東南亞菜如泰國菜、馬來西亞菜及越南菜，均受港人歡迎，全因菜式鮮香惹味，各具特性。 今日精選4間東南亞菜餐廳，分別主打地道泰菜、新派泰國菜，以及馬來西亞及越南的街頭美食，喜歡東南亞風味的話，值得一試。
1. More Than Thai Cafe 家傳食譜制地道泰國菜
在荃灣有不少捧場客的泰國餐廳More Than Thai Cafe，最近推出全新夏日餐牌，菜式以惹味、開胃及清爽為主題，包括至少有20cm高的郎薩招火山骨、泰北咖喱雞腿金面、脆香伊比利亞豬腩肉飯、蝦頭油大蝦炒金邊粉、蟹肉魚子醬脆筒沙律，以及一系列甜品、刨冰及特飲。
▲泰北咖喱雞腿金面 $88
▲郎薩招火山骨 $188
地道泰菜郎薩招火山骨，具立體視覺效果，大廚選用豬背骨及脢頭肉以慢火燉足5小時，再加大量泰式香草及調味料熬煮，啖啖都是來自曼谷的經(jīng)典風味。 泰北咖喱雞腿金面是源自大廚外婆的配方，將混合黃咖喱及椰漿的湯底，配面條與雞腿一起吃，惹味又滿足。
More Than Thai Cafe
營業(yè)時間：11：30 - 21：00
地址：荃灣大壩街4至30號荃灣廣場3樓350至352號鋪
查詢：5373 7754
網(wǎng)址：按此
2. 品味Bánh Mì新越南餐廳 越式街頭美食
去過越南的話，都會被酸香微辣的越南街頭美食吸引。 最近于灣仔開業(yè)的越南餐廳品味Bánh Mì，由在香港定居多年的越南籍店主Kiki Phung主理，主打越式法包及當?shù)貍鹘y(tǒng)美食。 以法包為例，是Kiki專程向胡志明市一家廣受歡迎的法包店取經(jīng)，將其制作法包的配方帶到香港，配料除有燜五花腩、燒雞及肝醬外，亦有當?shù)厥巢娜缭侥显狻⒉鏌叭馑傻取?/p>
▲炸春卷 $68
▲品味特別法包 $78
▲腌豬肉串 $48/2串
其他越南美食還有春卷、撈檬及腌豬肉串等。 像是腌豬肉串，是當?shù)刈畛Ｒ姷脑侥辖诸^美食，家家戶戶都有自家食譜，做法大同小異，是把新鮮豬肉以秘制的調味料腌制入味，再燒烤至表面微微焦香，內里則剛好熟，豬肉吃起來肉汁豐富、咸鮮美味。
品味Bánh Mì
營業(yè)時間：12：00至17：00
地址：灣仔皇后大道東247至249號
查詢：9899 1247
網(wǎng)址：按此
3. 鐵飯碗咖啡屋 地道馬來西亞街頭風味
在馬來西亞的街頭有不少特色食店，供應地道馬拉菜如蕉葉椰漿飯、肉骨茶、蕉葉烤魔鬼魚、檳城蝦湯面、海南雞及咖喱魚柳等地道馬來西亞美食。 剛于旺角開業(yè)的“Tiffin Kopi House鐵飯碗咖啡屋”，樓高三層，設計融合了不少馬來西亞街頭元素。 菜式主打深受當?shù)厝讼矏鄣慕诸^馬拉美食，像是蕉葉椰漿飯，是以椰漿和斑蘭葉煮成的香米飯，伴青瓜片、脆江魚仔、花生、烚雞、炸雞腿及參巴醬等同吃，惹味香口。
▲蕉葉椰漿飯 $42
▲肉骨茶 $68
餐廳另一招牌肉骨茶，以新鮮豬骨、香料和藥材熬煮而成，湯汁入口散發(fā)濃郁鮮美的香氣。 餐廳主廚表示，為令湯汁有足夠的味道層次，會將豬骨經(jīng)過長時間燉煮，再加多種如當歸、八角及肉桂等香料和藥材，保留這道馬拉料理的最佳風味。
鐵飯碗咖啡屋
營業(yè)時間：11：30至22：30
地址：旺角豉油街36至41號榮高樓2號鋪
查詢：6121 9960
網(wǎng)址：按此
4. 沙田新餐廳 Here Thai Market 名廚主理中泰佳肴
在香港土生土長的文師傅，早年在泰國開設特色餐館，成為當?shù)刂男羌壥掣簧倜耸臣覍３淘煸L。 文師傅最近與曾主理亞洲最佳餐廳的Ton廚師合作，擔任剛于沙田開業(yè)的Here Thai Market主廚。 餐單上，包含了兩位大廚的招牌菜，部分菜式更結合了中式及泰國菜的煮食風格，像是鹵水豬手飯、碎肉魚蛋粉、泰式海南雞飯、咖喱、冬蔭功及船面等，都是將地道泰國菜及新穎煮食概念合二為一的原創(chuàng)味道。
▲冬蔭功湯 $68
▲安格斯牛船面小火鍋 $198
泰式美食推介安格斯船面小火鍋，大廚將面條伴以優(yōu)質的安格斯牛肉，加上牛筋及肉丸令味道豐腴鮮香，再以小火鍋奉客，吃時熱辣辣。 冬蔭功湯不但有大蝦、新鮮帶子及青口等配料，以虹吸式咖啡壺加熱后，湯水充滿海鮮的原味，賣相吸睛又富創(chuàng)意。
Here Thai Market
營業(yè)時間：11：30至22：00
地址：沙田新城市廣場3期2樓A216號鋪
查詢：3108 2197
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