吃蔬菜反而增加患糖尿病的風險？ 美國一項研究指，有11種錯誤飲食習慣會增加患上第2型糖尿病的風險，其中包括1種蔬菜。 有醫生引述研究指，若平日進食合適的全谷類，減少攝取精制淀粉質，但卻吃太少淀粉的話，患此病風險同樣上升。
184個國家患者數據證實 11種飲食習慣易致糖尿
該項研究由美國塔夫斯大學進行，現已刊登于國際學術期刊《自然醫學》（Nature Medicine）。 研究人員從全球膳食數據庫中，收集184個國家第2型糖尿病患者的數據，并分析其飲食習慣與患糖尿病的關聯性，整合出11種容易引發糖尿病的錯誤飲食習慣。
糖尿病成因 11種錯誤飲食習慣 薯仔不能吃太多
該項研究列舉11種錯誤的飲食習慣，以下習慣會增加患上第2型糖尿病的風險：
1.吃太少全谷類
2.吃太多精制淀粉
3.吃太多加工肉類
4.吃太多紅肉
5.吃太少奶酪
6.喝太多含糖飲品
7.吃太多薯仔
8.吃太少水果
9.吃太少堅果種子類食物
10.吃太少非淀粉質蔬菜
11.喝太多果汁
減糖尿病風險 選擇合適淀粉 醫生推介番薯
腎臟科醫生王介立在其Facebook專頁引述研究指，對人體有益的全谷類不能吃太少，不過精制淀粉就應盡量避免：
全谷類對人體有益，宜適量進食，食物例子如下：
·十谷米
·黑米
·三十三谷米
·全麥制品
·番薯
·藜麥
·玉米
精制淀粉有機會增加患糖尿風險，應盡量避免，食物例子如下：
·白米
·白面包
腎臟科醫生王介立在其Facebook專頁引述研究指，吃太少全谷類是指對人體有益的全谷類，例如十谷米、黑米、三十三谷米、全麥制品、番薯、藜麥、玉米等。 而白米、面包等精制淀粉，就應盡量避免。
王立介醫生又強調，錯誤飲食習慣中亦包括“吃太少水果”，會增加糖尿病風險。 他表示，曾有不少人誤以為吃水果會導致糖尿病，但是次研究正好證明水果的價值，吃太少水果比吃太少蔬菜更易患上糖尿病。
內容獲“王介立醫師”授權轉載
