吃什么水果可以護心降膽固醇？有研究發現，1種水果雖然熱量較高，卻集合了5大好處，有助降膽固醇、防癌癥、防糖尿病及防心臟病，更不會促進體重增加。另有一項研究亦證實該水果在預防心血管疾病的效果，并揭最佳食用份量。
每日吃這水果有5大好處 降膽固醇防癌癥心臟病
由美國農業部人類老化營養中心，帶領多所大學共同進行的一項研究，旨在了解健康飲食對于體重、內臟脂肪及膽固醇的影響。膽固醇如何分好壞？怎樣為之正常水平？據衛生署資料，膽固醇來源、特性、標準及影響如下：
膽固醇是脂肪的一種，肝臟會自制膽固醇，亦可從肉類、海鮮等吸收，膽固醇與脂蛋白混合，通過血管傳輸至全身。人體有自行調節膽固醇含量的機能，攝取太多膽固醇時，肝臟減少制造；攝取較少時，肝臟就會多制造。有可能會調節失效。
膽固醇過高的健康風險：
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導致血管閉塞
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增加患冠心病風險
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可導致中風
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中風及冠心病都可致死
好壞膽固醇？
可分為低密度脂蛋白膽固醇及高密度脂蛋白膽固醇。
低密度脂蛋白膽固醇加速血脂堆積。
高密度脂蛋白膽固醇可導致血管閉塞。
吃什么水果可降壞膽固醇？
團隊要求參加者每天食用一種水果，持續6個月，并于實驗完結后檢測參加者的腰圍、肝臟脂肪、血糖、胰島素、總膽固醇含量等指標的變化。
團隊測試的水果正是牛油果！研究結果發現，每天吃牛油果對健康有以下5大好處：
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總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇水平顯著下降，分別降低2.9mg/dL及2.5 mg/dL
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即使攝取熱量較高，卻不會促進體重增加
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降低心臟病風險
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降低2型糖尿病風險
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降低罹患某些癌癥的風險
惟每天吃牛油果，未對內臟脂肪及其他心臟病危險因素，產生臨床上的顯著改善。因此團隊認為，改變飲食模式，比起單一食物或營養素，對于預防心血管疾病更為關鍵。
以牛油果取代7類食物 患冠心病風險減30%
為什么牛油果對心臟健康有益？由哈佛大學公共衛生學院領導的另一項研究則證實，無論是增加牛油果攝取份量，或用以取代其他脂肪食物，都與較低心血管疾病風險的相關。 團隊總結了牛油果營養價值，指其所含的各種豐富營養，與心血管健康獨立相關。
研究團隊分析了2個大型研究群組，合共10萬人的飲食習慣，得出以下結論：
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較高牛油果攝取量，即每天吃半份（約1/4個），每周吃至少2次的人士，心血管風險降低16%。
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每天以半份牛油果，取代等量的蛋黃醬、人造奶油、奶油、雞蛋、優格、起司或加工肉類，冠心病風險降低19至31%。
團體指出，此研究的意義在于，證明攝取植物性健康脂肪，對飲食質量具正面影響，以及針對一般人心血管疾病的預防作用。
數據源 ：Journal of the American Heart Association、香港衛生署衛生防護中心
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