大閘蟹和柿子當造，同時進食會否導致中毒？有營養師就此問題作出解答，并表示如果同時吃大閘蟹和柿子可能會出現2種不適癥狀。 營養師又分享柿子的5大食用宜忌，并提醒2類人應少吃為妙。
大閘蟹和柿同食可中毒？營養師拆解食柿宜忌
營養師高敏敏在Facebook專頁講解柿子的營養及進食宜忌，并折解蟹與柿子同食會導致食物中毒的說法。 她表示，兩者同時進食有可能導致身體不適，因此不建議一起吃。
她解釋，同時吃蟹與柿子并不會產生毒素，但柿子富含單寧酸，而螃蟹則含豐富蛋白質，當單寧酸與蛋白質相遇就會容易凝結成塊，可造成以下不適癥狀：
腸胃不適：因結塊不易消化吸收
腸絞痛：腸胃敏感者可能出現腸絞痛
注意柿子4大飲食宜忌 2類人別貪吃
除了不建議與蟹同吃，高敏敏分享柿子4大飲食宜忌。 其中，有2類人不適宜吃太多。
柿子的4大飲食宜忌：
勿空腹享用：避免空腹吃或吃太多，造成消化不良及胃痛。
去除柿子皮：與蛋白質食物一起吃之前，建議把富含鞣酸的柿子皮去除，減少對消化過程的影響。
注意攝取量：柿子甜度高，糖尿病和高血糖者需注意攝取量，一次不超過1個拳頭，或飯碗8分滿的分量。
腎病者不宜多吃：柿子鉀含量高，有腎臟病、需限鉀者，不建議過度享用。
柿子含4大營養 可保護視力幫助通便
高敏敏提到，柿子除了鉀含量豐富，還蘊含其他營養素，對視力、皮膚、排便等都相當有益。 她列舉出柿子富含的4種營養，并表示只要把皮削掉，就可以安心食用。
柿子的4大營養素及好處：
1. β-胡蘿卜素
轉換成維他命A，保護眼睛視力
鞏固皮膚及黏膜組織健康
2. 膳食纖維
提供高飽足感及抑制胃口
幫助排便順暢
3. 維他命C
令感冒更快痊愈
加快傷口愈合
對抗壓力
增加保護力
養顏美容
中和自由基
4. 礦物質鉀
預防心血管疾病
降血壓
消水腫
內容獲“高敏敏 營養師”授權
