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吃貨必看！合桃酥香港7大傳統餅家推介，都是老字號！

發布時間：2024-11-30 15:00

合桃酥香港7大老字號推介！電影《破·地獄》叫好叫座，上映半個月票房沖破9千萬，勢再破香港電影紀錄。在《破·地獄》中，許冠文飾演的“Hello文”愛吃合桃酥，更讓不少影迷大呼嘴饞！合桃酥是一款傳統中式餅食，由面粉、雞蛋、豬油等制成，一般制法不會加入合桃，只因酥餅表面有如合桃般凹凸不平而得名“合桃酥”?！缎菎u》記者整理香港7間老字號餅家，均有售多款傳統中式唐餅，除了合桃酥，還有老婆餅、雞仔餅、皮蛋酥等，包括開業近半世紀的八仙餅家、曾獲米芝蓮推介的奇趣餅家、火炭順香園餅家等，下次經過不妨買來嘗一嘗！

合桃酥香港｜7間傳統老字號餅家推介！（深水埗老字號/米芝蓮推介/40年自家糕點工場）

1.八仙餅家：深水埗屹立半世紀老字號

位于深水埗的八仙餅家開業至今逾半世紀歷史，前身是長沙灣道八仙大茶樓的中式餅房，后來遷至深水埗南昌街開店，堅持手工制作各類傳統中式唐餅，即做即賣，包括合桃酥、雞仔餅、椰堆、香蕉糕、老婆餅，以及中秋節期間限定的月餅等。當中合桃酥深受街坊喜愛，采用來自“九龍面粉廠”的藍水仙低筋面粉，再加上豆粉、雞蛋及豬油等制成，合桃酥更有大、細之分，大合桃酥口感較脆口，細的則偏向松化。

▲已有半世紀歷史，位于深水埗的八仙餅家，至今仍堅持手工制各類舊式唐餅（圖片來源：Facebook@九龍面粉廠）

八仙餅家

· 地址：深水埗南昌街197號地下

· 電話：2729 9440

· 營業時間：早上8時至晚上7時30分

2. 奇趣餅家：連續4年獲米芝蓮推介

奇趣餅家在1984年開業，屹立于人來人往的旺角花園街之中，連續4年被列入“米芝蓮街頭小食推介”名單，除了區內街坊，每天都有不少游客及市民慕名前往光顧。作為香港其中一間歷史悠久的傳統舊式餅家，奇趣餅店堅持專做唐餅，當中以紅豆燒餅最為知名，另外還有合桃酥、皮蛋酥、雞仔餅、牛耳仔等等，款式眾多，必有一款合他。店鋪亦保存傳統前鋪后廠格局，讓客人可以享用新鮮出爐的傳統中式唐餅。

▲旺角米芝蓮街頭小食推介：奇趣餅家（資料圖片）

奇趣餅家

· 地址：旺角花園街135號地鋪

· 電話：2394 1727

· 營業時間：早上8時至晚上7時30分

3.森林面包：親民價港式飽餅

坐落在牛頭角樂華商場的森林面包，主打多款親民價經典港式面包及懷舊蛋糕，由師傅每日在店鋪內手工制造，不時更會在各區舉辦快閃店，頗受街坊歡迎！森林面包也有出售合桃酥，材料使用日本面粉及法國牛油，全人手制造，無添加亦無防腐劑，口感非常酥松，入口即化且口感輕盈，不油不膩。

▲全人手制造，無添加亦無防腐劑(圖片來源：森林面包)

森林面包

· 地址：九龍牛頭角振華道70號樂華北村商場111號鋪

· 電話：6365 6471（WhatsApp）

· 營業時間：早上8時至晚上9時

4.華爾登餅店：西營盤40年新派老店

位于西營盤的華爾登餅店在1984年開業，至今有40年歷史，主打懷舊港式西餅和傳統中式唐餅。店內售賣的中式合桃酥會在餅中間加上一粒合桃作為點綴，口感松化；近年餅店不時在傳統糕餅之中加入新元素，除了售賣不同口味的合桃曲奇，亦有推出千層酥焦糖蛋撻、薄荷朱古力蛋卷，以及印有歌詞的瑞士卷、語錄及節日主題的曲奇等，感興趣的不妨一試！