百歲人瑞到底吃甚么養生，維持健康身體，遠離疾病？美國一名退休女廚師雖已年屆106歲，但身體依然健康，胃口良好。她最近受訪時分享9大長壽秘訣，稱感覺身體就如16歲！她表示常吃8種食物，有效預防癌癥、中風、腦退化癥、痛風等疾病。
106歲婆婆“身體如16歲”公開9大長壽秘訣
現年106歲的婆婆Dorothy Staten接受美國NBC節目《TODAY》訪問時指，目前仍住在自己的寓所內，除了視力有些退化，并安裝了心臟起搏器外，身體狀況良好。她表示，“我感覺自己就像16歲一樣”，此外，她女兒已80歲，Dorothy有一名妹妹更已屆104歲，同樣長壽！
Dorothy Staten曾為不少上流階層擔任廚師，一直熱愛食物，對健康飲食自有一套明確守則。
Dorothy Staten長壽秘訣 1-3
長壽秘訣｜1. 多吃新鮮蔬果
*紅蘿卜
營養成分：含豐富胡蘿卜素、纖維
功效：有抗氧化作用。
*西蘭花
功效：有助防癌、護心、幫助消化
菠菜等綠葉蔬菜
功效：有助促進心臟健康
*西瓜
營養成分：茄紅素
功效：抗發炎、抗氧化、降血壓
*哈密瓜
營養成分：β-胡蘿卜素和維他命C
功效：抗氧化劑，防止細胞損傷
*雞肉和魚
營養成分：主要的蛋白質來源
長壽秘訣｜2. 避免攝取糖分
Dorothy Staten不攝取任何糖分及甜品，認為容易增加患糖尿病風險。有不少研究證實，高血壓、肥胖、中風、痛風、癌癥、氣喘、抑鬱癥、早逝等風險，都與高糖飲食有關。
長壽秘訣｜3. 愛吃豆類
斑豆是Dorothy Staten最愛吃的豆類之一，每當提起時也笑容滿面。豆類是植物性蛋白質和纖維的極佳來源，另外還含有維他命、礦物質等其他營養。
紐約市注冊營養師Samantha Cassetti指，不少長壽的長者每日都會吃半杯至1杯的豆類。
豆類亦是“藍區”（全球有5個地區居民最健康長壽，這些地區被稱為“藍區”）居民的主食之一。
Dorothy Staten 長壽秘訣 4-9
長壽秘訣｜4. 避免油膩食物
有心臟科醫生指，油膩、太咸的菜餚會破壞用餐時的營養選擇。有研究顯示，常攝取高脂、高糖的點心零食恐成癮，還會影響大腦。
長壽秘訣｜5. 多喝茶喝水
Dorothy Staten經常喝茶，并盡量喝無糖茶。有營養師指，茶是超級食物之一，含有抗氧化劑，特別是綠茶、黃茶、烏龍茶、黑茶等，而無糖茶的熱量及脂肪含量更幾乎是零。
Dorothy Staten經常喝水，但絕對不喝冰水。有研究顯示，冰水會降低心率，有機會讓部分人發生心房顫動（心律不整的一種）。
長壽秘訣｜6. 經常散步
Dorothy Staten在視力正常時仍會出門散步，目前則在女兒的協助下在家中走動。
有研究發現，每天步行30分鐘即可降低患心血管疾病與腦退化癥的風險，還能改善情緒、睡眠品質與活力。而且步行不需要專業訓練，相對安全。
長壽秘訣｜7. 飲食上偶爾放縱
Dorothy Staten間中會吃雪糕，但從不多吃。她亦幾乎不喝梳打水，即使喝亦只偶爾喝一點，而且必須是無糖及以水稀釋。
長壽秘訣｜8. 避免飲酒
Dorothy Staten從不喝酒，女兒曾建議她喝少量紅酒促進心臟健康，但她拒絕。
雖然部分研究表示飲酒與降低心臟病風險存有關聯，但酒精確實對健康的直接正面影響，仍在持續研究中。
世衛警告，任何程度的飲酒對健康都是不安全的，并指出酒精至少會導致7種癌癥。
長壽秘訣｜9. 誠實待人
Dorothy Staten年屆80歲的女兒指，母親一直坦誠善待他人，并相信應該平等對待所有人，她心中的長壽之道就是“孝順父母、友愛手足。”
資料來源：《TODAY》
