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一名55歲婦人患有糖尿病、慢性腎衰竭，幾個(gè)月來(lái)常吃市場(chǎng)賣(mài)的三文魚(yú)卵，導(dǎo)致腎功能大降，膽固醇也飆升。家人懷疑她吃到假的三文魚(yú)卵，不過(guò)醫(yī)生提醒，即使是真的三文魚(yú)卵，也是高膽固醇、高鈉的食物，都不宜吃太多。

腎臟科醫(yī)生洪永祥在《健康好生活》節(jié)目中指出，這名女子本身就有慢性腎衰竭，每3個(gè)月會(huì)追蹤腎功能，原先腎功能約有60分，某次覆診突然降到40分，低密度膽固醇也從90飆到250（正常為100～129）。

洪永祥表示，會(huì)出現(xiàn)這種狀況，一定不只是吃1、2餐造成，而是長(zhǎng)期飲食導(dǎo)致。患者透露，很喜歡吃三文魚(yú)卵，但日本料理店的太貴，前陣子在菜市場(chǎng)看到非常便宜的鮭魚(yú)卵，就常常買(mǎi)來(lái)吃。女子的家人認(rèn)為，菜市場(chǎng)賣(mài)那麼便宜，應(yīng)該是假的三文魚(yú)卵；她不以為意，連續(xù)吃了3個(gè)月，導(dǎo)致腎功能狂降。

洪永祥指出，即使是真的三文魚(yú)卵，也是高膽固醇、高鈉食物，不宜多吃。假的三文魚(yú)卵大部分是由沙律油、鈉、鹽、磷酸鹽及色素調(diào)制而成，對(duì)腎臟不好。患者不吃三文魚(yú)卵后，腎功能指數(shù)就慢慢恢復(fù)了。

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