擊退新冠流感消暑養(yǎng)肺防病，中醫(yī)教吃20種食物增抵抗力
5月6日立夏，標志著氣溫逐漸升高、雨量增多、萬物開始旺盛的節(jié)氣正式開展。尤其本港仍處流感高峰期，以及近日新冠感染率明顯回升，飲食上當然需要有所改變，加以適應(yīng)，方可有利身體健康。
注冊中醫(yī)師張勇接受《星島頭條》訪問指，轉(zhuǎn)季除了要吃合氣候合時宜，增強身體機能的食物，還要避免吃破壞體內(nèi)正氣的食物。他為大家推介20款食物，適合立夏解暑養(yǎng)肺防病，有助增強抵抗力；以及3款湯水食療，有助補肺益腎、防生病、預(yù)防流感；同時，亦需慎吃或戒吃10款食物，以防損害身體健康。
化濕解暑健脾益胃 擊退新冠流感
注冊中醫(yī)師張勇指，夏季飲食應(yīng)以清淡芳香為大原則，清淡易消化，芳香則刺激食欲。飲食方面建議如下：
1、可多吃魚、各種動物的瘦肉、禽蛋；淮山、蓮子、苡仁；乳制品、豆類及新鮮蔬菜、水果、海帶、紫菜等。
2、可適當食用瓜果、果汁類冷飲，有降溫防暑的作用。例如可選擇西瓜、菠蘿、蘋果及綠豆湯等。新鮮果汁，例如橙汁、檸檬汁、番茄汁等，均屬于營養(yǎng)豐富，有助消化、促進食欲的食材。
3、可飲用熱茶，以利清暑氣、提神。
4、肥甘厚味的肉類或其他難以消化的補品，則應(yīng)少食。
張醫(yī)師表示，總言之，夏季飲食應(yīng)該注重化濕祛暑、健脾益胃，才可提高抵抗力。同時，也要避免進食過于肥膩、過于燥熱，或過于寒涼的食物，以免影響脾胃而造成脾胃功能紊亂，反而削弱身體機能。
20款食物養(yǎng)肺防生病
立夏剛開始，張勇醫(yī)師建議宜多吃以下20種食物，以及忌食10種容易傷身食物。
面對呼吸道疾病感染，包括流感、新冠病毒及合胞病毒個案回升，加上夏季溫度升高、天氣悶熱，很多小孩、中老年人都容易出現(xiàn)咳嗽、氣喘、胸悶等情況。
張勇醫(yī)師指出，夏季天氣濕熱，本身就較容易傷肺，因此飲食上可以重點強化肺功能，尤其是自身肺氣虛、患有呼吸道慢性疾病人士，更有需要多加注意倍護肺臟方面的飲食調(diào)理。
10款食物祛暑防病
1. 蓮藕
①蓮藕生吃和熟吃的功效不同，一般多熟吃，無論是干炒、燜煮或煲湯都可口。
②熟藕有益胃健脾、生津止瀉、補氣養(yǎng)血的功效。
③適合夏季平補之余亦不會過于滋膩。
2. 南瓜
①南瓜性溫味甘、入脾、胃經(jīng)，具有補中益氣、溫中平喘、利小便的功效。
②夏天吃南瓜對于袪濕、排水和抗暑的效果都相當好。
3. 冬瓜
①冬瓜性涼，有清熱利水、解暑熱、止渴的功效，尤其適合夏天天氣炎熱傷津時食用。
②瓜類蔬果含水量高，加上夏季正是瓜類蔬果盛產(chǎn)期，故如黃瓜、絲瓜、西瓜、苦瓜等亦可多食用。
4. 荷葉
①荷葉有清熱解暑、祛瘀止血、強脾胃的功效。
②夏季亦常用荷葉治療因暑濕造成的腹瀉。荷葉亦有降脂輕身的功效，適合調(diào)理脾虛濕阻型肥胖。
5. 芡實
①芡實有固腎益精、健脾止瀉除濕的功效，日常服用可加上蓮子、淮山等一起煲湯。
②芡實是清補涼的主要材料之一，平和之余還有袪濕止瀉作用。
6. 馬蹄
①馬蹄味甘，性寒，有清熱止渴、利濕化痰、開胃消食之功。
②暑熱盛時可以竹蔗、茅根和馬蹄一起煲水，消熱解暑生津；或在日常煲湯時加入馬蹄。
