“黑色食物”會越吃越年輕，有效延緩衰老，預防高血脂、糖尿病等疾病？有營養師指出，“黑色食物”抗氧化、抗發炎能力也較高，其中包括黑木耳。她推薦6大必吃的黑色食物，更有降膽固醇、防腦退化及預防大腸癌等功效。
香港人口老化程度最嚴重 易引發退化性疾病
據聯合國預測，2050年香港將成為全球人口老化程度最嚴重的城市，逾40%人口為65歲或以上。隨年齡增長，身體機能例如新陳代謝、中樞神經系統等也會漸漸衰退，容易出現“退化性疾病”，包括糖尿病、認知障礙癥、白內障、心臟衰竭、慢性腎衰竭、骨質疏松等疾病。
推薦6大黑色食物 抗氧化抗發炎防加速老化
如何可以延緩衰老，預防上述“退化性疾病”？營養師李婉萍在其facebook專頁發文，推薦6大必吃的“黑色食物”。
她指出，擁有深黑或紫色外觀的黑色食物，不僅含豐富花青素、維他命和微量元素，還含有大量膳食纖維。相比起淺色食物，“黑色食物”的抗氧化能力更佳，有助預防老化性疾病。適量食用，有助抗發炎、抗氧化、提升免疫力，有助保持青春活力。
必吃6大黑色食物（營養及功效）
黑色食物｜1. 黑芝麻
營養素：含有豐富的不飽和脂肪酸、維他命E、鈣和葉酸等營養素。
功效：不飽和脂肪酸有助降低膽固醇；芝麻素有助促進睡眠、放松心情、促進新陳代謝。
黑色食物｜2.黑米
營養素：含有18種胺基酸、維他命B1和B2，以及硒、鐵、鋅等微量元素，營養價值極高。此外，黑米的外層含有花青素、葉綠素和黃酮等植化素。
功效：植化素有很強的抗氧化作用，有助延緩衰老。
黑色食物｜3. 黑豆
營養素：含豐富蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、磷、鐵、鉀、大豆異黃酮，以及維他命 B1、B2、B12和E等。
功效：上述營養素能預防動脈血管硬化、抗老化、預防便秘，并防止大腦老化。
黑色食物｜4. 黑木耳
營養素：黑木耳又稱“血管清道夫”，富含水溶性膳食纖維
功效：水溶性膳食纖維能減少醣類的吸收，調節和控制血糖濃度，亦有助排便，降低患大腸癌的風險。
黑色食物｜5. 海帶
營養素：含有海藻酸、碘、硒、Omega-3脂肪酸和膳食纖維等營養素。
功效：海藻酸能在腸道結合食物中過多的油脂，減少其吸收，對于減重有正面效果。
黑色食物｜6. 黑提子
營養素：含有維他命C、鉀、鎂和葉酸等營養素，
功效：除了上述營養素，黑提子抗氧化能力高，有助保護心臟、降低發炎反應，亦有助修護皮膚。
資料來源：李婉萍營養師（獲授權轉載）
