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買魚(yú)、烹調(diào)魚(yú)類也要小心，稍一不慎可致命！ 衛(wèi)生防護(hù)中心表示，香港今年9月至10月期間，出現(xiàn)8宗侵入性乙型鏈球菌（ST283）病例，當(dāng)中有7人曾到上水石湖墟市場(chǎng)購(gòu)買淡水魚(yú)，2人感染后不治死亡。如果處理海鮮時(shí)忽略2事，會(huì)增加感染風(fēng)險(xiǎn)，包括徒手觸摸海鮮。

上水買魚(yú)7人染乙型鏈球菌 2人不治死亡

根據(jù)衛(wèi)生署衛(wèi)生防護(hù)中心英文月刊《傳染病直擊》的報(bào)告，2023年9月1日至10月31日期間，香港共接獲8宗感染侵入性乙型鏈球菌（ST283）個(gè)案，患者為6男2女，年齡介乎49至85歲。

流行病學(xué)調(diào)查指，其中7人曾經(jīng)到上水天光墟購(gòu)買和進(jìn)食淡水魚(yú)。在所有患者中，有7人曾進(jìn)食煮熟了的草魚(yú)或鳙魚(yú)（或兩者）; 有1人則聲稱曾進(jìn)食未煮熟的鯪魚(yú)。另外，有7名患者曾接觸淡水魚(yú)，當(dāng)中5人更表示曾徒手處理魚(yú)類，且有3人在處理時(shí)手部已有傷口。

8名患者中，有3人本身健康狀況良好，另外5人有潛在疾病。8宗病例中，有2宗出現(xiàn)腦膜炎、2宗表現(xiàn)為化膿性關(guān)節(jié)炎，另外4宗分別表現(xiàn)為敗血癥、椎間盤(pán)炎、腎盂腎炎、壞死性筋膜炎。8宗病例中，有2人死亡，其余6人已康復(fù)出院。

買魚(yú)煮魚(yú)忽略2事易中招 徒手摸魚(yú)是大忌？

醫(yī)學(xué)會(huì)傳染病顧問(wèn)委員會(huì)聯(lián)席主席曾祈殷接受媒體訪問(wèn)時(shí)表示，乙型鏈球菌的主要傳播途徑是手部有傷口時(shí)接觸生的食物，或食用未經(jīng)煮熟的食物，例如生滾粥、打邊爐等。

他提醒，患者在感染初期可能未能發(fā)現(xiàn)病癥，只會(huì)出現(xiàn)發(fā)冷、打冷顫、感冒等癥狀。 若未能及早求醫(yī)或服用相關(guān)抗生素，細(xì)菌會(huì)影響關(guān)節(jié)、心內(nèi)膜，導(dǎo)致腦炎、腦膜炎等嚴(yán)重并發(fā)癥，甚至死亡。

什么是乙型鏈球菌？ 摸淡水魚(yú)可致敗血癥？

根據(jù)衛(wèi)生署資料，乙型鏈球菌是一種有莢膜的革蘭氏陽(yáng)性、非運(yùn)動(dòng)性球菌細(xì)菌，通常存在于人類、哺乳類、兩棲類和爬蟲(chóng)類動(dòng)物以及魚(yú)類體內(nèi)。侵入性乙型鏈球菌為基因序列型283（ST283），是較具致病性的菌株之一，存在于淡水魚(yú)中，尤其是養(yǎng)殖魚(yú)。

衛(wèi)生署又指，長(zhǎng)者或免疫力較弱等人士較容易感染侵入性乙型鏈球菌。 一旦感染侵入性乙型鏈球菌，可能會(huì)引致敗血癥、化膿性關(guān)節(jié)炎、腦膜炎和感染性心內(nèi)膜炎，須透過(guò)服用抗生素進(jìn)行治療。

如何分辨敗血癥？ 根據(jù)港安醫(yī)院資料，如果突然心跳加速、呼吸急速，就可能患上敗血癥是警號(hào)？ 6大癥狀如下：

1. 發(fā)燒

2. 心跳加速

3. 呼吸急促

4. 血壓下降

5. 皮膚出現(xiàn)紅斑

6. 休克
   

5招預(yù)防乙型鏈球菌 食物煮超過(guò)此時(shí)間才安全

衛(wèi)生署建議，要預(yù)防感染侵入性乙型鏈球菌，應(yīng)經(jīng)常保持個(gè)人、食物及環(huán)境衛(wèi)生，并提出5大預(yù)防感染方法：

1. 水產(chǎn)或食肆的從業(yè)員應(yīng)在處理水產(chǎn)時(shí)戴上手套，并避免徒手直接接觸水產(chǎn)或污水。

2. 在街市選購(gòu)魚(yú)類時(shí)不應(yīng)觸碰魚(yú)身，亦不應(yīng)使用店鋪提供的毛巾。雙手一旦觸碰了未經(jīng)完全烹煮的水產(chǎn)，應(yīng)盡快使用洗手液和清水洗手。

3. 在家中處理水產(chǎn)時(shí)亦應(yīng)戴上手套，并于處理有關(guān)食物后充分潔手。

4. 切勿進(jìn)食任何淡水魚(yú)刺身、未經(jīng)烹煮或未完全煮熟的淡水水產(chǎn)。若要進(jìn)食火鍋食物或含有水產(chǎn)的粥品，應(yīng)確保食物徹底煮熟。食物的中心或最厚部分須在75攝氏度烹煮至少15秒，以消滅致病菌。

5. 雙手若帶有傷口，切勿直接接觸水產(chǎn)。若在處理水產(chǎn)的過(guò)程中造成傷口，須立即徹底清潔傷口，并以防水敷料妥善覆蓋。若發(fā)現(xiàn)傷口感染，應(yīng)立即求醫(yī)。
   

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