7. 砂仁
①砂仁有化濕行氣、溫中止嘔止瀉、安胎的功效。臨床上常用的芳香化濕藥，十分適合夏季濕重、濕困脾胃者。
②一般煮食方法多以春砂仁蒸排骨，或砂仁泡茶飲。
8. 淮山/山藥
①淮山性味甘平，歸脾、肺、腎經(jīng)，有益氣養(yǎng)陰、補脾肺腎的功效。
②淮山是中醫(yī)補養(yǎng)的藥材中最為溫和的一種，一般四季、大人小朋友都可以經(jīng)常食用。
9. 木瓜
不是所有人在夏天都適合食寒涼的水果解暑，尤其是脾胃弱的人士，進食太多生冷則易傷脾胃。木瓜性味平和，可以消暑解渴、潤肺止咳、固脾胃，適合大部份人士。
10. 赤小豆
①赤小豆有利水除濕、消腫解毒的功效。
②赤小豆祛濕利水消腫的功效突出，也是煲湯、煮飯熬粥的好食材。
10款食物養(yǎng)肺防病
1. 雪梨
雪梨性味甘寒而潤，能生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥。十分適宜肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便燥結(jié)等人士食用。
食用宜忌：
①雪梨和螃蟹同屬涼性食物，兩者同食易傷害腸胃，導(dǎo)致腹瀉。
②食用豬肉、鵝肉及羊肉后，亦不宜吃雪梨，以防容易產(chǎn)生不良反應(yīng)，不利消化，易有損脾胃，甚至腎臟等。
③因梨性寒，胃寒嘔吐、寒咳、脾虛泄瀉、便溏、產(chǎn)后等人士要慎食或忌食。
2. 銀耳/雪耳
銀耳又稱“白木耳”，具有滋陰潤肺作用。銀耳含有豐富的蛋白質(zhì)、銀耳多糖、維他命等多種營養(yǎng)成分，同時具有補脾開胃、養(yǎng)陰清熱、潤燥的功效，對于口燥咽干等人士，效困更佳。
食用宜忌：
銀耳對陰虛咳嗽有治療作用，但寒性和痰濕咳嗽人士不宜服用。同時脾胃寒濕的人也不適合長期食用銀耳。
3. 提子
紅提子富含花青素、多酚類，助抗衰老；黑提子富含維他命B雜，助補充活力及增強免疫力；紫提子含豐富維他命A，助增強夜視能力；青提子助膠原蛋白生長、抗氧化及美顏。中醫(yī)認為尤其青提子對于養(yǎng)肺具有十分好的功效。
食用宜忌：
①吃完提子后不宜立刻大量喝水，亦不宜和牛奶同吃，否則容易導(dǎo)致腹瀉。
②脾胃虛寒者須少吃，另亦不宜跟四環(huán)素藥物同服，以防降低四環(huán)素藥性，甚至使藥性消失。
4. 白蘿卜
白蘿卜味辛甘，性涼，入肺、胃經(jīng)。白蘿卜有增強食欲、加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。
食用宜忌：
①蘿卜不可與含酸性的水果如蘋果、葡萄等同吃，因蘿卜會產(chǎn)生抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸。
②如同時食用大量橘子、蘋果、提子等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)經(jīng)細菌分解會轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，有機會導(dǎo)致甲狀腺腫大，故吃了蘿卜后，最好暫時別吃水果。
5.柿子
