吃白粥難養胃，喝果汁都會有脂肪肝？ 有營養師指，有10種老生常談的養生習慣，其實十分傷身，甚至養成病。 錯誤習慣包括，喝果汁補充維他命、食白粥養胃等概念，可能本末倒置地影響健康，甚至導致脂肪肝、癌癥。
10個錯誤養生習慣 恐患脂肪肝致癌
內地營養師谷傳玲在其社交媒體表示，許多中老年人常常談論養生，但大部份均采用錯誤或無效的養生方式，甚至會令自己養成各種疾病。 其中包括，早起喝鹽水排毒、吃白粥養胃、喝大骨湯補鈣、紅酒美容養顏、喝果汁補充維他命、喝湯底補身、吃“土榨油”（即采用傳統的方法壓榨得到的新鮮油） 、油出煙后再炒菜。
錯誤養生習慣1. 早起喝鹽水排毒
有人認為，喝鹽水可以通過尿液和汗液將身體的代謝廢物排出體外。 不過，飲用普通水已有同樣效果，鹽水反而令身體更易缺水，血壓更易失控。
錯誤養生習慣2. 吃白粥養胃
白粥軟爛，不需要咀嚼，也不會用胃去磨碎，是否有效養胃？
白粥并不能養胃，只能節省胃部的工作量。 白粥的成分只有水和淀粉，營養價值不大，而且還會提高血糖水平，所以并非養胃之選。
錯誤養生習慣3. 喝大骨湯補鈣
即使剁碎加醋煮大骨湯，骨頭里的碎片仍然很難溶解到湯中。 所以骨頭湯中的成分不是鈣，而是嘌呤和脂肪。
錯誤養生習慣4. 喝紅酒美容養顏
紅酒含有豐富的白藜蘆醇，具有抗氧化、抗炎作用，適量飲用的確對皮膚有益。 但紅酒未稱得上可美容養顏，而且還容易傷害肝臟。 即使只喝一口，肝臟也會承受負擔。
若想要補充白藜蘆醇，可以直接食用葡萄，效果相同。
錯誤養生習慣5. 喝果汁補充維他命C
不是所有果汁均含有維他命C。 蘋果汁、梨汁和葡萄汁中的維他命C含量非常低，而且果汁的游離糖含量高，不僅容易導致血糖升高，還會增加脂肪肝的風險。
補充維他命C，建議食用柑橘類水果、士多啤梨和奇異果等。
錯誤養生習慣6. 趁熱吃
常聽到飯和湯要趁熱吃，但根據國際癌癥研究機構的研究，超過65°C的熱飲或食物都有致癌風險，應該等到飲食降溫后再食用。
錯誤養生習慣7. 喝火鍋湯底補身體
煮得愈久的湯就愈有營養，這是一個錯誤的觀念。
火鍋湯中含有的農藥殘留、草酸、鹽和脂肪、脫氧雞糖等物質，有損健康，甚至可能導致高尿酸等問題。 因此，不建議飲用火鍋湯。
錯誤養生習慣8. 飯菜放涼再放進雪柜
將食物放在室溫下冷卻，容易滋生細菌。 若不再經過加熱便食用，很容易導致食物中毒。
最好的做法是將熱飯菜立即放進消毒過的密實保鮮盒中，然后放進雪柜保存。
錯誤養生習慣9. 吃“土榨油”（即采用傳統的方法壓榨得到的新鮮油）
土榨香油和土榨花生油，由于沒有經過精煉處理，容易受黃曲霉毒素污染，增加致癌風險。
土榨油中的雜質很多，煮食時容易產生煙霧，這些煙霧中也可能含有致癌物質。
超市出售的精煉油更符合食品安全標準，建議選擇精煉油食用。
錯誤養生習慣10. 油出煙后再炒菜
冒煙即是，開始產生反式脂肪酸和致癌物。 建議采用正確方法，在熱鍋涼油放蔥花，蔥花冒泡不變焦前，就可以放菜。
