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戒吃淀粉減肥是否真的有效？有醫(yī)生分享減肥案例指，一位女子在減肥期間照吃淀粉質(zhì)食物，但卻成功在半年間減去15kg（約33磅）。醫(yī)生講解減磅的秘訣，指出吃1類(lèi)碳水化合物有助消脂，變瘦后更不會(huì)反彈！

減肥照吃淀粉 半年減15kg不反彈

減重醫(yī)生蕭捷健在其facebook專(zhuān)頁(yè)分享個(gè)案指，該名女子曾試過(guò)減肥后反彈。以往她完全戒掉淀粉質(zhì)，甚至空腹做運(yùn)動(dòng)；雖然一年減去10多公斤，惟再度攝取淀粉時(shí)，體重很快就反彈。蕭醫(yī)生指出，減肥期間攝取淀粉，才是體重不易反彈的關(guān)鍵。

▲她以往減肥時(shí)會(huì)完全不攝取淀粉質(zhì)，但卻體重反彈。（圖片獲“減重醫(yī)師 蕭捷健”授權(quán)轉(zhuǎn)載）

最近，該名女子再次減肥，一邊減，一邊吃淀粉質(zhì)食物，減去的磅數(shù)比之前更多，而且沒(méi)有反彈。她半年內(nèi)輕了15kg（約33磅），體脂和內(nèi)臟脂肪分別減少8.4%和4.4，并增加1.9kg肌肉。蕭醫(yī)生指，她除了變得更苗條，更增加了對(duì)淀粉的認(rèn)識(shí)。

為何減肥要吃淀粉？吃淀粉更有效？

為何減肥須吃淀粉質(zhì)？蕭醫(yī)生解釋?zhuān)粲幸欢螘r(shí)間完全不攝取淀粉，然后逐漸恢復(fù)攝取時(shí)，就會(huì)令身體加倍吸收淀粉質(zhì)；再者，人類(lèi)難以一輩子也不吃淀粉。

他引述美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院ARIC研究的指，比起長(zhǎng)期采取低碳飲食的人，適當(dāng)攝取淀粉的人的壽命更長(zhǎng)。因此，重點(diǎn)在于攝取淀粉時(shí)，要懂得從中取得平衡，掌握適當(dāng)?shù)姆萘俊?/p>

不吃碳水，根據(jù)香港食安中心資料，碳水化合物是人體較佳的能量來(lái)源。世界衛(wèi)生組織亦建議，碳水化合物應(yīng)占能量攝入量的 55%至75%。

?生署亦提醒，攝取碳水化合物未必會(huì)導(dǎo)致體重上升，攝取多于你身體能夠燃燒的卡路里（無(wú)論是來(lái)自脂肪、蛋白質(zhì)或碳水化合物），才是導(dǎo)致你體重上升的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

醫(yī)生推薦1類(lèi)碳水食物 有效減肥不反彈

蕭捷健醫(yī)生指出，碳水化合物分為高碳水、中碳水和低碳水三種。其中一種碳水，減肥期間適量攝取，有助增肌減脂。

3類(lèi)碳水化合物：

*高碳水：飯、面、加工食品、糖、麥片、面粉制品等

*中碳水：糙米、番薯、綠豆等健康原型淀粉

*低碳水：由蔬菜、豆制品攝取碳水

蕭醫(yī)生指，大部份中碳水食物含有抗性淀粉和纖維，例如番薯、南瓜、綠豆，這些優(yōu)質(zhì)碳水化合物被人體吸收的速度較慢，可以逐漸轉(zhuǎn)化為肌肉中的糖原儲(chǔ)存。

此外，抗性淀粉還有助維持腸道菌的健康，降低身體的發(fā)炎反應(yīng)，促進(jìn)腸腦軸的健康。他指出，日本沖繩的老人多以番薯為主食，他們大多較長(zhǎng)壽。

蕭捷健醫(yī)生強(qiáng)調(diào)，不應(yīng)該害怕高碳水食物，只有每天也大量攝取精制淀粉，例如面包、糖，才會(huì)引致身體發(fā)炎。上述個(gè)案女子在減肥間，每周也有三天攝取高碳水食物，并會(huì)做運(yùn)動(dòng)讓肌肉儲(chǔ)存碳水食物的醣，成功增肌減脂。

蕭醫(yī)生表示，若沒(méi)有足夠時(shí)間做運(yùn)動(dòng)，則可以用碳水化合物進(jìn)行調(diào)節(jié)。但他建議多攝取健康的中碳水食物，不要只攝取高碳水食物。

內(nèi)容獲“減重醫(yī)師 蕭捷健”授權(quán)轉(zhuǎn)載