表面光滑的車厘子竟是10大骯臟蔬果之一！21日臺灣“食藥署”公布邊境最新檢測結果，發現有1款美國車厘子殘留農藥超標。另外，有內地急凍魚及蝦被驗出重金屬超標，過量攝取恐致大腦及肝腎受損。此外，亦有7種食材出問題，包括內地蓮子。
1款車厘子農藥超標 內地急凍魚蝦重金屬也超標
臺灣“食藥署”5月21日公布邊境查驗不合格結果，美國1個品牌的車厘子被驗出農藥超標，合共2300kg須全部退運或銷毀。產自泰國的榴蓮亦含超標農藥，來自內地的急凍魚及瀨尿蝦則被驗出重金屬超標。
各款不合格水果及海鮮產地、制造廠或出口商名稱、殘留量超標物質及數量如下：
3批“SEQUOIA”美國車厘子：
· “THE FLAVOR TREE FRUIT COMPANY， LLC”，滅芬座0.17ppm，涉及數量：585kg
· “FRESH PACIFIC INTERNATIONAL LLC.”，滅芬座0.06ppm，涉及數量：1170kg
· “FRESH PACIFIC INTERNATIONAL”，滅芬座0.05ppm，涉及數量：585kg
1批內地急凍蝦蛄（瀨尿蝦）：
· “SHANGHAI XUNTIAN INTERNATIONAL TRADE CO.，LTD”，重金屬鎘0.8mg/kg，涉及數量：100kg
1批內地“SNSGOS”急凍黑皮刀：
· “SHENZHEN SHENGANG OVERSEAS INDUSTRIAL CO.，LTD”，重金屬甲基汞0.6mg/kg，涉及數量：1417kg
1批泰國鮮榴蓮：
· “CROSS-BORDER E-COMMERCE INTERNATIONAL (THAILAND) CO.，LTD.”，殘留農藥賽座滅0.03 ppm、納乃得0.02 ppm、撲滅寧0.07 ppm，涉及數量：2532kg
重金屬恐傷大腦肝腎
急凍海鮮殘留汞和鎘超標，若攝取過量這兩種重金屬，對人體會產生甚么危害？據香港食安中心資料，汞和鎘毒性較強，當長期（慢性）攝入，可積累在人體內，損害器官，尤其是胎兒和幼童等易受影響群組。
食安中心指出，急性鎘中毒可損害腸胃道、肝臟、心臟及腎臟功能；若是慢性鎘中毒，則可能導致腎小管功能受損、產生蛋白尿或氨基酸尿，也有機會引致糖尿病。
汞（俗稱水銀）是廣泛存在于環境中的一種金屬，甲基汞為最毒形態，捕獵性魚類的含量較高。甲基汞會損害人體的神經系統，尤其是發育中的腦部。大量攝取可影響胎兒腦部發育，并且損害成人的視力、聽覺、肌肉協調性和記憶力。
7款食材農藥漂白劑超標 買調味料藥材購要小心
除了上述水果及海鮮，另有7款食物檢驗不合格，當中包括調味料、干貨及茶葉，被驗出殘留農藥、漂白劑成分、黃曲霉毒素等有毒物質超標，全數不合格的產品都依規定退運或銷毀。
其他不合格食物的產地、制造廠或出口商名稱、殘留量超標物質及數量如下：
1. 印尼花生風味調味醬
· 殘留漂白劑：二氧化硫1.008g/kg
· 制造廠或出口商：PT.INDRA MUKTI SEGARA
· 涉事數量：120kg
2. 泰國調味粉
· 品牌：MAECHANNUAN
· 殘留農藥：脫芬瑞0.30ppm、芬普尼0.043ppm、芬普尼代謝物0.028ppm（芬普尼及其代謝物之加總0.071ppm）
· 制造廠或出口商：MAE CHANNUAN SHOP
· 涉事數量：200kg
3. 印度茶葉-粉狀
· 品牌：TATA
· 殘留農藥：亞素靈0.07ppm、諾伐隆0.08ppm
· 制造廠或出口商：WHITE CLIFF TEA PVT.LTD.
· 數量：60kg
4. 美國馬鈴薯粉
· 品牌：BASIC AMERICA
· 殘留漂白劑：二氧化硫0.156 g/kg
· 制造廠或出口商：BASIC AMERICAN FOODS.
· 數量：2151kg
5. 內地蓮子
· 殘留毒素：黃曲霉毒素B1 22.6 μg/kg、黃曲霉毒素B2 4.8 μg/kg，總黃曲霉毒素為27.4 μg/kg
· 制造廠或出口商：寧夏順元堂漢方生物科技有限公司
· 數量：6000kg
6. 內地干蓮子
· 品牌：龍威貢牌
· 殘留農藥：磷化氫0.02 ppm
· 制造廠或出口商：建寧縣龍威生物科技公司
· 數量：7500kg
7. 緬甸紅豆
· 殘留農藥：賽速安0.04 ppm
· 制造廠或出口商：NEW GOLDEN GATE (1991) CO.，LTD.
· 數量：100000kg
8. 緬甸紅豆
· 殘留農藥：賽速安0.04 ppm
· 制造廠或出口商：NEW GOLDEN GATE (1991) CO.，LTD.
· 數量：20000kg
9. 土耳其山艾碎
· 殘留農藥：賽扶寧0.06 ppm、賽滅寧0.12 ppm
· 制造廠或出口商：FINESSE ENTERPRISE CO.， LTD.
· 數量：700kg
營養師教清洗7類蔬果 清除殘留農藥
如何清洗蔬果最有效洗走農藥？營養師程涵宇教7類蔬果的清洗方法。大致的清洗方法是以流水沖洗和浸泡15分鐘，惟葉菜類、果菜類、瓜菜類、包葉菜類、豆菜類、漿果類、有果皮的水果，清洗時各有須注意的部位及技巧：
1：葉菜類
· 切除根部，每片撕下清洗凹面處。
2：燈籠椒、茄子等果菜類
· 用流動水沖洗后，切除蒂頭。
3：苦瓜等瓜菜類
· 以流動水沖洗，拿小毛刷輕刷凹面處，最后切除蒂頭。
4：椰菜、大白菜等包葉菜類
· 去除外葉，每葉剝離，以流動清水清洗每一葉片。
5：豌豆、四季豆等豆菜類
· 以流動清水清洗，最后在剝除頭尾及老絲。
6：提子、士多啤梨等漿果類（連皮吃）
· 以流動水清洗每一顆果實后再去除蒂頭。
7：有果皮的水果例如柑橘、梨子、香蕉、熱情果（不吃皮）
· 切水果之前、去外皮之前，水果一定要先洗，較能避免去皮剝皮的時候不小心農藥沾染到果肉。
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