4大飲食習慣大腦健康大不同！研究揭愛吃這類食物，中風抑郁風險最高
偏食除了導致營養(yǎng)不良，更可能引發(fā)中風？一項涵蓋18萬人的新研究發(fā)現(xiàn)，４大飲食偏好與可對大腦健康產(chǎn)生不同的影響。其中，愛吃1類食物的人士，中風及患抑郁癥的風險最高。
4大飲食習慣 大腦健康狀況大不同
重癥科醫(yī)生黃軒在Facebook專頁撰文表示，2024年4月一項在期刊《Nature Mental Health》發(fā)表的研究指出，飲食可能與大腦結構和功能的變化相關，從而影響認知和心理健康。研究人員分析了超過18萬人的飲食及健康數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)最傷腦的飲食習慣。
傷腦飲食習慣 研究內容
研究團隊采用了英國生物銀行當中181,990名參加者的飲食喜好數(shù)據(jù)，把食物分成酒精、飲料、乳制品、調味品、水果、魚、肉、點心、淀粉和蔬菜共10個類別，并按照參加者的飲食偏好分成4組：
1. 無淀粉者：“無淀粉或低淀粉飲食模式”，對水果、蔬菜和蛋白質食物的偏好較高，但對淀粉的偏好較低。
2. 素食者：“素食飲食模式”，對水果和蔬菜有更強的偏好，而對蛋白質食物偏好較低。
3. 肉食者：“高蛋白和低纖維飲食模式”，對零食和蛋白質食物的更大偏好，但對水果和蔬菜的偏好較低
4. 均衡飲食者：“均衡飲食模式”，對所有食物類別表現(xiàn)出平衡的偏好。
傷腦飲食習慣 研究結果
與“均衡飲食模式”的參加者相比，其他3種飲食偏好對大腦健康的影響結果如下：
· 患抑郁癥：“素食飲食模式”，風險增加18%；“高蛋白和低纖維飲食模式”，風險增加22%。
· 中風：“無淀粉或低淀粉飲食模式”，風險增加13%；“高蛋白和低纖維飲食模式”，風險增加21%。
· 患焦慮癥：“無淀粉或低淀粉飲食模式”，風險增加9%；“素食飲食模式”，風險增加26%；“高蛋白和低纖維飲食模式”，風險增加23%。
· 吞咽障礙：“無淀粉或低淀粉飲食模式”，風險增加86%；“素食飲食模式”，風險增加168%；“高蛋白和低纖維飲食模式”，風險增加96%。
針對研究結果，研究團隊建議人們采取“均衡飲食”適量地攝取各類營養(yǎng)，避免過度偏向某一類食物，以降低心理健康問題和大腦疾病的風險。
肉食者中風率較高 須提防11種癥狀
根據(jù)香港醫(yī)管局資料，中風是由于腦部的血液供給因某些原因而減少或阻斷，令腦細胞突然缺氧，數(shù)分鐘內可令腦細胞損壞而失去功能，進而令該部份腦細胞所支配的身體功能受障礙。
中風可分為“缺血性中風”及“出血性中風”，其中缺血性中風較為常見，占超過7成。衛(wèi)生署表示，中風患者一般會出現(xiàn)以下癥狀：
· 身體變得虛弱
· 臉部、手臂或腿部感到麻痺及/或顫動
· 半身不遂
· 言語不清或失去說話能力
· 嘴歪、眼斜、視力模糊不清、吞咽困難
· 頭部劇痛
· 行動不穩(wěn)或跌倒
· 大小便失禁、流口水
· 嚴重者更可能會昏睡，甚至死亡
素食者/肉食者易抑郁焦慮？什么癥狀最常見？
據(jù)香港醫(yī)管局資料，抑郁癥最核心的病征是持續(xù)的情緒低落，不同于一般人在日常生活中常有的傷心、煩惱情緒，患者所承受的是一種復雜的低落情緒，包括傷心、憤怒，有時還包括感到羞恥及罪過；患者會感到無助，并常常有強烈的自責感或感到自己毫無存在價值，同時亦會喪失感受快樂的能力。
至于焦慮癥，衛(wèi)生署指出，當一個人的焦慮情緒持續(xù)不減、不可控制或無法抑制并妨礙日常生活時，這人便可能患上焦慮癥。
抑郁癥外在癥狀：
· 頭痛、失眠身體虛弱、胸口翳悶不適呼吸困難
· 腸胃不適消化系統(tǒng)失調、失去活力，時常感到疲倦、多夢、渾身骨痛等
抑郁癥精神癥狀：
· 可能會感到心情煩躁、精神緊張、情緒低落、對事物失去興趣
· 腦海里不停想著許多不愉快的事情、過份自卑或自責、難于集中精神
· 失去希望、有自殺念頭等
焦慮癥癥狀：
· 長期處于擔心的狀態(tài)
· 盡管危機已退，焦慮的感覺持續(xù)不降
· 焦慮的感覺嚴重影響日常生活
· 焦慮的感覺嚴重影響學業(yè)/事業(yè)
· 焦慮的感覺嚴重影響社交活動
資料來源：黃軒醫(yī)師Dr. Ooi Hean、香港衛(wèi)生署、香港醫(yī)管局
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