日本是全世界最長壽的國家之一，更有研究指出飲食是日本人長壽的關鍵。有營養師分析當地人的飲食，發現他們常吃1種長壽食物。另她又推介3種食物，有預防中風、便秘等多重功效，其中2種更適合取代白飯作為主食。
日本人長壽秘訣 必吃1物護肝？
營養師黃淑惠在節目《健康2.0》講解健康長壽的飲食秘訣，據日本政府公布，島根縣每10萬人就有127位超過百歲的人瑞，是“第1長壽縣”。
島根縣是日本第1長壽縣，居民常吃蜆
多吃蜆的好處：蜆含牛磺酸等可護肝，其他貝類都有同樣功效！包括蠔、花蛤、淡菜。
黃淑惠分析該縣居民的飲食習慣后發現，當地居民活得健康長命，個中因由就是多吃蜆。蜆含有豐富營養素，有護肝功效。此外，其他貝類營養價值亦相若。
吃2食物代替白飯更長命 3種長壽食物防中風通便
此外，黃淑惠還推介3種長壽食物，對心血管健康有益，并有調整血糖、護眼等功效。她更建議，可用其中2種食物代替白飯作為主食，不但能降低熱量的攝取，也能令排便暢順。
長壽食物：馬友
有助蛋白質合成及增加肌肉量，Omega-3含量高，可保護心血管及抗發炎，維他命B12有助補血。
長壽食物：番薯及南瓜
升糖指數不高，建議可代替部分白飯量，有助通便，有助穩定血糖，含豐富維他命A及植化素，如胡蘿卜素、葉黃素等，對眼睛、皮膚、血管等皆有好處。
推介3種長壽食物：
馬友：支鏈胺基酸含量高，有助身體組成蛋白質，增加肌肉量。脂肪酸比例完美，不飽和脂肪酸Omega-3含量不輸深海魚，因此有助保護心血管，調節血脂，抗發炎。含有充足維他命B12，有助補血及幫助神經傳導。
番薯及南瓜：雖然番薯及南瓜味道香甜，但升糖指數并不高，建議將一半白飯量，以番薯及南瓜化替，可減少熱量攝取。含有豐富的膳食纖維，可促進排便。含有鋅、鈷等營養素，有助調控血糖及造血。含有豐富的維他命A及各式植化素，例如胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃素、隱黃素等，能為雙眼、氣管、皮膚、血管等，提供很好的保護作用。
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