傷風感冒飲食｜近日呼吸系統疾病感染數字不斷上升，除了傷風、感冒，流感及新冠變種病毒等個案亦趨增。要防御病毒入侵呼吸道，中醫學認為必須增強肺臟機能，補充“肺氣”，方可提升免疫力。注冊中醫師張勇教大家，如何選用人參、黨參、花旗參、沙參、太子參等5款參類藥材，加強肺部正氣，并推介湯水、茶飲，補肺預防傷風感冒，加快病后復元能力。
5款參類有助護肺 增強抵抗力
張勇醫師指，中醫學認為，想要預防“外邪”侵襲、提升抵抗力，主要從肺臟入手。肺的功能是主一身之表，有“衛外”的功能，保護人體免受外邪侵襲。“補肺”需要注意脾臟，因為肺脾二臟的功能可相互影響。脾胃功能正常，才能氣血生化有源，以確保肺的功能正常運作。因此，無論是未病防病，或是病后康復調理，亦要補肺益氣和固護脾胃，以復正氣，幫助恢復身體機能。
若自身“正氣”充裕，即使有外邪來襲亦不易成功入侵。中醫治療中，內服中藥、中醫針灸、推拿療法均為提高“正氣”的臨床常用療法。
1. 日常護肺飲食
應少喝凍飲及少吃生冷食物，盡量避免奶制品、煎炸、油膩食品，多吃瘦肉、蛋類、豆制品、新鮮蔬菜及水果等。
2. 選用護肺藥材
淮山、杞子、黃精、黃芪、黨參、紅棗、黑棗等，均可益肺固表、健脾補氣。
增強人體免疫力、提升正氣，包括補肺氣、養肺陰等的補益藥材，更不可不提各款參類，包括人參、黨參、花旗參、沙參、太子參5款。
人參功效 益氣健脾補肺
張勇醫師指，人參很適合虛弱體質、需要溫補的人士。平日可以人參代茶飲用，或用于燉雞湯、藥膳等。他建議以下3款人參食療，包括：人參益氣補血湯、人參補氣湯及人參茶。
人參3款湯水食療 益氣健脾補肺
人參益氣補血湯配以當歸、枸杞子等材料，能起健肺、補脾及養血之功。人參補氣湯選配合山藥（淮山）、白朮等同烹，有補氣健脾、生津潤肺的功效。
至于人參茶，制法更是簡易，各材料加開水浸泡15分鐘，即可飲用，能益氣、生津。
黨參功效類近人參 增強免疫力
相比起人參，黨參的價格較便宜，而且臨床上亦常以黨參替代人參入藥，原因是兩者的功效較相近。張勇醫師指，日常容易反覆傷風/感冒人士，十分適合選用黨參，作為調理的藥材。
花旗參功效 補而不燥養陰清熱
花旗參是大眾熟悉的參品之一，其特點是補而不燥，具有養陰、清熱之功。張勇醫師特別提醒大家，部分人例如有敏感咳、氣管敏感等人士，則需要按身體狀況來選用。
花旗參3款湯水食療 補氣護肺
張勇醫師指，有需要提神、益氣補肺的人士，不妨選用花旗參來調理身體。以下是他推介的3款花旗參食療，分別是：可以補氣、養陰及清熱助眠的“花旗參安神湯”；具有補氣養陰、生津利咽作用的“花旗參生津茶”，以及益氣補肺的“花旗參提神茶”。
沙參功效 有助潤肺止咳
張勇醫師表示，沙參性涼，具有上佳的潤肺、止咳功效，而且能夠養陰、生津，適當配伍，更可起健脾、益氣的作用，尤其適合用以改善熱證的咽干、咽痛及燥咳等。
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