柿子有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅的功效。鮮柿生食能改善咳嗽痰多、虛勞咯血紅軟熟柿，可治療熱病煩渴、口干唇爛、心中煩熱等。
食用宜忌：
①不能與奶類同吃，因易致消化道不良，避免空腹食用，以防于胃酸作用下形成胃柿石。
②糖尿病者忌食，防血糖急升。虛寒者、脾胃泄瀉、便溏、體弱多病、產(chǎn)后、外感風寒者、慢性胃炎及消化不良人士忌食。
6. 石榴
石榴性溫味甘酸，有生津液、止煩渴作用。凡津液不足、口燥咽干、煩渴不休者，可作食療佳品。石榴搗汁或煎湯飲，能清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢，可治療小兒疳積、久瀉久痢等。
食用宜忌：
①石榴中含有大量糖分及纖維，胃炎患者、糖尿病者忌食。
②兒童亦要少吃，因小朋友兒童大量食用石榴容易引起發(fā)熱、痰鳴，加重咳喘痰多等癥狀。
7. 甘蔗
甘蔗汁性平味甘，為解熱、生津、潤燥、滋養(yǎng)之佳品，能助脾和中、消痰鎮(zhèn)咳、治噎止嘔，有“天生復(fù)脈湯”之美稱。中醫(yī)常把其作清涼生津劑，用于治療口干舌燥、津液不足、大便燥結(jié)、高燒煩渴等癥。
食用宜忌：
①脾胃虛寒、胃腹寒痛者不宜食用；糖尿病患者慎食，以防血糖超標。
②不可食用變質(zhì)的甘蔗，如帶有酒糟味表示已變質(zhì)、發(fā)霉，過食變壞的甘蔗可能引致肝臟中毒。
8. 南瓜
中醫(yī)學(xué)認為南瓜性溫味甘，潤肺益氣?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)則指南瓜具有預(yù)防前列腺疾病，防治動脈硬化，保護胃黏膜的作用。南瓜皮還含有果膠，有助皮膚保持水分。
食用宜忌：
①便秘人士不宜吃南瓜或者南瓜子，以防產(chǎn)生胃滿腹脹不適感。
②患有腳氣病、黃疸病等患者亦不宜吃南瓜。
9. 五指毛桃
五指毛桃性微溫，有椰子清香，又名五爪龍；歸脾、肺、肝經(jīng)。五指毛桃可止咳化痰、益氣補虛、壯筋活絡(luò)、行氣解郁及健脾化濕。
食用宜忌：
沒有絕對相克的食物，但因其具行氣、化痰、健脾胃等功效，建議食用五指毛桃期間少吃生冷、辛辣、難消化食物，以免降低功效。因始終屬補益藥，故患熱證或外感發(fā)燒人士忌服。
10. 百合
百合性平；歸肺、心經(jīng)。有養(yǎng)陰潤肺止咳、清心安神功用。百合能治失眠多夢，咳嗽痰黏。
食用宜忌：
①哮喘、肺燥者尤為適宜食用。
②風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者則忌食百合。
③養(yǎng)肺忌吃辛辣刺激食物
④張勇醫(yī)師提醒，食用養(yǎng)肺食物的同時，亦須避免有損肺衛(wèi)的食物，例如辛辣刺激的食物。若吃過多辣椒、辣油、辣味調(diào)料、生姜、芥末等辛辣刺激的食物，均易傷肺氣、損耗心陰，造成心肺氣血虧損。
防流感湯水食療
張勇醫(yī)師為大家推介3款湯水食療，有助預(yù)防流感。同時，以下食療均有補肺、補氣、益腎、生津作用，可助增強身體抵抗力，適合未病防病、日常保健，尤其是平素精神差、易疲乏人士飲用，效果更佳。
