廣州是高鐵沿線大灣區(qū)旅游好去處，香港人到廣州自由行，行程重點(diǎn)必然是“食在廣州”，就連香港特首李家超也在廣州飲早茶、美國財(cái)長耶倫上月訪華在廣州吃粵菜。2023年公布的廣州米其林指南餐廳榜單，沒有三星餐廳，二星餐廳有3間，一星餐廳有16間，本文介紹其中8間，都是適合香港人口味的粵菜、飲茶食點(diǎn)心好去處，其中一間歐陸菜餐廳也是網(wǎng)紅打卡之選。
廣州米其林二星餐廳 | 1. 御寶軒 招牌菜冰鎮(zhèn)澳洲鮑魚
御寶軒是來自新加坡的粵菜館，在新加坡、香港、廣州、上海、仁川、倫敦、巴黎也有分店，廣州天匯廣場御寶軒連續(xù)三年獲得《廣州米其林指南》二星，美食價(jià)錢比香港分店實(shí)惠，是北上廣州旅游“食好西”之選。 御寶軒堅(jiān)持以傳統(tǒng)手法烹調(diào)廣東菜式，招牌菜女兒紅蒸河鰻、黑椒牛柳粒、冰鎮(zhèn)澳洲鮑魚。 手工現(xiàn)做點(diǎn)心，必吃韭菜鮮蝦腐皮卷、合桃露、蜜汁叉燒酥￥36、奶皇流沙包、鮑汁燜鳳爪、蜂巢炸芋角￥33和米其林推薦腸粉等。 新推出玫瑰荔枝雞、貴妃荔枝雞，采用荔枝園中養(yǎng)足300日的走地雞，肉質(zhì)鮮美有嚼勁，半只￥199，每只￥398。 2024年6月9日前供應(yīng)堂食端午套餐￥2318，包括象拔蚌或澳洲鮑魚二選一、北京烤鴨，并送￥338粽子一盒，另外可預(yù)購蓮蓉枧水粽￥48、五香咸肉粽￥52、瑤柱裹蒸粽￥138。
▲招片菜冰鎮(zhèn)澳洲鮑魚，帶殼活蒸，保留原有的鮮味。（圖片來源：御寶軒官網(wǎng)）
1. 御寶軒（顯示地圖）
營業(yè)時(shí)間：11：00am-14：30pm/17：30pm-22：00pm
地址：廣州天河區(qū)興民路222號天匯廣場igc5樓L514B
交通：廣州地鐵5號線獵德站B出口，直接到達(dá)商場
電話 ：020-38856382/020-38856383
網(wǎng)址：按此
廣州米其林二星餐廳 | 2. 江. 由輝師傅主理 打卡亞麻籽脆皮燒文昌雞
江. 由輝師傅主理是第一間廣州米其林二星餐廳，連續(xù)五年躋身廣州最高星級食府，主廚黃景輝不斷鉆研，在傳統(tǒng)之上創(chuàng)制新派粵菜美食。 招牌菜亞麻籽脆皮燒文昌雞￥268半只，選用190日大的肥嫩文昌雞，炸過后加上亞麻籽，上桌前用滾油灼一下，雞皮更香脆。矜貴名菜有8頭溏心鮑每只￥1380、黑松露大網(wǎng)鮑￥538、潮式煎釀海參￥398、高湯鮮拆蟹肉紅燒燕窩￥568、原只椰皇燉花膠￥468等。 燒味有白切葵香雞￥499半只、魚子醬鴻運(yùn)乳豬每份￥688、深井燒鵝￥428半只、冰燒三層肉￥218、玫瑰蜜汁叉燒￥218。 打卡飲茶點(diǎn)心有嶺南黑天鵝酥￥68、鮑魚雞粒蜂巢酥￥188半打、黃金流沙包￥48、蜜汁叉燒拉腸￥48。
▲江. 由輝師傅主理，連續(xù)五年躋身廣州最高星級食府，主廚黃景輝不斷鉆研，在傳統(tǒng)之上創(chuàng)制新派粵菜美食。 （圖片來源：小紅書@香骨雞腿）
2. 江. 由輝師傅主理（顯示地圖）
營業(yè)時(shí)間：午市周一至周五11：30-14：30、周六及周日10：00-15：00，晚市17：30-22：00
地址：廣州市天河區(qū)天河路389號廣州文華東方酒店3樓
交通：廣州地鐵3號線石牌橋站，步行約2分鐘
電話 ：020-3808 8885
網(wǎng)址：按此
廣州米其林二星打卡美食 | 3. 泰安門 過江龍時(shí)尚歐陸菜
