小林制藥/紅曲/保健品/功效/禁忌｜日本藥品生產商“小林制藥”于3月22日公布消息指，有消費者服食紅曲保健品后出現腎病。截至今日（26日），已有50人因服食該產品入院，更有1名長期服食者因腎病死亡。多款涉事營養品、餅干、酒類及豆腐等食品須回收。有營養師提醒，有4類人忌吃紅曲，并教揀選紅曲等常見保健品的注意事項。
小林制藥紅曲疑傷腎50人入院1人死亡
今年3月22日，日本“小林制藥”在官網公布，有消費者因服用旗下保健品“紅麹コレステヘルプ”后出現腎病，并宣布回收5款使用了相同紅曲原料的合共30萬件產品。
16噸紅曲原料已制成清酒零食廠商急回收
事發后，“小林制藥”公布收到50人通知服食后相關產品后因腎病入院的消息。根據今日（26日）最新公告，“小林制藥”收到1名腎病死者家屬消息，指死者生前長期服食涉事產品，從2021年4月至2024年2月一直郵購“紅麹コレステヘルプ”，長達3年之久。
“小林制藥”自行對產品及紅曲原料進行檢測，發現部分原料可能含有非預期成分，但目前尚未確認該產品是否與腎臟疾病等有關。
“小林制藥”透露，在2023年生產的18.5噸紅曲原料，有16.1已透過子公司對外出售予52間國內外企業，當中有6.9噸是與涉事產品的相同紅曲成分。另外，根據日媒NHK報道，購入多間食品生產商宣布自主回收產品，因使用了涉事的紅曲原料，包括清酒“澪”、梅酒、零食等產品。
▲須回收的“紅麹コレステヘルプ”。（圖片來源：小林制藥網站）
▲須回收“ナイシヘルプ＋コレステロール”。（圖片來源：小林制藥網站）
▲須回收的“ナットウキナーゼ さらさら粒GOLD”。（圖片來源：小林制藥網站）
▲包括45粒、90粒及60粒裝的“紅麹コレステヘルプ”。（圖片來源：小林制藥網站）
因使用了“小林制藥紅曲”原料須回收的食品名單：
▲ZERO PLUS“悪玉コレステロールを下げるのに役立つ 濃厚チーズせんべい”（圖片來源：日本消費者廳）
▲大冢食品“あわ紅豆腐”（圖片來源：日本消費者廳）
▲山高味噌“信州甘口紅曲みそ”（圖片來源：日本消費者廳）
▲甘強酒造“紅麹梅酒”（圖片來源：甘強酒造）
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▲竹屋“タケヤみそ“塩ひかえめ紅麹仕立て””（圖片來源：日本消費者廳）
▲豆福“豆だくさん”等多種商品（圖片來源：豆福）
▲寶酒造“松竹梅白壁蔵“澪”PREMIUM〈ROSE〉”（圖片來源：日本消費者廳）
▲紀文食品“國產いか使用いか塩辛”（圖片來源：日本消費者廳）
紅曲可以長期吃？4類人忌吃紅曲！
什么是紅曲？可以長期吃？營養師陳詩昀曾講解，紅曲在傳統中醫學及現代科學上認為有眾多保健作用，例如抑制膽固醇合成、改善消化等。
紅曲功效/宜忌+紅曲保健品選購貼士：
營養師陳詩昀指，食用紅曲在華人的食補文化當中相當常見，例如紅糟肉、南乳、紅曲餅干等。
作用/功效：在傳統中醫學上，《本草綱目》有記載主治“消食活血、健脾燥胃、治赤白痢、下水谷”，意思就是可協助改善循環及消化系統。現代科學而言，眾多研究證實紅曲菌素K (Monacolin K)，可抑制膽固醇合成。例如1999年美國《臨床營養學期刊》就曾發表研究數據：每人每天吃2.4g紅曲粉，8周后低密度脂蛋白(LDL)明顯降低。
選購建議：市面上較常見紅曲納豆等復方保健品，建議挑選添加了輔酶Q10的產品為佳，因人體在代謝紅曲時會減少Q10的合成，而Q10主要功能是令細胞能量供應系統有效運作，也是重要的抗氧化劑。
食用禁忌：若有服用降血脂藥物或抗凝血藥物者，或肝腎病患者、孕婦，以及哺乳期間，禁止服用。
6大保健品功效+食用宜忌紅曲忌與2種飲品同服
營養師程涵宇亦曾發文講解如何挑選及服用保健品。她分享了6大常見保健品的注意事項，包括紅曲、蜂膠、益生菌、魚油、魚肝油、及維他命類。
紅曲、蜂膠、益生菌、魚肝油：
紅曲｜功效/食用宜忌/可替代的食物
紅曲常用于預防高血脂，建議晚餐后食用。
每日建議攝取量為2400毫克。
注意事項：不要與葡萄柚汁或橙汁一起飲用，以避免降低紅曲的吸收率。從保健食品中攝取紅曲比從食物中攝取更為方便。
蜂膠｜功效/食用宜忌
蜂膠具有抗發炎的功效，除了空腹食用，亦可于飯后食用。
益生菌｜功效/食用宜忌/可替代的食物
益生菌可以使用包埋技術或耐酸菌，空腹食用效果更佳，但飯后食用也可以。建議與抗生素分開使用。
配搭含有寡糖的蔬果汁、蘋果、豆漿和蘆筍等食物可以讓腸道中的益生菌存活更長久。
魚肝油｜功效/食用宜忌/可替代的食物
魚肝油含有維他命A和維他命D，有些還添加了魚油。
魚肝油有助維護眼睛視力健康。
可替代的食物：南瓜和紅蘿卜是維他命A的食物來源，而鰻魚則是維他命D的食物來源。
魚油、維他命類：
維他命類｜功效/食用宜忌/可替代的食物
例子：維他命B群、高單位B群、葉酸、維他命C、綜合維他命
建議食用時間：建議早餐后服用，有助促進新陳代謝。若有體力消耗活動，建議在活動前2小時補充。
適合人士：熬夜、壓力大、緊張性格、長期抽煙喝酒、孕婦哺乳、長期使用避孕藥人士等。
注意事項：不要與含咖啡因的食物同時補充，否則會加速代謝，導致B群加速排出，減低功效，兩者應相隔1小時。
可替代的食物：從各類食物均可代替B群。
魚油｜功效/食用宜忌/可替代的食物
魚油含有EPA，可以減少缺血性中風的發生。魚油補充劑的萃取技術及原料為小型魚類，所以通常不含汞或含汞量非常低，可安心食用。
成分都是脂溶性，所以建議在飯后攝取。每日攝取Omega-3以3克為限，每日保養劑量Omega-3為1000毫克。
孕婦建議每日補充約1000毫克的omega-3，對于孩子的認知發展有幫助。
可替代的食物：食物來源建議每周至少食用兩次魚，選擇低重金屬污染風險的鯖魚、三文魚和秋刀魚。
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資料來源：NHK、小林制薬、日本消費者廳、香港醫管局
