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血糖經(jīng)常在飯后失控？有1種飲品是降血糖“神器”！有醫(yī)生建議，飯前喝此飲品，有助避免血糖飆升，降血糖效果在吃淀粉食物后尤其顯著！

1種飲品是降血糖恩物 吃淀粉前喝更有效

飯后血糖容易波動(dòng)，如何有效降血糖？新陳代謝內(nèi)分泌科醫(yī)生李晨瑜在Facebook專頁(yè)撰文，教大家避免餐后血糖失控的方法。她又推介1種飲品，飲用后不但可降低餐后血糖及胰島素，在進(jìn)食白飯后淀粉食物后，更有明顯控糖效果。

血糖過高有何問題？血糖值多高代表患糖尿病？

據(jù)本港醫(yī)管局資料，血糖過高可引致脂肪及蛋白質(zhì)代謝紊亂，長(zhǎng)遠(yuǎn)而言，更會(huì)引起多個(gè)身體系統(tǒng)及器官破壞，包括：心血管、視網(wǎng)膜、神經(jīng)、腎臟等。

根據(jù)世衞的準(zhǔn)則，如空腹（見附注）血糖大過或等于7 mmol/L，或餐后兩小時(shí)血糖高于11.1 mmol/L的人士，則可判斷為患上“糖尿病”。（注：空腹的定義為禁食8小時(shí)以上）

飲醋有助餐后降血糖 什么情況喝最有效？

李晨瑜醫(yī)生揭曉指，這種降血糖恩物就是醋！她引述多個(gè)研究報(bào)告，講解醋的功效，以及能夠降血糖的原因、最佳飲用方法。

飲醋有何功效？如何控制血糖水平？

李醫(yī)生指出，其實(shí)從1988年起至今，已有不少論文探討醋如何影響餐后血糖及胰島素，結(jié)論如下：

1. 對(duì)高升糖飲食才有效

若進(jìn)食富含淀粉的食物及高升糖指數(shù)的飲食，喝醋會(huì)讓餐后血糖和胰島素均下降；至于低升糖指數(shù)的飲食，喝醋并不具顯著性影響。

2. 對(duì)不同健康狀態(tài)都有用

無論是健康人士、患有葡萄糖不耐癥，或是糖尿病患者，都可觀察到喝醋后餐后血糖和胰島素下降之現(xiàn)象。

3. 醋影響血糖可能的機(jī)制

延緩胃排空速率；

抑制小腸上皮細(xì)胞雙糖的活性；

醋酸刺激周邊組織利用葡萄糖，減少血液中循環(huán)的葡萄糖；

抑制消化淀粉酶(Amylase)，減慢碳水化合物的分解，繼而降低血糖。

飲醋降血糖6大貼士 研究揭最有效飲用份量

至于如何飲醋最有效？李晨瑜醫(yī)生建議3種方式，除了直接飲用，也用作調(diào)味料配搭其他食物，達(dá)到降低血糖的效果。此外，她亦提醒使用這方法的人士務(wù)必注意3件事。

飲醋降血糖6大建議/方法/原則

每餐飲用10-30ml的醋是可以接受的份量，于餐前飲用；建議從10ml的醋開始嘗試，并用100至200cc清水稀釋。

可在吃水餃或火鍋時(shí)，醬料加醋調(diào)味。

可在吃蔬菜沙律加入油醋醬。

有胃酸倒流或胃潰瘍問題的患者，喝醋可能會(huì)影響消化道黏膜，造成腸胃不適。建議容易有胃酸倒流的人士，應(yīng)在進(jìn)食期間或餐后服用。

選擇沒有添加糖的醋，例如純蘋果醋。

醋對(duì)于血糖的影響，并不等同于糖尿病藥物的治療效果，切勿以喝醋取代適當(dāng)?shù)闹委煛?/p>

資料來源：李晨瑜醫(yī)師 新陳代謝內(nèi)分泌專科（獲授權(quán)轉(zhuǎn)載）、香港醫(yī)院管理局