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進(jìn)食豆腐、堅(jiān)果有效抗癌抗發(fā)炎？有營(yíng)養(yǎng)師指出，免疫力是身體最重要的防線，當(dāng)免疫系統(tǒng)失衡就會(huì)引發(fā)感冒、過(guò)敏、癌癥等各種疾病。營(yíng)養(yǎng)師表示，她建議吃7大類食物，有助建議健全免疫系統(tǒng)，改善易生病體質(zhì)，并可抗癌、抗發(fā)炎和抗氧化。

7類食物打造最強(qiáng)免疫系統(tǒng) 抗癌/抗發(fā)炎/抗氧化

營(yíng)養(yǎng)師陳怡錞在其網(wǎng)站發(fā)文指，免疫力不是越高越好，良好的免疫系統(tǒng)應(yīng)該是可以平衡，知道何時(shí)要攻擊敵人（病菌），并不會(huì)誤判而攻擊自己。如果要打造最強(qiáng)免疫系統(tǒng)。她表示，從7類食物中攝取所需的營(yíng)養(yǎng)素，并建議最佳食用份量。

增強(qiáng)免疫力食物 第1至3類???

增強(qiáng)免疫力飲食習(xí)慣

1. 蛋白質(zhì)要充足

免疫系統(tǒng)是我們身體的防御機(jī)制，維持其正常功能需要充足的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，尤其是蛋白質(zhì)。

蛋白質(zhì)是構(gòu)成免疫細(xì)胞和抗體的主要成分，缺乏蛋白質(zhì)會(huì)影響免疫系統(tǒng)的功能，增加感染風(fēng)險(xiǎn)。

食物來(lái)源：主要的蛋白質(zhì)食物來(lái)源是魚類、肉類、黃豆制品、蛋、奶類等

食用份量：每天應(yīng)攝取一個(gè)半手掌的量。

2. 補(bǔ)充維他命

維他命與免疫功能息息相關(guān)

注重飲食的多樣化，均衡攝取各類食物，并多選擇原型食物有助攝取到足夠維他命。

維他命A

食物來(lái)源：肝臟、深綠色蔬菜、深黃色蔬菜、紅蘿卜

維他命B群

食物來(lái)源：奶類、瘦肉、肝臟、深綠色蔬菜、全谷類、酵母

維他命C

食物來(lái)源：番石榴、柑橘類、奇異果、三色椒

維他命D

食物來(lái)源：奶類、肝臟、魚類、冬菇

維他命E

食物來(lái)源：植物油、堅(jiān)果、胚芽

3. 補(bǔ)充礦物質(zhì)

礦物質(zhì)也與免疫功能密切相關(guān)

重視飲食的多樣性，平衡攝取各種食物，并多選擇天然食物有助于攝取足夠的礦物質(zhì)。

鋅

食物來(lái)源：肉類、魚類、肝臟、豆類

硒

食物來(lái)源：瘦肉、海鮮、奶類、核果、全谷類、南瓜

鐵

食物來(lái)源：肝臟、牛肉、蜆、蠔、深綠色蔬菜、紅鳳菜、全谷類

銅

食物來(lái)源：蠔、魚類、肉類、肝臟、黃豆、全谷類

增強(qiáng)免疫力食物｜1. 蛋白質(zhì)

免疫系統(tǒng)是我們身體的防御機(jī)制，維持其正常功能需要充足的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，尤其是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是構(gòu)成免疫細(xì)胞和抗體的主要成分，缺乏蛋白質(zhì)會(huì)影響免疫系統(tǒng)的功能，增加感染風(fēng)險(xiǎn)。

食物例子：主要的蛋白質(zhì)食物來(lái)源是魚類、肉類、黃豆制品、蛋、奶類等

食用份量：每天應(yīng)攝取一個(gè)半手掌的量。

增強(qiáng)免疫力食物｜2. 維他命

維他命與免疫功能息息相關(guān)，宜注重飲食的多樣化，均衡攝取各類食物，多選擇原型食物以攝取足夠維他命。

維他命A 食物例子：肝臟、深綠色蔬菜、深黃色蔬菜、紅蘿卜

維他命B雜 食物例子：奶類、瘦肉、肝臟、深綠色蔬菜、全谷類、酵母

維他命C 食物例子：番石榴、柑橘類、奇異果、三色椒

維他命D 食物例子：奶類、肝臟、魚類、冬菇；其他來(lái)源：曬太陽(yáng)

維他命E 食物例子：植物油、堅(jiān)果、胚芽

增強(qiáng)免疫力食物｜3. 礦物質(zhì)

礦物質(zhì)亦與免疫功能密切相關(guān)。重視飲食的多樣性，營(yíng)養(yǎng)攝取均衡，多選擇天然食物以攝取足夠礦物質(zhì)。

鋅 食物例子：肉類、魚類、肝臟、豆類

硒 食物例子：瘦肉、海鮮、奶類、核果、全谷類、南瓜

鐵 食物例子：肝臟、牛肉、蜆、蠔、深綠色蔬菜、紅鳳菜、全谷類

銅 食物例子：蠔、魚類、肉類、肝臟、黃豆、全谷類

增強(qiáng)免疫力食物 第4至6類???

