雞肉3大部位超高脂，1部位油脂高達(dá)90%！減肥可以吃雞翼嗎？
雞肉比其他肉類較低脂，成為不少人減肥之選。不過有醫(yī)生指出，雞肉也暗藏高脂陷阱，有3大部位最高脂，油脂含量甚至高達(dá)90%，如同吃肥肉！
雞肉3大部位超高脂 油脂可高達(dá)90%
內(nèi)分泌新陳代謝專科醫(yī)生蔡明劼在其Facebook專頁發(fā)文指，雞胸肉蛋白質(zhì)含量高、脂肪量低、進(jìn)食后飽肚感足，成為不少減肥人士必吃的食物。然而，并非所有雞肉同樣低脂，以下3個(gè)部位的油脂含量通通超過50%，有1個(gè)部位的脂肪含量更高達(dá)90%，減肥人士更留意。
雞肉3大高脂部位
第3名：雞腳
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雞腳脂肪含量：佔(zhàn)熱量約50%。
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醫(yī)生評語：不要再以為吃雞腳是補(bǔ)充膠原蛋白，其實(shí)都是在補(bǔ)充肥油。
第2名：雞翼
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雞翼脂肪含量：佔(zhàn)熱量約60%至70%。
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醫(yī)生評語：進(jìn)食雞翼所吸收的油脂，大概比攝取的蛋白質(zhì)還要多。
第1名：雞屁股
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雞屁股脂肪含量：脂肪含量高達(dá)90%。
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醫(yī)生評語：進(jìn)食雞屁股就像吃肥肉，無助減肥。
不過，這是否意味減肥人士只能吃雞胸肉？蔡明劼醫(yī)生表示，每天吃雞胸肉減肥的確容易膩，不過他建議偶然也可吃雞腿（雞髀）或雞胗等，作為雞胸肉以外的選擇。
雞肉蛋白質(zhì)豐富 每天宜吃多少吃甚麼？
事實(shí)上，除了透過進(jìn)食雞肉攝取蛋白質(zhì)外，均衡飲食才是維持健康的要素。據(jù)本港衞生署指，單一的食物無法提供人體所需的所有營養(yǎng)素，因此建議成人（18-64歲）日常應(yīng)依照“健康飲食金字塔”的原則飲食，滿足身體對各種營養(yǎng)素的需要。
成人健康飲食金字塔：
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谷物類吃最多：每天3-8碗（1碗 = 250-300毫升）
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吃多些蔬果：每日至少3份蔬菜（1份 = 1/2碗蔬菜）；每日至少2份水果（1份 = 1個(gè)橙或蘋果等中型水果）
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吃適量蛋白質(zhì)：肉、魚、蛋及代替品，每天5-8兩（1兩 = 1個(gè)個(gè)乒乓球大小的肉類）；奶類及代替品，每天1-2杯（1杯 = 240毫升）
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油、鹽、糖類吃最少
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每天應(yīng)喝6-8杯流質(zhì)飲品：包括清水﹑清茶和清湯等
衞生署指，在烹調(diào)手法方面，宜多採用低油量的蒸、燉、炆、烚及白焯等煮法，或用易潔鑊煮食，并減少煎炒及油炸，以求達(dá)致飲食均衡、促進(jìn)健康。此外，食量太多或太少都不利于身體健康，因身體每天需要一定分量的營養(yǎng)素來維持最佳狀態(tài)。如果進(jìn)食量不足，就很可能出現(xiàn)營養(yǎng)不良或相關(guān)營養(yǎng)缺乏的癥狀；相反，若進(jìn)食過量，則可導(dǎo)致營養(yǎng)過剩或增加肥胖的機(jī)會。因此，要維持身體健康，就需要進(jìn)食合適的分量。
資料來源：蔡明劼醫(yī)師 健康。瘦身（獲授權(quán)轉(zhuǎn)載）
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