香港首階段管制即棄塑膠已于本月22日實施，不少食肆開始“走塑”，改用紙制或木餐具代替即棄膠餐具。然而，化學博士K Kwong（鄺士山）發文指，紙制餐具含過百種有害化學物，當中包括堿、漂白劑、PFAS等化學物。美國食品藥物管理局（FDA）曾表示，若長期接觸含PFAS的物品，可能會導致患上6大癌癥或不育。
全城“走塑”轉用紙餐具 專家揭或含百種有害化學物
化學博士K Kwong在Facebook專頁發文指，紙張在制作成紙巾或紙餐具時，會添加不少化學物。他解釋指，一張紙含有過百種有害化學物，用于制作書本紙張時對人體無害，但如果用于紙餐具進食，或用紙巾擦拭餐具，就有可能令化學物殘留在餐具，甚至被攝入體內。
制作紙張會添加什么化學物？
K Kwong表示，紙張在制作過程中會添加酸、堿、漂白劑、螢光劑、防腐劑等化學物，同時為了增加防水性能，不少紙制用品也會添加涂層，例如紙盒飲品內會加上含有膠、鋁的涂層。由于紙餐具需要防油、防黏食物和防止浸水后變軟，因此可能會添加鐵氟龍、以及碳酸鈣（CaCO3）、二氧化鈦（TiO2）、PFAS，甚至膠粒填料，但這些化學物可能對身體有害，因此不建議使用這些紙、木加上塑膠制成的複合材料廚具。
至于木制餐具，K Kwong表示木筷子、竹筷子亦含有二氧化硫，會散發出刺鼻的氣味，所以同樣不建議使用。
紙制餐具含PFAS 可致睪丸癌卵巢癌6大癌癥
對于K Kwong所提到的PFAS，美國食品藥物管理局（FDA）曾表示，由于PFAS具有防水、防污及防油的作用，因此常被添加于日用品。不過，如果人體長期接觸含PFAS的物品，會增加患癌風險。根據過往研究指出，PFAS除了會增加胎兒在子宮內會患自閉癥風險，亦會針對成年人提高以下疾病的風險，其中包括有6大癌癥：
PFAS會對身體造成的影響：
腎癌
卵巢癌
睪丸癌
前列腺癌
甲狀腺癌
骨髓癌
紙巾紙杯為何能防水？專家揭2大制作方法可致癌
香港紙包飲品盒回收漿廠喵坊Mil Mill亦在Facebook發文指，為了增加防水性，制作紙巾、紙杯紙碗時一般會使用2大方法，以防止水分滲入：
1. 添加涂屠防止水分滲入
常見的餐飲紙杯紙碟，表面都有一層防水的膠質（PE/PP）淋膜；
紙包飲品盒更可能有多達4至5層塑膠（PE）及鋁箔以阻隔水分。
2. 在紙纖維內加入濕強劑
可以將紙纖維黏在一起，即使遇水后也不易鬆散。
濕強劑有很多種類，有些可能含有致癌物或有害物質。如果用于普通貨品紙箱時問題不大，但用于接觸食物的餐具就會有致癌風險。
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