高血壓會增加患心臟病、中風，甚至猝死的危機！有營養師推薦1種飲食法，透過5大飲食原則，選擇合適的食物，有效在8周內控制血壓。此飲食法更有7大好處，有助降膽固醇、脂肪肝等問題，大大減低各種健康風險。
什么是高血壓？患者會出現什么癥狀？
高血壓是指血壓持續處于高水平的一種慢性疾病。血壓是當心臟收縮，將血液泵入動脈時所加諸動脈血管壁的壓力，維持正常的血壓，推動血液在體內運行，把氧氣和營養輸送到身體各組織。血壓上升并持續處于高水平，便可能會引致嚴重的健康問題。
8周內降血壓！1種飲食法集7大功效
營養師薛曉晶在其Facebook專頁撰文，講解降血壓的飲食方法，表示有一種飲食法已獲醫學界普遍認同，可于8周內降低血壓，并對健康有7大益處。
頭暈頭痛是高血壓癥狀？根據香港衛生署指，高血壓若出現癥狀，首先出現的可能已是中風或心臟病，因此常被稱為“隱形殺手”。高血壓5大癥狀如下：
1、眩暈
2、視線模糊不清
3、頭痛
4、疲勞
5、面部發紅
衛生署指，雖然小部分患者會有頭痛、頭暈和疲倦等現象，但高血壓通常并無徵狀， 很多人患高血壓多年亦不自知。若高血壓患者得不到治療，或血壓控制欠理想，就可能令動和主要身體器官受到破壞，引致冠心病、中風、視網膜血管病變和腎衰竭等嚴重并發癥。
研究證得舒飲食法降血壓 降膽固醇改善脂肪肝
這種飲食法就是“得舒飲食法”（DASH Diet）！薛曉晶青示，多年來的眾多研究發現，得舒飲食法不僅有利心血管健康，有助降血壓及降膽固醇，更有下列7大好處：
1、8周內有效降血壓；
2、降膽固醇；
3、控制代謝癥候群 及體重；
4、改善嚴重抑郁；
5、改善極度壓力；
6、改善失眠。遵循得舒飲食及地中海飲食的人，睡眠品質較好；
7、改善血管健康。對于改善肥胖、動脈粥樣硬化和非酒精性脂肪肝疾病患者，比進行一般低熱量飲食，更有效降低動脈粥樣硬化指數。
得舒飲食法5大原則 吃1類淀粉可降血壓
“得舒飲食”要吃什么食物？薛曉晶指出，得舒飲食并不難執行，在選擇食物時只須遵守5大原則：
1、全谷根莖類的選擇：每天至少一餐包含地瓜、五谷飯等全谷根莖類。
2、天天五蔬果，適量水果：每天攝取2.5碗青菜和2份水果。
3、白肉和豆類的取代：多選擇雞肉、魚肉，減少豬肉和牛肉的攝取。
4、每天2杯低脂奶類：選擇無糖奶制品，如鮮奶、保久乳、乳酪、乳酪飲品。
5、堅果和優質油脂：選用含豐富單元不飽和脂肪酸的油脂，如橄欖油、牛油果油、苦茶油等。
哈佛大學研發健康飲食餐盤 有助實行得舒飲食法
她表示，若對得舒飲食法沒有概念的話，可搭配美國哈佛大學公共衛生學院研發的“健康飲食餐盤”，就可更精準、簡單地進行得舒飲食，有效降血壓。
1、蔬菜和水果應占餐盤一半：品種及顏色越多越好，但注意薯仔
2、全谷食物應占1/4：選擇全谷類，包括全麥、大麥、麥仁、藜麥、燕麥、糙米，以及用其制作的食物，例如全麥面食，比如面包、白米飯和大部分面食，對于血糖和胰島素的影響更輕。
3、蛋白質應占1/4：選擇魚肉、雞肉、豆類、堅果；限制牛、豬、羊肉等紅肉的食用，不吃加工的肉制品，例如煙肉和香腸。
4、適量使用健康的植物油：如橄欖油、芥花籽油、大荳油、玉米油、葵花籽油、花生油等，避免牛油、椰子油、豬油、棕櫚油及部分氫化的油品，因含有不健康的反式脂肪。
5、喝水、咖啡或茶：不喝含糖飲料，有限飲用牛奶和乳制品（每天 1至2 份）和果汁（每天1小杯）。如果喝咖啡或茶，加少量或不加糖。
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