泰安門由過江龍德國主廚Stefan Stiller于2016年在上海創(chuàng)立，廣州泰安門是品牌在內(nèi)地第二家餐廳，廣州飲食文化包容性高，泰安門的美食融合世界各地的頂級食材和烹調(diào)藝術(shù)，開業(yè)之初就在廣州粵菜天下突圍而出，至今已連續(xù)三年拿到米其林二星。 泰安門的時(shí)尚歐陸菜式不時(shí)不食，每位客人可品嘗八道菜，菜單每六至八周轉(zhuǎn)換一次。 5月推出第46套菜單：白蘆筍、華爾道夫帝王蟹、煙鵪鰻魚、炙烤甘鯛、沁煮大西洋龍蝦、烏梅冰沙、慢煮安格斯牛肋排、枇杷等。 加配自選兩道菜￥1998、四道菜2338，美食選擇：海膽、肥鴨肝、碳烤全血和牛西冷、碳烤紅魔蝦、云南羊肚菌、崇明乳鴿、香檸撻、焦糖菠蘿等。 美酒配佳肴，泰安門的酒單由Stefan和調(diào)酒師Tendy挑選，Stefan偏好頂級香檳和德國紅酒。
▲5月推出第46套菜單，不時(shí)不食，菜單每六至八周轉(zhuǎn)換一次。 （圖片來源：小紅書@Yoonitalking）
3. 泰安門（顯示地圖）
營業(yè)時(shí)間：周三至周六17：30-22：00
地址：廣州市越秀區(qū)環(huán)市東路368號廣州花園酒店2樓
交通：廣州地鐵5號線淘金站A出口
電話：18565238265
網(wǎng)址：按此
廣州打卡米其林一星餐廳 | 4. 炳勝公館 人氣秘制黑叉燒
廣州炳勝公館創(chuàng)于2010年，連續(xù)六年蟬聯(lián)廣州米其林一星餐廳，位于市中心，鄰近K11、ifc，室內(nèi)裝修充滿典雅奢華的歐陸風(fēng)情，多是包廂，大廳也寬敞，某些座位看到廣州地標(biāo)小蠻腰（廣州新電視塔）美景，是網(wǎng)紅打卡好去處。 炳勝公館出品精品粵菜，特色美食有黑椒炒肉蟹、每天限量15只的脆皮荔枝雞、灌湯燒鵝、水晶三味豆腐、紅燒石山羊。 早午市供應(yīng)創(chuàng)意點(diǎn)心和手工茶點(diǎn)，招牌美食有黑叉燒，高溫烤制，用秘制醬汁，香甜入味。 脆皮叉燒多重口感，高湯浸雞清香嫩滑，也是人氣美食。 必吃飲茶點(diǎn)心菠蘿包、香橙酥皮蛋撻、蝦餃、桂花蜜蛋散、雙皮奶等。
▲炳勝公館，連續(xù)六年蟬聯(lián)廣州米其林一星餐廳，出品精品粵菜。 （圖片來源：小紅書@孜孜朱璣）
4. 炳勝公館（顯示地圖）
營業(yè)時(shí)間：午市周一至周五11：00-15：00、周六及周日10：00-15：00，晚市17：00-21：00
地址：廣州市天河區(qū)珠江新城冼村路2號首府大廈5樓
交通：廣州地鐵APM線大劇院站，步行約6分鐘
電話 ：020-38035000
網(wǎng)址：按此
廣州必吃米其林一星粵菜 | 5. 宏圖府 豪吃國宴級粵菜
宏圖府位于中國首家五星級酒店白天鵝賓館內(nèi)，與酒店內(nèi)的玉堂春暖，同是米其林一星粵菜餐廳，只有酒店住客才可訂座，非住客要現(xiàn)場輪候長時(shí)間，因此在淘寶、小紅書都出現(xiàn)代客排隊(duì)收費(fèi)服務(wù)，竟然連飲餐茶都充滿商機(jī)。 宏圖府客人可以點(diǎn)玉堂春暖的美食，酒店招待各國元首、名人的國宴級菜式都可以品嘗得到。 西關(guān)園林景色，最適合嘆一盅兩件。 名菜有白切葵雞、必吃點(diǎn)心有羊城鮮蝦餃、蟹黃干蒸燒賣、鮑魚天鵝酥、欖仁沙琪瑪、酥皮叉燒包、化皮雞蛋撻等、周末才供應(yīng)的非遺美食西關(guān)水菱角。
▲位于中國首家五星級酒店白天鵝賓館內(nèi)，與酒店內(nèi)的玉堂春暖，同是米其林一星粵菜餐廳。 （圖片來源：小紅書@莎拉小公主_柯基bb）
5. 宏圖府（顯示地圖）
營業(yè)時(shí)間：08：00–14：30
地址：廣州市荔灣區(qū)沙面南街1號白天鵝賓館2樓
交通：廣州地鐵1號線/6號線黃沙站
電話 ：020-81886968
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廣州米其林一星餐廳推薦 | 6. 愉粵軒 云端靚景特色點(diǎn)心
