吃太多水果會導致脂肪肝？有醫生指出，有研究證明，若攝取的水果份量超出身體可接受的范圍，水果的果糖會增加患脂肪肝的風險。醫生列出10種常見的水果含糖量作參考，最高糖是哪種？
水果果糖會引發脂肪肝？
減重醫生蕭捷健在其Facebook專頁發文指，美國普林斯頓大學（Princeton University）曾進行一項有關果糖的研究，追蹤果糖的“去向”。結果發現，當我們進食后，積聚最多“1-磷酸果糖”的部位不是肝臟，而是小腸。果糖在人體的分布如下：
· 42% 果糖在小腸轉化為葡萄糖
· 30% 果糖轉化為有機酸
· 只有14% 果糖進入肝臟
研究指，適量的果糖在小腸中會代謝為葡萄糖等物質，對肝臟并不會造成負擔。但當攝取過多果糖時，例如飲用含糖飲料（含人工果糖），超過小腸的處理能力，未代謝的果糖就會進入肝臟和結腸的微生物群，轉化為內臟脂肪和尿酸，形成脂肪肝。因此，過量攝取果糖會引發健康問題！
每日可吃多少水果？10款水果糖分大比拼
到底我們可以吃多少水果？蕭醫生表示，小腸每天能處理每公斤體重約0.5克的果糖。以體重為60公斤的人士為例，每天攝取不超過30克果糖，則屬于安全范圍，即大約相當于2個網球大的水果。
醫生列出10種常見水果的果糖含量，供大家參考（每100克水果計算）：
· 檸檬：約1.5克
· 桃：約1.5克
· 橙：約2.3克
· 士多啤梨：約2.4克
· 西瓜：約3.4克
· 芒果：約4.6克
· 香蕉：約5.0克
· 蘋果：約5.9克
· 梨：約6.2克
· 提子：約8.1克
水果VS含糖飲品 哪種更易致脂肪肝？
蕭醫生表示，水果中的果糖與含糖飲料中的果糖結構相同，因此不應該將“天然果糖”與“人工果糖”視為完全不同的物質。不過，吃水果和喝含糖飲料對身體的影響大相徑庭，他解釋如下：
水果除了含豐富維他命C，纖維量也很高，能減緩果糖的吸收速度，讓小腸有足夠的時間來處理和代謝，避免脂肪堆積。不過，若攝取量超過身體的處理能力，仍然會增加罹患脂肪肝和糖尿病的風險。
至于手搖飲料或含糖飲料，其糖分會迅速被人體吸收，當超過小腸的處理極限時，未處理的糖分就會進入肝臟，進而引發內臟脂肪、脂肪肝和痛風等問題。
脂肪肝6大常見癥狀 腹痛也要小心
根據本港衞生署資料，脂肪肝是一種肝臟疾病，特征是肝臟細胞中積聚過多的脂肪，可以分為兩種主要類型：非酒精性脂肪肝及酒精性脂肪肝。
脂肪肝常見癥狀
· 病征包括：食欲不振、惡心、嘔吐、右上腹不適、疲勞。如果病情嚴重時更可能導致肝臟發大。
脂肪肝檢查方法
· 要準確診斷是否患有脂肪肝，就要接受影像檢查，例如超聲波、計算機掃瞄、磁力共振造影等，或進行肝穿刺活組織檢查。
資料來源：減重醫師蕭捷健（獲授權轉載）、香港衞生署
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