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《施政報(bào)告》宣布實(shí)時(shí)寬減烈酒稅，惟酒吧業(yè)指政策只寬減進(jìn)口價(jià)200元以上的貴價(jià)烈酒，主打啤酒及香檳的大眾化酒吧，甚至注重品味的高端酒吧均未受惠，“因?yàn)轱嬞F價(jià)烈酒的豪客絕無(wú)僅有”，加上持續(xù)受北上消費(fèi)沖擊，形容現(xiàn)時(shí)正值行業(yè)寒冬。本月底圣誕節(jié)及除夕，一向是酒吧業(yè)旺季，惟業(yè)界不表樂(lè)觀，有酒吧正籌備主題活動(dòng)“吸客”，亦有酒吧引入中國(guó)白酒，并配制雞尾酒，圖復(fù)制昔日“威士忌溝綠茶”的成功方程式；有學(xué)者促當(dāng)局劃一寬減烈酒稅，甚至全面減稅，打造香港成為“國(guó)際烈酒貿(mào)易中心”。

▲《施政報(bào)告》宣布實(shí)時(shí)減烈酒稅，進(jìn)口價(jià)200元以上的烈酒，200元以上部分稅率由100%減至10%。

過(guò)去，香港對(duì)酒精濃度高于30%的烈酒，如威士忌、白蘭地、氈酒及中國(guó)白酒征收從價(jià)100%稅款，但10月16日《施政報(bào)告》宣布，即日起進(jìn)口價(jià)200元以上的烈酒，200元以上部分的稅率由100%減至10%，而200元及以下部分，及進(jìn)口價(jià)在200元或以下的烈酒，則稅率維持不變，換言之改行雙層稅制。資料顯示，現(xiàn)時(shí)進(jìn)口價(jià)逾200元的烈酒只占市場(chǎng)15%，即有85%的烈酒仍維持原有稅率。

市民誤以為酒吧入平酒不減價(jià)

酒吧業(yè)人士Ken指，政策推出之初確引起市民談?wù)摚簧偈忻褚詾闇p稅令下酒吧會(huì)減價(jià)，但到來(lái)才發(fā)現(xiàn)啤酒、香檳不受惠，職員要多加解釋?zhuān)踔帘回?zé)難。他稱(chēng)，現(xiàn)時(shí)大眾化酒吧選購(gòu)的烈酒多是200元或以下，以購(gòu)入進(jìn)口價(jià)200元烈酒計(jì)，新稅制下每支要付200元酒稅，另加批發(fā)商及零售商的成本，零售價(jià)逾600元，新稅制下毫不受惠，毫無(wú)減價(jià)空間；進(jìn)口價(jià)300元的烈酒，新制下每支酒稅仍達(dá)210元，再加上批發(fā)及零售商成本，零售價(jià)近800元。

Ken指，新稅制下，來(lái)貨價(jià)越貴的烈酒，減稅幅度越大，如進(jìn)口價(jià)1000元烈酒，酒稅由昔日1000元減至280元，減幅達(dá)72%，但他指，可惜現(xiàn)時(shí)市道低迷，飲逾1000元貴價(jià)烈酒的豪客絕無(wú)僅有，直言未受惠于新稅制。

酒類(lèi)銷(xiāo)售推廣平臺(tái)“酒侍坊”首席品酒師何卓燊指，相信減稅措施有利行業(yè)，但業(yè)界亦反映雙層稅較復(fù)雜，加上宣傳不足，令個(gè)別酒商以為可獲減稅優(yōu)惠，亦接獲不少客戶查詢，待了解是低于200元的烈酒不受惠，便實(shí)時(shí)取消訂購(gòu)，感到一場(chǎng)歡喜、一場(chǎng)空。至于在消費(fèi)者層面，他指有酒吧東主稱(chēng)，消費(fèi)者到來(lái)光顧發(fā)現(xiàn)沒(méi)有減價(jià)，反而以為酒吧“入了平酒卻不減價(jià)”，令職員須費(fèi)唇舌解釋。

于香港有56間分店的連鎖酒吧太平洋酒吧集團(tuán)（Bar Pacific）創(chuàng)辦人陳威亦指，新稅制實(shí)施至今約1個(gè)半月，生意未有受惠，亦未見(jiàn)增加客人。他指，去年通關(guān)至今一直受北上消費(fèi)影響，客量減少10%至15%，直接影響盈利，因旗下酒吧主要購(gòu)入進(jìn)口價(jià)低于200元的威士忌等烈酒，新稅制下不獲寬減，即使購(gòu)入個(gè)別進(jìn)口價(jià)高于200元的貴價(jià)烈酒，亦已向供貨分銷(xiāo)商反映希望獲得稅項(xiàng)寬減，但暫未獲分銷(xiāo)商回覆。