愉粵軒位于廣州繁華地區(qū)的四季酒店71樓，部分臨窗座位看到珠江新城景色。 愉粵軒餐廳的點(diǎn)心只限午市供應(yīng)，純手工粵式茶點(diǎn)，造型精美，點(diǎn)心可以逐件點(diǎn)，即使一兩個人用餐，也能品嘗多款美食。 招牌手剝九節(jié)蝦餃皇每件￥58，蝦籽星斑金魚餃每件￥48、咸茶粿每件￥45、貴紀(jì)皮皮蝦粿每件￥45、松露野菌番茄餃￥28、鮑魚雞粒酥每件68、冰花藜麥酥每件￥35等。 人氣美食有金枕榴蓮酥、蜜汁黑豚肉叉燒酥、翡翠鮑魚燒賣等。 其他特色美食有鮮花椒砂鍋焗東星斑、愉悅軒脆皮雞、陳釀黑醋不平凡叉燒、酸辣糖蒜牛四寶、花膠扒三頭、蜜汁脆鱔球等。
▲點(diǎn)心只限午市供應(yīng)，純手工粵式茶點(diǎn)，造型精美。 （圖片來源：大眾點(diǎn)評@舌尖上的旅行家）
6.愉粵軒（顯示地圖）
營業(yè)時(shí)間：午市周一至周五11：30-14：30、周六及周日11：00-14：30，晚市17：30-21：30
地址：廣州市天河區(qū)珠江新城珠江西路5號廣州國際金融中心主塔樓四季酒店71樓
交通：廣州地鐵APM線花城大道站
電話 ：020-88833371
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廣州米其林一星餐廳推薦 | 7. 利苑 傳統(tǒng)粵菜懷舊之選
利苑對香港食家來說不會陌生，1973年成立，在香港、澳門、內(nèi)地、新加坡都有分店，其中廣州越秀分店開業(yè)二十多年，約2011年重新裝修過，吊燈、有刺繡圖案墻身，都流露典雅高貴氣派，出品的粵菜有傳統(tǒng)風(fēng)味，連續(xù)多年獲得米其林一星，也得到2024年黑珍珠一鉆殊榮，特色美食售完即止，最好早一天訂位留菜。 香港人愛吃廣東燒味，北上搵食不要錯過利園招牌美食片皮鴨、冰燒三層肉￥98、麻香脆皮燒雞￥145半只，人氣美食有大龍躉、黑醋珊瑚海蜇頭、鮮花椒蒸原條珍珠斑、龍蝦湯泡飯、千葉豆腐。 利苑是廣州著名的早茶店，必吃點(diǎn)心杏鮑菇素菜餃、黑松露小籠包、原只鮮蝦餃、金枕榴蓮酥、千層蘿卜酥、豉汁蒸鳳爪、陳皮牛肉球、北菇滑燒賣、楊枝甘露￥45、蛋白杏仁茶￥38、山西棗皇糕等。
▲傳統(tǒng)粵菜懷舊之選。（圖片來源：小紅書@CC在生活）
7. 利苑（顯示地圖）
營業(yè)時(shí)間：周一至周五11：30-15：00、17：30-21：30，周六及周日11：00-15：00、17：30-22：00
地址：廣州市越秀區(qū)建設(shè)六馬路33號宜安廣場4樓
交通：廣州地鐵12號線建設(shè)六馬路站
電話 ：020-83633268
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廣州米其林一星餐廳攻略 | 8. 麗軒 粵式烹制環(huán)球新鮮食材
麗軒是廣州富力麗思卡爾頓酒店的中菜廳，連續(xù)六年獲得米其林一星評級。 麗軒有七個半開放式包廂和六間貴賓房，空間寬敞，格調(diào)古樸典雅。 麗軒的出品選用環(huán)球新鮮食材，用經(jīng)驗(yàn)豐富的粵菜烹調(diào)技術(shù)，炮制傳統(tǒng)中創(chuàng)新的佳餛飩美食。 著名美食有古法吊燒琵琶海乳鴨，將琵琶鴨對半切開后腌制，風(fēng)干后吊燒，因形狀酷似琵琶而得名，皮脆肉嫩。 麗軒珍味白切荔枝雞、松露醬豌豆撈螺片、魚籽丹頂?shù)弁貂q、刺玉衣配香煎熟成金蠔、山桔石燕燉花膠公、招牌清湯蹦砂牛腩、黃金蟹粉脆米玲瓏珠、貴紀(jì)荔枝水晶粉等，都是人氣美食。 必吃黑松露醬撈手工面、紅酒鵝肝、梅菜香酥扣肉、獅頭鵝。
▲粵式烹制環(huán)球新鮮食材 （圖片來源：小紅書@啞巴白富美吃飯日記）
8. 麗軒（顯示地圖）
營業(yè)時(shí)間：11：30-14：00、17：30-22：00
地址：廣州市天河區(qū)珠江新城興安路3號富力麗思卡爾頓酒店3樓
交通：廣州地鐵APM線海心沙站/5號線獵德站
電話 ：020-38136689
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