喜愛喝酒才會患肝癌？有醫生分享病例指，一名肝癌病人以往從不喝酒，后來因肚痛到醫院檢查，才揭發肝臟生有一顆8cm大的腫瘤，全因平日愛吃1類食物惹禍。這類食物很多人都愛吃！
從不飲酒卻患肝癌常吃1類食物引發
營養功能醫學專家劉博仁醫生在Facebook專頁分享病例指，該名肝癌患者本身沒有喝酒的習慣，也沒有乙型肝炎或丙型肝炎的病史，某次因為肚痛求醫檢查，竟驗出肝臟生有一顆8cm的腫瘤，確診肝癌。
據香港醫管局資料，肝臟具有神奇的自我修復功能，即使只剩下一小部分能工作，肝臟依然可以正常運作，因此肝癌早期病征并不明顯。當腫瘤逐漸增大時，病人可能有下列癥狀：
· 右上腹不適、腹痛
· 右肩疼痛：肝臟腫大會刺激橫隔膜神經，而此處神經正好是連接右肩神經
· 食欲不振、體重下降、惡心和昏睡
· 上腹有硬塊
· 皮膚和眼白呈微黃、皮膚痕癢：因膽管被腫瘤阻塞，令膽汁色素在血液積聚，引致黃疸
· 小便呈茶色、大便呈淺灰色
· 腹部積水
患肝癌關鍵原因是常吃糖？
劉博仁醫生指出，該患者雖然不喝酒，但身材肥胖，不愛運動，最關鍵的是非常熱愛甜食。他表示，已有眾多研究發現，吃得太多精致糖分，包括糕點及含糖飲品，都會讓令血液產生1種名為終端糖化產物（AGEs）的物質。到底甚么是AGEs？
常吃甜食易患癌老更快？AGEs可致4大健康問題
終端糖化產物（AGEs）為何會引發癌癥？劉醫生指，這種糖分子可對人體造成嚴重傷害，更與癌癥、糖尿病等多種疾病相關，原理如下：
1. 破壞身體組織：AGEs會依附及積聚在蛋白質上，使其糖化，蛋白質的結構受影響，失去正常功能，導致皮膚、血管和器官等組織受破壞，加速人體老化。例如，當血管產生糖化，就會無法舒張，血壓因此升高。
2. 增加氧化壓力：AGEs會透過誘導活性氧的產生，以及損害抗氧化防御機制，讓氧化壓力增加。
3. 引發體內發炎反應：有研究發現，當AGEs含量越高，體內的發炎指標就越高。
4. 與AGEs相關的疾病：動脈硬化、荷爾蒙失調、阿茲海默癥、癌癥、陰莖勃起障礙、男女不孕及糖尿病。
劉醫生指出，該患者很可能就是因為長期吃太多甜食，且不做運動，AGEs誘發肝臟發炎反應，才導致肝癌。因此他提醒，平日應多注意避免攝取過多精致糖分。
肝癌8大高危因素 脂肪肝易致癌
除了攝取太多糖分，肝癌還有哪些風險因素？香港醫管局指出，有8大高危因素會增加患上肝癌的危機：
據香港醫管局資料，較高風險的肝癌成因素包括：
· 乙肝病毒：慢性乙肝病毒攜帶者患肝癌的機會，比非乙肝病毒攜帶者大約高出100倍。
· 肝硬化：感染到乙型肝炎的人約在10年后才會出現慢性肝炎；大概再到21年后才會演變成肝硬化；肝硬化之后約29年才會變成肝癌。
· 丙型肝炎：慢性乙型和丙型肝炎攜帶病毒者患肝癌的機會大約比常人高150倍；因丙型肝炎而患肝癌者于西方國家較常見。
· 酗酒：濫用酒精的乙型肝炎帶病毒者患肝癌的機會比一般的帶病毒者高2倍。
· 非酒精性脂肪性肝病(NAFLD) 及非酒精性脂肪肝(NASH)：肥胖、糖尿病，及其他代謝紊亂疾病均會使到肝臟損害，從而導致肝硬化及肝癌。
· 進食有毒素的食物：花生及谷類果實中所發現的黃曲霉毒，在動物實驗中已被証實可導致肝癌。
· 長期受到某些環境、污染物侵害( 如吸入制膠廠膠廠使用到的聚氯乙烯 )
· 膽管炎或先天性膽總管囊腫，可引致膽管細胞癌。
吃太甜易致血糖急高增患糖尿病風險
嗜甜人士患糖尿病風險也更高！據香港醫管局資料，糖分經消化后會轉化成葡萄糖，吸收進入血液循環系統后就成為血糖。胰臟會分泌胰島素，協助血糖進入細胞以供運用。當胰島素功能失調，會導致血糖上升，甚至引發糖尿病。
糖尿病8大癥狀+6大并發癥：
根據香港醫管局及衛生署資料，糖尿病患者初期可能出現下列8種癥狀：經常口渴、小便頻密、感到飢餓、體重下降、容易疲倦、視力模糊、傷口不易愈合，以及皮膚痕癢，女性也可能出現陰部痕癢。
若血糖量持續偏高，則可能引發其他健康問題。糖尿病的6大并發癥包括心臟病、中風、腎衰竭、失明、陽痿，以及傷口受細菌感染不能痊愈（尤其是足部），最終須要動手術切除。
資料來源：劉博仁營養功能醫學專家、香港醫管局、香港衛生署