▲酒吧業(yè)人士憂慮受北上消費(fèi)及外游潮沖擊，看淡今年圣誕節(jié)及除夕銷(xiāo)情。

▲太平洋酒吧創(chuàng)辦人陳威指，旗下酒吧自去年通關(guān)至今一直受北上消費(fèi)影響，客量減少10%至15%。

北上消費(fèi)影響客量減15%

于蘭桂坊經(jīng)營(yíng)酒吧的Sam指，其酒吧定位是大眾化，以年輕客人為主，主力銷(xiāo)售啤酒及香檳，完全不受惠于減稅措施，“來(lái)飲威士忌等烈酒的顧客不多，現(xiàn)時(shí)入的威士忌是進(jìn)口價(jià)200元以下，以備不時(shí)之需。”在尖沙咀經(jīng)營(yíng)高檔酒吧的Jenny亦指，其酒吧主攻專(zhuān)業(yè)人士及生意人，裝修較具格調(diào)，主打零售價(jià)每支不超過(guò)1000元中價(jià)烈酒，每杯售價(jià)180元至250元，希望以較高質(zhì)素的烈酒及舒適環(huán)境“吸客”，至于售價(jià)逾1000元的貴價(jià)酒則只有少量存貨，因相關(guān)客群已大大減少。

Jenny亦指，新稅制實(shí)施后，曾有同業(yè)聯(lián)絡(luò)酒商希望對(duì)方實(shí)時(shí)調(diào)低售價(jià)，但酒商回覆指供貨合約早已簽訂，條款不能更改而分毫不減，同業(yè)亦無(wú)可奈何，希望盡快完成合約，可按新價(jià)訂酒以減輕成本。問(wèn)到圣誕節(jié)及除夕的酒吧業(yè)傳統(tǒng)旺季將至，Jenny預(yù)期生意無(wú)大起落，因?yàn)槔鄯e一批相熟高端客，相信留港的客戶都會(huì)約同友好來(lái)捧場(chǎng)飲酒。

學(xué)者倡調(diào)整策略全面劃一稅率

至于Sam則指不看好銷(xiāo)情，主要是年輕客群可能外游或北上消費(fèi)，故近日想盡辦法“搶客”。他稱(chēng)，內(nèi)地酒吧消費(fèi)便宜是致命傷，如香檳于香港每支售價(jià)3000元，深圳僅售1200元，有客人反映周六北上飲食，連同晚上到酒吧消遣及租酒店過(guò)一晚的費(fèi)用，才比在香港酒吧消費(fèi)一晚多數(shù)百元，身處內(nèi)地有度假感覺(jué)，他直言是“輸?shù)眯姆诜保虼爽F(xiàn)時(shí)會(huì)提供更多娛樂(lè)留住客人，如辦主題夜及安排DJ打碟，及提供酒水折扣等。

Ken亦指，經(jīng)歷疫情洗禮，全港酒吧數(shù)量由1000間減至600間，故業(yè)界對(duì)減酒稅新政有期待，盼產(chǎn)生2008年2月政府取消葡萄酒稅后的效果。他續(xù)指，當(dāng)年，香港葡萄酒貿(mào)易快速增長(zhǎng)，至今成為國(guó)際葡萄酒貿(mào)易中心，并惠及葡萄酒相關(guān)行業(yè)及餐飲業(yè)發(fā)展，然而新稅下只惠及貴價(jià)酒，可能是政府要平衡醫(yī)療界反對(duì)聲音，導(dǎo)致效果不似預(yù)期，美中不足。

不過(guò)Ken稱(chēng)，上月初貿(mào)發(fā)局舉辦“香港國(guó)際美酒展”，吸引逾600間、來(lái)自20個(gè)國(guó)家和地區(qū)的參展商參加，并獲61個(gè)國(guó)家地區(qū)、逾8200名買(mǎi)家入場(chǎng)采購(gòu)，更有內(nèi)地白酒商即場(chǎng)減價(jià)促銷(xiāo)，值得留意的是逾25%參展商是銷(xiāo)售中國(guó)白酒、威士忌、伏特加、白蘭地等烈酒的銷(xiāo)售業(yè)務(wù)，反映香港于銷(xiāo)售烈酒市場(chǎng)上亦占重要地位，建議當(dāng)局拿出當(dāng)年全面寬減紅酒稅的“狠勁”，全面撤銷(xiāo)烈酒稅，長(zhǎng)遠(yuǎn)讓香港繼成為葡萄酒免稅港后，再晉身烈酒免稅港，吸納全球烈酒業(yè)務(wù)。

