近年零售門市及餐飲業面對前線人手不足的問題，就算將薪金提高，依然都要面對難請人的問題。
近日，有港男在小紅書分享一日香港餐廳侍應的體驗，時薪HK$80做足10小時，由清潔到傳菜一手包辦，并列出4大辛苦位，不過仍有內地網民表示：“好想做！”
港男實試：1日餐廳樓面列4大辛苦點
這位小紅書用戶是土生土長香港人，不時會拍片分享內地與香港兩地的美食攻略及旅游景點介紹。
最近他以“真實體驗香港時薪80服務員為何沒人肯做？” 為題上載短片，實試做一日香港餐廳樓面，時薪HK$80，他稱這個程度的薪金放在內地是“想都不敢想”，但在香港卻是“很難請到人的崗位”。
今次他工作的地方是位于旺角的放題餐廳，供應雞煲、刺身、蒸鍋及烤肉放題。餐廳剛開始營業沒有太多客人，于是一開始老板要求他先做些清潔工作。清潔工作包括將餐桌、椅子等擦干凈，剛開始進行的清潔工作不算困難，所以他認為“香港的服務員工作很輕松”。
正當以為可以休息時，老板再叫他擺放全店餐具及補充調味料等。這項工作需要事前要將調料臺的醬油等調味料補充好，方便客人隨時取用。
等到完成工作，他以為可以休息的時候，此時老板又再過來，讓他補充雪柜內的飲料，并表示“要見到雪柜汽水要滿”。只見港男先到倉庫取出汽水，他解釋因香港餐廳空間少，所以需要租倉庫存放物品。
補充完飲品，下一個工作是拖地。原來是負責清潔的員工當日上晚班，因此即使是樓面服務員，也要幫忙做清潔工作，只見港男一邊工作，一邊苦笑“好像上了賊船一樣”。
忙到直至傍晚，才正式開始餐廳的樓面工作，包括點餐、收拾及清潔桌面、隨時留意客人的需要和應付客人的要求等。
經過10小時工作終于下班，他直言“真的很累”！不過當面對老板時，當然是另一個版本：“好輕松，我還想長做呢”。而在完成工作后，港男也成功收到800港元薪金。
他表示“這份工作確實很累”，經過一日體驗，他稱“白天還能混下日子，不過一到晚上就開始做個不停”，一直走來走去傳菜，又要收盤子、擦桌子，還有不同客人的指令。另一方面，長期站立也很累，但也有一個好處就是“包吃包喝”。總結上述4大辛苦位，大家又會不會選擇做這份工？
據悉這位博主，此前也曾體驗過餐廳洗碗工，雖然當時日薪高達HK$1000，但他形容“真的不是人做的”。
做足10小時日賺HK$800 內地網友：請我！
對于這位小紅書博主的香港一日餐廳侍應體驗，有內地網民認為日薪達HK$800相當吸引，紛紛留言表示“請我！”、“800蚊一日，去”、“好想去”、“想去做這樣的工作，都去不了”。
也有同樣從事餐飲業的網民稱博主今次體驗的工作其實算簡單，“簡單，輕松，我工作15-19小時表示不服，大家都是餐飲人”；有香港網民則分享自己的打工經歷，“你這除了工時長外已經不錯了，我做的時薪80的不能吃喝公司的東西，也沒有固定餐食”、“我一天8小時，先500一天”。
茶記老板親解2大原因招不到人
香港飲食業近年面對低潮，坊間出現不少結業潮，同時員工流失率高，不時見到餐廳貼出招聘告示。
一位小紅書博主“郭家大少”最近分享訪問香港茶記老板龍哥的影片，龍哥提到飲食業艱難，就連請人也不容易，單是月薪達HK$2萬的樓面工作仍無人問津，令他不禁慨嘆“工搵人，不是人搵工”。
龍哥認為2大原因導致飲食業難請人：一是香港人工高，現時聘請員工的情況是調轉，是“工搵人，不是人搵工”，不喜歡這份工作可找其他工作。
老板表示已很難請到員工了，現在聘請一個樓面每月薪金最少HK$2萬元，而且月薪HK$2萬也未能請到員工，“給你面子或許會長做，不給你面子會隨時辭職”。
第二點原因是員工“唔捱得”。老板表示有時說話語氣重一點時候，員工覺得你不尊重他便會要求辭職。老板更是笑指，“我發覺員工才是老板”。
當博主問起港人愛北上消費，老板表示港人“數學好”，加上內地恢復通關后，整個部署做得很好，所以吸引港人北上。
龍哥擁有2間店，其中一間聘請了9位員工。但他表示經常有員工不上班，老板有些時候更要親自工作，原因是部分員工放假便由他頂上。而且因為有勞工法例保障員工有勞工假，一定要讓工人于該日放假，不放假都要補回當日工資。
有網民認為從事飲食行業工作辛苦且工時長，未必個個愿意入行，“一般都要做到凌晨，9-10個鐘好多人都不愿意去”、“工作強度太大”、“少一點罵人，工作八小時，OT最多2小時，包你工人排隊應征”。
有網民質疑在港生活成本高，即使是2萬人工已不算多，難怪無人應征，“香港2萬真心做不了什么，通勤費+租房都3分2了”、“你說的2萬在香港好像很多”、“我們做了這么多年也沒有2萬”。
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資料及圖片來源：小紅書@郭家大少
