多吃水果也損害健康？有醫生分享病例指，臺灣一名40歲女子每天也吃水果，自覺健康，惟有天突然胸痛和心悸，求醫后確診為心肌梗塞。醫生指出，該女子因為1個飲食習慣引發心血管疾病，并險些喪命。
常吃水果致胸痛 心肌梗塞險死
營養功能醫學專家劉博仁醫生在節目《小宇宙大爆發》中表示，該名40歲女子上班期間，突然感到胸悶及心悸，送院檢查后證實為心肌梗塞，甚至需要進行支架置放手術。
血液報告顯示，該女子身體的三酸甘油脂指數達到500至600，比上限值150高出4倍。她表示，平時有吃蔬果的習慣，不明白為何引發心肌梗塞。劉醫生問診后發現，該女子患者平時未吃有足夠份量的蔬菜，但每天卻吃9份水果，以水果代替蔬菜。
吃水果致心肌梗塞 醫生揭1關鍵原因
劉博仁醫生解釋指，該女子每天吃的水果多達9份，從水果所攝取的果糖含量太高，只能要由肝臟處理代謝，導致三酸甘油脂飆升，繼而增加動脈硬化的風險，最后增加患心血管疾病風險。
劉醫生提醒，雖然健康飲食提倡多吃蔬果，但以水果來替代蔬菜是錯誤想法。他建議“多蔬少果”，多吃蔬菜，適量食用水果，才是正確的健康飲食觀念。
三酸甘油脂過高增心血管疾病
根據本港醫管局資料，三酸甘油脂是由甘油和脂肪酸合成。 體內大部份的脂肪組織是由三酸甘油脂構成。食物中的脂肪酸分“ 飽和脂肪酸”和“不飽和脂肪酸 ”。過量進食“飽和脂肪酸”會令血液膽固醇升高，適量進食不飽和脂肪酸則有助降低血液膽固醇 。
雖然脂肪可供給人體熱量，幫助脂溶性維他命（A、D，E和K）的吸收，保護器官及制造激素。但若血液中的三酸甘油脂過高，則會增加患心血管疾病的風險。
2類食物增心肌梗塞風險
根據本港食安中心資料，含高飽和脂肪、反式脂肪的食物都會增加體內壞膽固醇水平，如果長期食用，會增加發生心肌梗塞的風險。
壞膽固醇：飽和脂肪
壞膽固醇：反式脂肪
根據本港衞生署資料，食物中常見脂肪的可分為“飽和脂肪”、“不飽和脂肪”2大類。前者攝取過量會增患心血管病等疾病風險，后者則可減膽固醇水平。
好膽固醇：不飽和脂肪
