多間大型倉儲式超市如山姆、Costco、麥德龍等都紛紛在深圳開業，令深圳的超市競爭越來越大，不少老牌店就要找辦法突圍而出。 最近，內地超市龍頭之一的“永輝超市”宣布深圳卓悅匯分店會“閉店全面調改”，并以有“超市界海底撈”之稱的人氣神級超市“胖東來”為學習對象，轉型后會于11月8日重開。 究竟“胖東來”有何來頭？ 而調改后的永輝又有何改進？
深圳永輝超市向胖東來拜師經營模型大改革11.8重開
在10月上旬，位于深圳卓悅匯購物中心的永輝超市，在小紅書上刊登緊急公示，宣布此店會由“10月9日閉店進入全面調改階段”，并將于11月8日恢復正常營業。 公示上更提到超市要調改的原因，是因為“先前的企業管理經營理念不成熟，沒有帶給顧客實實在在的商品真誠的服務和舒適的賣場環境”，而且“也沒有提供員工好的平臺”，辜負了大家對它們的信任。
永輝超市自責管理不成熟 向顧客道歉
永輝更表示，已經“深刻的體認到自身存在的問題”，并跟顧客道歉。 經過評估后，決定將深圳卓悅匯分店定為“廣東首家學習胖東來調改”的店。 會以內地有超市界海底撈之稱的神級超市胖東來為學習對象，會從超市經營、商品結構、品質及價格、場內布局、環境、服務、員工待遇及營業時間等多方面全面改革。
其實永輝超市亦非首次向胖東來“學師”！ 這個2001年成立的超市品牌，在全國分店逾800多間。 自今年年中起，全國永輝分店都陸續轉型，第一間是鄭州信萬廣場店，其后有西安、合肥、福州、杭州、成都、北京等，深圳店則是第13間轉型店。 而根據轉型后的北京及成都店所見，超市重開后的人氣及顧客流量也急增，幾乎每日都人頭涌涌。 有網民更分析出轉型后的“胖永輝”，主要靠5點吸客。
▲1. 售賣自家品牌產品
▲2. 4面都有收銀處+收銀員有櫈坐
▲3. 設有飲水機、洗手盆等貼心設施
▲4. 貼心提示
▲5. 8時后有折扣優惠
胖東來“開班教學” 拯救3大超市
至于連這老牌超市都要向其“拜師學藝”的胖東來，究竟有何厲害之處？ 其中一大原因就是源自其猛料創辨人于東來。 胖東來1995年于河南許昌起家，原本是一間在街邊賣煙酒的小店，老板于東來決定湊了幾萬元及幾名員工，開設了超市“望月樓胖子店”，即胖東來的前身，以“真品換真心”理念，火速在當地贏盡街坊口碑。
3年后望月樓胖子店因大火被燒毀，翌年再開店，取名胖東來，并提出不滿意，就退貨的全新理念，在當時的超市界是非常獨特。 其后超市發展越來越大，并開設生活廣場、服飾鞋業大樓等，正式轉型為綜合超市。 后來胖東來亦變身成為各大零售企業的咨詢公司，四處幫友商救火，包括有江西連鎖超市“嘉百樂”、湖南超市龍頭步步高，以及永輝超市等。
超筍員工福利成封神契機 大贊中國好老板
不過令胖東來爆紅及被封為“神級”超市的最大原因，還是對員工的福利及政策。 老板于東來認為員工“加班就是不行，是剝削別人時間... 是不道德的”，而且還有每日工作僅7小時、管理層每年假期達190日等，以及今年起員工新增10日“不開心假”，主管更不可不批，否則就是違規，難怪會被封為“中國好老板”。 他更揚言，目標是在3至5年內，在品質及性價比方面，全面超越山姆及Costco，令胖東來成為內地人氣超商。
永輝超市（卓悅匯店）
· 地址..深圳中康路126號卓悅匯店負二樓
· 重開日期..11月8日
· 營業時間..周一至周四、周日9：30am-10pm; 周五、周六9：30am-10：30pm
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