西餐推介2024｜西餐是統稱，本地受歡迎的西餐多不勝數，有意大利菜、新派歐陸菜、地中海菜、瑞士菜，亦有扒房、手工薄餅、法式Bistro等，香港高質西餐亦多，今日就為大家推介位于尖沙咀、銅鑼灣、中環、上環及灣仔等旺區的必食西餐廳，即看下文看新菜單、招牌菜、必點美食、地址及訂位詳情。
1. 尖沙咀意大利菜｜The Mistral 嘆地道意大利菜 滋味手工意粉
尖沙咀海景嘉福洲際酒店的意大利餐廳The Mistral剛剛重開，由來自意大利南部第一大城市拿坡里的行政總廚Fabio Guaglione主理。Fabio最拿手自制意大利家鄉風味的純手工意粉，像是墨汁幼面及寛扁面都是他的招牌作。以墨汁幼面為例，就配以意大利紅蝦、自家制西紅柿汁、新鮮蘆筍及香草，入口清新富有鮮味。
全新設計的意大利菜餐單除手工意粉外，還有煙熏澳洲M4和牛柳、牛肉他他、西班牙紅蝦及水牛芝士等膳食，其中煙熏澳洲M4和牛柳每份都至少有220克，經過煙熏后提升肉香及平衡油脂香氣，另會淋上長時間熬制的牛仔肉汁，再伴以燒新薯及時令雜菜，豐富又可口。餐廳設有豐富的意大利葡萄酒單，如Grappa及Amaro，適合配搭不同食物，提升西餐用餐體驗。
The Mistral
營業時間：星期一至六 12:00至15:00、18:30至22:30；星期日 11:00至15:00、18:30至22:30
地址：尖沙咀么地道70號海景嘉福洲際酒店1樓
查詢：2731 2870
網址：餐廳專頁
2. 灣仔北歐式西餐館｜aera 新元素北歐陸菜 善用本地及時令食材
位于灣仔的小餐館aera以新派北歐菜作招徠，西餐廳總廚Chevalier Yau喜歡選用本地及時令食材作菜，并加入不少北面歐陸菜常用的烹飪手法，令新設計北歐式西餐充滿驚喜及創意。店家最新推出的午市時令嘗味套餐（$550/位）共設有6道菜，包括每日新鮮即制的味噌布里歐面包、開胃小食、頭盤、主菜及甜點等。
頭盤是水果西紅柿伴甜椒，大廚精挑當造的水果西紅柿，加上西紅柿清湯、鰤魚刺身及腌漬過的甜椒，最后以自家提煉的蔥油點綴，凸顯鮮甜清爽的多重口感。歐陸主食之一的紐紋意粉伴藏紅花及鮮蝦，把堅持每天鮮制的手工紐紋意粉，配藏紅花忌廉汁、本地蜜糖豆、牡丹蝦及本地蝦等，啖啖都是食材原味，極富地道北歐西餐風味。
aera
營業時間：星期一至六 12:00至15:00、18:00至22:00；星期日休息
地址：灣仔史釗域道6號地鋪
查詢：2389 9901
網址：餐廳專頁
3. 上環地中海風味｜JUNO 新推南歐式早午餐 意大利菜結合地中海風味
融入了地中海風味的意大利菜餐館JUNO，由西班牙籍行政總廚Jordi Vallés Claverol負責設計餐單，他最近新推的4道菜周末早午套餐（$308/位），可供客人自選兩款前菜、一份主菜及甜品。Jordi拿手炮制富有南歐煮食風格的西餐，像是胡桃南瓜湯、鷹嘴豆泥、龍蝦和大蝦煎蛋餅、海鮮砂鍋西班牙式短面及塔丁蛋糕等。
其中龍蝦和大蝦煎蛋餅，是由地道及傳統的西班牙蛋餅為基礎，加上爽甜的龍蝦及大蝦、藏紅花蒜香蛋黃醬、油封辣椒和水煮洋蔥，愛吃蛋餅的話值得一試。海鮮砂鍋西班牙式短面的炮制方法，把西班牙海鮮飯及意大利面兩者合二為一，利用西班牙西紅柿、胡椒及歐陸式洋蔥西紅柿醬，增加西班牙紅蝦及墨魚的甜味，充滿地中海西餐氣息。
JUNO
營業時間：星期一至五 12:00至16:00、18:00至23:00；星期六及日 11:30至16:30、18:00至23:00
地址：上環永樂街88號地下
查詢：2703 5188
網址：餐廳專頁
4. 尖沙咀西餐｜Charcoal Bar 米芝蓮2星名廚炮制木烤煙熏菜式
剛于尖沙咀新開業的西餐廳Charcoal Bar，由米芝蓮2星名廚Bjoern Alexander擔任行政總廚一職。Chef Bjoern對食材及烹飪工序要求嚴謹，擅長因應食物特性炮制佳肴。這次為新餐廳設計的木炭燒烤菜式，精挑來自世界各地的熟成肉食和優質海鮮，分別利用如荔枝木或杏仁木等，以明火燒烤及煙熏凸顯食材原汁原味，同時增添不同程度的木炭香氣。