資料顯示，近年政府從酒稅方面收入達(dá)7億元，金融學(xué)者李兆波指，雖然收入不高，但承認(rèn)減酒稅對(duì)酒吧及酒商行業(yè)有利，只是現(xiàn)時(shí)稅制不吸引，促當(dāng)局于1年后檢視成效，若成效不彰，或要調(diào)整策略，甚至建議全面劃一酒稅稅率，如劃一稅率為20%或30%，讓所有烈酒享有減價(jià)空間，才能達(dá)致促銷(xiāo)作用。

▲酒吧業(yè)指，今年蘭桂坊萬(wàn)圣節(jié)氣氛較去年熾熱，生意上升15%。

▲酒吧業(yè)指，一般購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口價(jià)200元以下的烈酒，故未受惠于新稅制。

集團(tuán)內(nèi)地連開(kāi)3店  引入港式娛樂(lè)拓新市場(chǎng)

有香港連鎖酒吧集團(tuán)看好中國(guó)白酒及大灣區(qū)酒吧市場(chǎng)，嘗試引入港式娛樂(lè)，于半年內(nèi)連開(kāi)3店，力圖開(kāi)拓新市場(chǎng)。

內(nèi)地酒吧播歌為主較文靜

太平洋酒吧創(chuàng)辦人陳威不諱言，港人假日北上飲食亦光顧當(dāng)?shù)鼐瓢桑_會(huì)沖擊香港酒吧生意，但他亦留意到內(nèi)地民眾近年亦興起到酒吧消遣，早前其集團(tuán)曾到內(nèi)地考察，發(fā)現(xiàn)內(nèi)地一般酒吧平日生意不俗，假日更加旺場(chǎng)，然而內(nèi)地酒吧以播歌為主，較文靜，相比下，香港酒吧重消閑活動(dòng)，如設(shè)擲飛鏢及桌球等游樂(lè)設(shè)施，讓顧客可以飲酒放松。過(guò)去半年，陳于廣州天河、荔灣及惠州連開(kāi)3店，嘗試引入港式娛樂(lè)，有信心可為內(nèi)地酒吧顧客帶來(lái)新沖擊，刺激生意。

向年輕客群推廣中國(guó)白酒

另一名酒吧業(yè)人士Max亦指，內(nèi)地近年不少中產(chǎn)人士崛起，年輕人亦追求品味生活，公余或假日約朋友到酒吧消遣漸成潮流。他指，現(xiàn)時(shí)不少內(nèi)地酒吧文化較像香港80年代的清吧，以播英文歌及爵士樂(lè)為主，營(yíng)造清幽環(huán)境。他稱(chēng)，曾有同業(yè)到西安等城市開(kāi)設(shè)主打港式文化的酒吧，集中播放經(jīng)典粵語(yǔ)歌曲，掀起港歌熱，亦成功帶動(dòng)生意，長(zhǎng)遠(yuǎn)看好內(nèi)地酒吧業(yè)發(fā)展。

▲有連鎖酒吧引入中國(guó)白酒，并配制雞尾酒，盼拓新客源。

近年中國(guó)白酒業(yè)嘗試開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)，太平洋酒吧集團(tuán)早前成為貴州白酒品牌的香港獨(dú)家代理，嘗試進(jìn)行分銷(xiāo)及零售，以吸納一批愛(ài)好中國(guó)白酒的客群，甚至向年輕客群推廣。

對(duì)不少人反映中國(guó)白酒酒精濃度高，味道獨(dú)特，不易入口，陳威指，早年酒吧業(yè)引入威士忌時(shí)亦遇到同樣疑問(wèn)，但業(yè)界想方設(shè)法推動(dòng)，如威士忌溝綠茶或加冰，減輕原有味道，令客群慢慢接受，最終成功教育消費(fèi)者，拓展新市場(chǎng)，現(xiàn)時(shí)顧客已視飲威士忌象征生活品味，故近日亦調(diào)制含中國(guó)白酒的雞尾酒，及于中國(guó)白酒加檸檬茶，希望復(fù)制威士忌的成功方程式。

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