高血壓會增加中風、心肌梗塞的風險，但很多人并不知道自己已身陷健康危機。香港曾有調查顯示，6分1港人患有高血壓而不自知，有醫生指曾遇過一名年僅18歲的高血壓患者，反映高血壓有年輕化趨勢。高血壓問題如此嚴重，可以如何預防？有營養師推介10大降血壓及防中風食物，其中包括菠菜、藍莓。
全港3成人患高血壓 6分1人患病不自知
根據香港衛生署2020至2022年度人口健康調查顯示，15至84歲人士從自述或在身體檢查時量度發現患有高血壓的總患病率為29.5%（女性為26.2%、男性為33.2%）。高血壓的總患病率隨年齡增長而持續上升，比例由15至24歲的4.9%，上升至65至84歲的57.4%。高血壓病征如下：
什么是高血壓？患者會出現什么癥狀？據衛生署資料，高血壓是指血壓持續處于高水平的一種慢性疾病，血壓是當心臟收縮，將血液泵入動脈時所加諸動脈血管壁的壓力，我們需要維持正常的血壓，推動血液在體內運行，把氧氣和營養輸送到身體各組織，然而，如果血壓上升并持續處于高水平，便可能會引致嚴重的健康問題，包括中風、心臟病及心臟衰竭、慢性腎病甚至是早逝。
高血壓一般沒有癥狀，患者往往在出現并發癥后才發現患病，所以高血壓常被稱為“隱形殺手”。血壓太高也可引致眩暈、視線模糊不清、頭痛、疲勞及面部發紅。
另外，根據2012年香港大學公共衛生學院進行的調查發現，約3位香港成年人之中便有1位有高血壓，而當中有半數并不知道自己是高血壓患者。換言之，約6分之1的香港成年人患有高血壓而不自知。
18歲也有高血壓中風危機 做1件事降血壓10%
家醫科醫生陳聲平在節目《57健康同學會》講解高血壓的影響。他表示，血管壓力會對患者血管內皮細胞造成損傷，引起發炎反應。若伴隨高血脂及高血糖，亦即是三高問題，發生心肌梗塞、腦中風與腎衰竭的機會也就跟著變高。
中風11大先兆
1.身體變得虛弱，臉部、手臂或腿部感到麻痺及/或顫動
2.半身不遂
3.言語不清/失去說話能力
4.嘴歪
5.眼斜
6.視力模糊不清
7.吞咽困難
8.頭部劇痛
9.行動不穩或跌倒
10.大小便失禁
11.流口水
陳醫生又指出，近10年高血壓問題有年輕化趨勢，他就曾接觸過18歲的高血壓病例。該患者身高約150cm，體重接近100kg，血壓高達140、150mg/dl。他表示，30歲以下人士患高血壓并不尋常，但如果找到成因并將之排除，例如減肥，就有可能不用靠吃藥將血壓降下來。他引述研究表示，若能減掉5%體重，可令血壓下降10%，而減肥的降血壓作用，對于越年輕人士就越有效，因年輕人的血管彈性比較好。
10大降血壓食物 菠菜藍莓上榜
如何預防或改善高血壓？營養師陳怡錞也在同一節目推介10大降血壓食物，建議可多吃菠菜、藍莓等食物，有利于維持血管健康：
1. 南瓜子
2. 紅蘿卜
3. 豆類
4. 菠菜
5. 柑橘類水果
6. 藍莓、樹莓、草莓
7. 三文魚、高脂肪魚類
8. 芹菜
9. 西紅柿及其制品
10. 紅菜頭、紅菜頭葉及紅菜頭汁
降血壓飲食
· 好脂肪食物：南瓜籽是很好的植物油來源，三文魚亦富含Omega-3，幫助血管擴張，降低血壓。
· 綠色蔬菜：含豐富鉀離子及鎂離子，有助降血壓。
· 水果：莓果類食物的花青素含量豐富，屬于抗氧化植化素，維持血管彈性，預防因高血壓導致的中風問題；柑橘類當中的類黃酮亦有抗發炎的作用。
陳怡錞提醒，平日應采取“彩虹飲食法”（Rainbow Diet），即多攝取不同顏色的蔬果食材，從中攝取多元的抗氧化成分，對于血管有很好的保護作用。
彩虹飲食法食物例子
彩虹飲食法 紅色蔬果營養及功效
1. 紅莓
2. 紅椒
3. 西紅柿
4. 西瓜
彩虹飲食法 橙色蔬果營養及功效
1. 紅蘿卜
2. 南瓜
3. 木瓜
4. 柿子
彩虹飲食法 黃色蔬果營養及功效
1. 黃椒
2. 玉米
3. 番薯
4. 菠蘿
彩虹飲食法 綠色蔬果營養及功效
1. 牛油果
2. 番石榴
3. 奇異果
4. 蔬菜類
彩虹飲食法 紫色蔬果營養及功效
1. 提子/葡萄
2. 紫米
3. 藍莓
4. 黑桑葚
彩虹飲食法 白色蔬果營養及功效
1. 白蘿卜
2. 山藥
3. 洋蔥
4. 大蒜
彩虹飲食法 黑色蔬果營養及功效
1. 黑木耳
2. 冬菇
3. 海帶
4. 黑芝麻
資料來源：《57健康同學會》、香港衛生署
