雞蛋仔是香港獨特的街頭美食，日常行經小食店，都不難發現雞蛋仔的蹤影。每逢到下午茶時段，吃雞蛋仔當作輕食“過口癮”之余又飽肚。不過，不同小食店出品的雞蛋仔款式及口味都略有不同，質素相當參差！近日就有網民在石門購買雞蛋仔后，驚覺雞蛋仔竟然是“空殼”，在社交平臺大呻尤如交智商稅！
石門小食店買雞蛋仔 盛惠$27驚覺是“空殼”
日前，有網民于社交平臺Facebook“香港茶餐廳及美食關注組”群組發文，分享自己購買到“空殼”雞蛋仔的中伏經歷。事緣，這名網民在石門一間小食店以$27購買雞蛋仔。但事主對于雞蛋仔的質素并不感到滿意，直指“咁大個女都未見過空殼成咁嘅雞蛋仔”，更表示“石門食野（嘢）真系交智商稅”。從事主上載的圖中所見，并非每粒雞蛋仔都呈漲卜卜的圓形形狀。事主更表示收到雞蛋仔時，“成底都碎曬都照出（整個底都碎了都照出）”，店員逐粒雞蛋仔放回紙袋內，令事主非常不滿。
▲圖中所見，并非每粒雞蛋仔都呈漲卜卜的圓形形狀
行內人分析2大原因導致空心
對于雞蛋仔出現“空殼”、“空心”的情況，有網民跟事主一樣表示未能接受，“唔該唔好侮辱香港特色食品（請不要侮辱香港特色食品）”、“好核突，好心熟手先出嚟開檔啦”。另一邊廂，又有網民反指空心雞蛋仔才好吃，“傳統雞蛋仔係空心嘅，係脆?（傳統雞蛋是空心的，是脆的）”、“空心雞蛋仔先好食，識唔識食（空心雞蛋才好吃，懂不懂吃）”。除了關注雞蛋仔品質外，有人就認為該雞蛋仔價錢偏貴，表示“嘩，$27咁貴，雖然你依個似加咗料，但南山邨原味10蚊底（哇，$27那么貴，雖然你那個像加了料，但南山邨原味10元底）”、“見到$27蚊已經不會買，雞蛋仔最多$20蚊”。
留言區內，有自稱曾經在雞蛋仔店工作的行內人分析指出，有兩個主要原因導致雞蛋仔空心。第一，是店員在雞蛋仔制作過程中，倒入太少蛋漿；第二，是蛋漿內的發酵粉不足。至于如何判斷確實成因，就要視乎店鋪的雞蛋仔出品是否全部都是空心。不過，亦有網民認為空心雞蛋仔是“縮皮+懶嘅結果”。
來源：Facebook
文：FDL
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