／位
地址：中環干諾道中5號香港文華東方酒店25樓
電話：2825 4003
10. 壹玖捌叁“金秋時令大閘蟹粉饗宴”創新料理 蛋撻/焗蟹蓋沙律球
位于跑馬地的壹玖捌叁堅持保留中餐的精華，并選用優質食材來創作當代中菜。今個秋季，壹玖捌叁推出了“金秋時令大閘蟹粉饗宴”，專注于江蘇省的當地大閘蟹，讓食客一次過嘗盡三款蟹粉滋味，包括鮮蟹粉蟹肉沙律球配咸蛋黃醬及鮮刨松露、蟹粉蛋撻及花雕雞清湯啫喱配蟹粉。
顧客亦可選擇單點各式大閘蟹粉的時令美味。主廚Silas Li以創新的中西結合手法，融合現代烹飪技術與當季食材，全新演繹大閘蟹菜式，重點推介焗蟹粉蟹蓋配法國魚子醬及柚子醬，展現出蟹粉的濃郁鮮甜。法國魚子醬與微酸清新的柚子醬，使整道菜品在蟹油的基底上增添了層次感，為食客帶來美妙的味覺享受。
壹玖捌叁“金秋時令大閘蟹粉饗宴”
適用日期： 10月28日至11月30日
價錢：午市套餐A $768／位；午市套餐B $878／位；晚市套餐 $1,888／位
地址：中環干諾道中5號香港文華東方酒店25樓
電話：2825 4003
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