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肝臟是人體最重要的代謝器官，但經(jīng)常熬夜、食物添加劑過(guò)多、飲食不節(jié)制等因素，體內(nèi)毒素積聚過(guò)多，均容易傷肝。有營(yíng)養(yǎng)師推介5類護(hù)肝必吃的食物，有效遠(yuǎn)離肝癌、脂肪肝等疾病，維護(hù)肝臟健康。

遠(yuǎn)離肝癌脂肪肝必吃5類護(hù)肝食物

營(yíng)養(yǎng)師珊珊在其facebook專頁(yè)發(fā)文指，肝臟功能甚多，包括排走毒素、營(yíng)養(yǎng)素的轉(zhuǎn)化和合成。若不好好保養(yǎng)，進(jìn)食傷肝的食物、不改善脂肪肝問(wèn)題，均會(huì)令肝臟處于慢性發(fā)炎狀態(tài)，久而久之，肝功能一定會(huì)出狀況。飲食方面，她指出，有5類食物護(hù)肝必吃。

護(hù)肝食物｜1.新鮮蔬果

推薦食物：

· 椰菜花、蘆筍、番石榴、西蘭花、奇異果

營(yíng)養(yǎng)及功效：

· 含有豐富植化素，有助抗發(fā)炎及抗氧化

護(hù)肝食物｜2.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

推薦食物：

· 雞肉、雞蛋、海鮮

功效：

· 有助修復(fù)肝臟組織

護(hù)肝食物｜3.維他命B雜

· 推薦食物：全谷類、豆類、牛奶

· 功效：有助肝臟代謝必須的營(yíng)養(yǎng)素

護(hù)肝食物｜4.Omega-3脂肪酸

· 推薦食物：三文魚、秋刀魚、鯖魚

· 功效：平衡Omega-3與Omega-6脂肪酸的比例，有助減少在肝臟堆積的脂肪

護(hù)肝食物｜5.水分

· 每日建議飲水量：自己體重x30至35毫升

· 功效：攝取充足水分，有助促進(jìn)身體新陳代謝

常吃5類食物易傷肝

為免肝功能受損，引發(fā)肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌，營(yíng)養(yǎng)師珊珊提醒，要盡量避免5類容易傷肝的食物：

1. 發(fā)霉食物

2. 酒精

3. 油炸物

4. 精制糖

5. 加工食品

什么是脂肪肝？有何癥狀？

據(jù)統(tǒng)計(jì)，香港有逾100萬(wàn)人患有脂肪肝。脂肪肝分為“酒精性脂肪肝”、“非酒精性脂肪肝”。根據(jù)衛(wèi)生署資料，脂肪肝（或脂肪性肝病）是指有過(guò)多脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)聚積。過(guò)量飲酒是引致脂肪肝的主要原因之一。脂肪肝的形成亦與肥胖、胰島素耐受性、糖尿病、高血脂和高血壓有密切關(guān)連。

“非酒精性脂肪肝”是指一系列與肝臟細(xì)胞積聚過(guò)多脂肪（超過(guò)肝臟容積的5%）有關(guān)的肝臟疾病。脂肪積聚的成因與飲酒過(guò)量或其他繼發(fā)性因素（例如藥物或先天性代謝缺陷）無(wú)關(guān)。

脂肪肝6大癥狀及檢查方法

據(jù)香港衛(wèi)生署資料，脂肪肝常見癥狀有6種，包括：

1. 食欲不振

2. 惡心

3. 嘔吐

4. 右上腹不適

5. 疲勞

6. 如果病情嚴(yán)重時(shí)更可能導(dǎo)致肝臟發(fā)大

要準(zhǔn)確診斷是否患有脂肪肝，就要接受影像檢查，例如超聲波、計(jì)算機(jī)掃瞄、磁力共振造影等，或進(jìn)行肝穿刺活組織檢查。

預(yù)防脂肪肝7大方法

1.維持體重及腰圍適中

· 成年人BMI應(yīng)維持于18.5至22.9之間；男性的腰圍不應(yīng)超過(guò)90厘米，而女性則不應(yīng)超過(guò)80厘米。

2.均衡飲食

· 適量全谷類食品、去皮瘦肉、脫脂或低脂奶品類食品，以及每日最少5份蔬果。

· 限制每日攝取不多過(guò)5克的鹽 (約一平茶匙)。

3.多進(jìn)行不同運(yùn)動(dòng)

· 成年人應(yīng)每周進(jìn)行至少150分鐘中等強(qiáng)度的帶氧體能活動(dòng)（例如急步行、在平地或微斜的道路踏單車等）。

· 兒童及青少年則每天應(yīng)累積至少60分鐘中等至劇烈強(qiáng)度的體能活動(dòng)（例如跑步、跳繩、籃球和足球等）。

4.避免飲酒

· 健康男性每日不應(yīng)飲超過(guò)2個(gè)標(biāo)準(zhǔn)酒量單位、而非懷孕婦女則每日不應(yīng)飲超過(guò)1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)酒量單位的酒精飲品。

6.控制糖尿病

· 制定一個(gè)適切的疾病管理計(jì)劃，將血糖水平維持在建議的范圍內(nèi)。

7.維持血脂水平正常

· 可透過(guò)以植物為主的膳食，將膽固醇及三酸甘油酯維持在健康水平。

8.切勿亂用藥物

· 遵從醫(yī)生的處方服用藥物及按照指引使用非處方藥物。

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資料來(lái)源：營(yíng)養(yǎng)師珊珊（獲授權(quán)轉(zhuǎn)載）、香港衛(wèi)生署