這間新餐廳的招牌菜美國Brandt Beef西冷牛扒，先以大火燒香荔枝木表面，再放入特制的高溫炭烤煙熏爐中，提升香氣與牛肉的味道層次。Chef Bjoern還為燒烤的牛肉研制了多款醬汁，包括辣根忌廉醬、五重黑椒醬、焦化牛油醬和芫荽阿根廷青醬，可增加牛肉的風味。
Charcoal Bar
營業時間：
午餐：星期一至日 12:00至15:00
晚餐：星期一至日 18:00至23:00
地址：尖沙咀海港城海運大廈地下G62鋪
查詢：2217 0088
網址：餐廳專頁
5. 大坑西餐小店｜Nocino 融合意大利菜及瑞士菜風味
大坑向來不乏用心煮食的小店，剛進駐的新西餐廳Nocino，店名取自意大利一款利口酒，是將白蘭地及核桃以傳統方法釀制而成。這家小餐館由曾在倫敦任職大廚多年的Matthew Ziemski主理，他自小受瑞士南部及意大利的地道料理熏陶，因此菜式亦以這兩個地方的食材及烹法為主。
這家新西餐廳的必吃西菜包括和牛他他、炸餡餅及手工意粉。意粉的配搭有別于一般的做法，部分融合了來自瑞士的家鄉食材。像是牛腱肉醬麻花意粉，肉醬的烹法就是瑞士人熬煮肉汁的方法。炸餡餅亦是Matthew身為瑞士人的拿手小吃。原個炸至金黃色的大圓球，外層脆卜卜，里面是融化了的格呂耶爾芝士，邪惡但極為美味。
Nocino
營業時間：
星期二至四 12:00至15:00、18:00至22:30
星期五及六 12:00至15:00、18:00至23:00
地址：大坑銅鑼灣道92E號地鋪
查詢：6012 1098/Whatsapp
網頁：Nocino
6. 中環法國餐廳｜La Brasserie 抵食餐單 傳統風味烹法講究
法國餐廳La Brasserie是中環區內最受迎歡的歐陸菜西餐廳之一，餐廳主理人兼行政總廚Andre L'Herminier擅長炮制傳統法菜。Andre為讓更多人享受法式美食，最近推出全新法式餐單，包括價錢更為親民的“Plat du Jour”是日精選餐單及午市套餐。
以法國午市套餐為例，客人可自選兩道或三道菜的餐點，主菜包括法式香煎龍脷柳、油封鴨腿及63度松露溫泉蛋等。菜式價錢雖然親民，但做法依舊一絲不茍。好像油封鴨腿，經過低溫慢煮多重工序，令鴨腿入味卻不油膩。愛吃法式甜點的話，不妨在下午時段造訪。新推的糕點配咖啡套餐，除供應飲料外，還有多款法式糕餅如泡芙、栗子撻及酥點等，香甜美味。
La Brasserie
營業時間：星期一至星期六 12:00至23:00，星期日休息
地址：中環擺花街29號地下
查詢：2506 0990
網址：餐廳專頁
7. 銅鑼灣意大利餐廳｜Casa Cucina 地道意式純手工意粉
主打手工意粉及時令餐單的意大利西餐廳Casa Cucina，最近由西營盤遷往銅鑼灣Fashion Walk。西餐廳主廚兼創辦人Anthony Cheung為新店設計全新意大利餐單，部分菜式由舊店招牌菜改良而成，另設計升級版的特色料理。像是風味煮蜆2.0，特別調校凸顯大蜆鮮味的醬汁，吃起來更惹味。
新鮮手工意大利粉的選擇亦更多元化，包括羊肚菌忌廉寛條面、卡邦尼寛條面、香烤南瓜意大利云吞及虎蝦藍蟹西紅柿扁面條等。以香烤南瓜意大利云吞為例，是把傳統的意大利云吞加入烤香了的南瓜做餡料，口感煙韌充滿果香。意式肉食餐單的推介就有和牛臀蓋肉、香烤Peri Peri春雞及香烤羊架，火候控制得宜，肉嫩多汁。
Casa Cucina
營業時間：星期一至五 12:00至16:00、18:00至22:00；星期六及日 12:00-22:00
地址：銅鑼灣百德新街59至65號海濱大廈地下C&D號鋪
查詢：2152 0556
網址：餐廳專頁
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