立夏3款防流感食療 補肺益腎
1. 補肺固表湯
材料：黨參5錢、淮山（山藥）5錢、南北杏各2錢、茯苓3錢、核桃3錢、瘦肉半斤。
制法：瘦肉先汆水，其他材料洗凈，放進鍋中；加水適量，大火煲滾后轉(zhuǎn)中小火熬約1小時即成。
功效及適用人士：補肺扶脾、益腎固表。適合未病防病人士。
2. 益氣生津茶
材料：花旗參3克、霍山石斛3克、龍眼肉3克、枸杞子3克
制法：用熱水沖泡材料15分鐘即可，每日飲用1次。
功效及適用人士：益氣生津；適合平素精神差、易疲乏人士飲用。
3. 太子參五指毛桃補氣湯
材料：太子參15克、五指毛桃15克、玉竹10克、山藥15克、白朮10克、豬骨1斤
制法：將材料放進砂煲內(nèi)，加入適量清水，煮滾后用文火煲1小時，加食鹽即可食用。
功效及適用人士：補氣健脾、生津潤肺；適合未病防病、日常平補之用。
立夏養(yǎng)生飲食宜忌 ｜忌吃10種食物
立夏養(yǎng)生防病，除了要食用可強化身體機能的食物外，還需要戒口，以避免削弱人體抵抗力，亦避免病邪更容易制造干擾人體正氣的環(huán)境，令病毒、細菌等有機可乘。張勇醫(yī)師提醒大家，在夏日應(yīng)該減少或避免進食10種食物。
立夏養(yǎng)生戒口清單 忌吃10種食材
1. 羊肉
①羊肉性溫，入脾腎經(jīng)，具補體虛、御寒冷、益腎氣、養(yǎng)精血等功效。
②一般適合于寒冬食用驅(qū)寒，夏天則會過于滋補易上火。
2. 人參
①人參甘溫，大補元氣，可補脾益肺、生津、安神，常用作養(yǎng)生防病。
②盛夏不宜過于進補，一般建議以花旗參、太子參代替，則可補而燥。
3. 酒
①中醫(yī)認為酒有溫通經(jīng)脈、舒筋散寒、引行藥勢的作用。
②香港夏天濕熱，“酒為濕熱之最”，過量則易生濕熱，且易傷脾胃。
4. 榴槤
榴槤屬于性質(zhì)溫熱的食物，有健脾補氣、補腎壯陽、活血散寒的功效，適宜體質(zhì)偏寒者食用，平性體質(zhì)人士夏季過食容易出現(xiàn)上火現(xiàn)象，一般建議進食有節(jié)不宜貪多。
5. 辣椒
①味辛辣、性溫熱，不少人夏季食欲不振都以辛辣口味刺激食欲。
②暑熱旺盛，過食辛辣易損傷人體陰津，可適當搭配清熱生津的茶飲。
6. 龍蝦
①在中醫(yī)角度，龍蝦性溫、味甘咸，且為“發(fā)物”。
②發(fā)物可使人體陽氣升發(fā)，亦導(dǎo)致疾病易發(fā)，過敏體質(zhì)人士尤要少食。
7. 紅棗
①紅棗性溫，可補益脾胃、養(yǎng)血安神。
②如非虛寒體質(zhì)人士，夏日燥熱過食容易上火，一般可以補而不燥的南棗代替。
8. 鹿茸
①鹿茸是名貴藥材，可以溫腎助陽，不少老年人尤其喜愛以鹿茸來補陽補氣、生精養(yǎng)血。
②夏日過于溫補反而“補過頭”，使陳年痛癥復(fù)發(fā)的例子亦不少見。
9. 煎炸食物
煎炸食物本來就不健康，夏日多食就更容易上火、引致喉嚨痛、生痱滋，過量攝取更有礙脾胃的消化。若多食則可適當搭配清熱解毒的茶飲。
10. 胡椒
胡椒性味辛熱，作為調(diào)味品有開胃進食之功，但適宜冬季進食暖身溫中，夏天則不宜多食。
以上內(nèi)容歸星島新聞集團所有，未經(jīng)許可不得擅自轉(zhuǎn)載引用