增強(qiáng)免疫力飲食習(xí)慣

4. 增加Omega-3好油脂

現(xiàn)代人常食用經(jīng)過(guò)精制的油脂，如黃豆油、玉米油和葵花籽油，使我們飲食中Omega-6脂肪酸的比例過(guò)多

Omega-6脂肪酸在代謝過(guò)程中產(chǎn)生促發(fā)炎物質(zhì)，增加免疫系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期來(lái)看易導(dǎo)致免疫失衡。

相對(duì)地，Omega-3脂肪酸能產(chǎn)生抗發(fā)炎物質(zhì)，建議增加攝取含有Omega-3的食物，有助于減少慢性發(fā)炎反應(yīng)，減輕免疫細(xì)胞的負(fù)荷。

富含Omega-3脂肪酸的食物，如沙甸魚、秋刀魚、吞拿魚、三文魚、海藻、堅(jiān)果、亞麻籽、亞麻仁油、紫蘇油等

建議每天可攝取1湯匙堅(jiān)果，并且多以魚類來(lái)取代紅肉。

5. 多吃辛香料

辛香料具有殺菌和抗病毒的功效，多在飲食中添加辛香料有助于提升免疫力。

食物來(lái)源：如蒜頭、洋蔥、辣椒、韭菜等

6. 多吃海藻菇蕈

海藻和菇菌類食物富含特殊的多醣體，這些多醣體能夠活化免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)免疫功能。

7. 益生菌幫助腸道健康

腸道是我們體內(nèi)最大的免疫器官之一，約有70%的免疫細(xì)胞存在于腸道中。

腸道內(nèi)的細(xì)菌可透過(guò)細(xì)胞壁的成分與這些免疫細(xì)胞溝通，當(dāng)腸道內(nèi)壞菌太多時(shí)容易引起免疫細(xì)胞的發(fā)炎反應(yīng)；

相反的，腸道內(nèi)的好菌則有助于調(diào)節(jié)免疫力，使免疫細(xì)胞聰明不誤判。

乳酪、乳酪飲品、韓式泡菜等發(fā)酵食物中攝取到益生菌

從蔬菜、水果、全谷類、根莖類中攝取膳食纖維和寡糖

膳食纖維和寡糖是益生菌的食物（稱為“益生質(zhì)”)，可促進(jìn)腸道內(nèi)益生菌的生長(zhǎng)。

增強(qiáng)免疫力食物｜4. Omega-3 好油脂

現(xiàn)代人經(jīng)常食用經(jīng)過(guò)精制的油脂，例如黃豆油、粟米油和葵花籽油，令飲食中Omega-6脂肪酸的比例過(guò)多。Omega-6脂肪酸在代謝過(guò)程中產(chǎn)生促發(fā)炎物質(zhì)，增加免疫系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期來(lái)看易導(dǎo)致免疫失衡。

Omega-3脂肪酸則能產(chǎn)生抗發(fā)炎的物質(zhì)。建議增加含有Omega-3食物的攝取量，以減少慢性發(fā)炎反應(yīng)，減輕免疫細(xì)胞的負(fù)荷。

食物例子：富含Omega-3脂肪酸的食物，如沙甸魚、秋刀魚、吞拿魚、三文魚、海藻、堅(jiān)果、亞麻籽、亞麻仁油、紫蘇油等

食用份量：建議每天可攝取1湯匙堅(jiān)果，并且多以魚類來(lái)取代紅肉。

增強(qiáng)免疫力食物｜5. 辛香料

功效：辛香料具有殺菌和抗病毒的功效，多在飲食中添加辛香料有助提升免疫力。

食物例子：如蒜頭、洋蔥、辣椒、韭菜等

增強(qiáng)免疫力食物｜6. 海藻和菇菌類

功效：海藻和菇菌類食物富含特殊的多醣體，多醣體能夠活化免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)免疫功能。

增強(qiáng)免疫力食物｜7. 益生菌

腸道是人體最大的免疫器官之一，約有70%的免疫細(xì)胞存在于腸道中。腸道內(nèi)的細(xì)菌可透過(guò)細(xì)胞壁的成分與這些免疫細(xì)胞溝通。

當(dāng)腸道內(nèi)壞菌太多，容易引起免疫細(xì)胞出現(xiàn)發(fā)炎反應(yīng)；相反，腸道內(nèi)的好菌則有助調(diào)節(jié)免疫力，令免疫細(xì)胞聰明不誤判。

食物例子：乳酪、乳酪飲品、韓式泡菜等發(fā)酵食物中攝取到益生菌；從蔬菜、水果、全谷類、根莖類中攝取膳食纖維和寡糖。“膳食纖維”和“寡糖”是益生菌的食物（稱為“益生質(zhì)”)，可促進(jìn)腸道內(nèi)益生菌的生長(zhǎng)。

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