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消委會陶瓷餐具｜陶瓷杯、碗往往設計造型美觀，且耐熱耐用，又容易清洗，因此在家庭餐桌，可謂相當常見。不過，世界各地不時出現從陶瓷餐具中檢出鉛、鎘等有害重金屬的個案。而鉛和鎘等有害重金屬或會從食具中遷移至食物和飲品，隨之被人體攝入而影響健康。消委會是次測試了市面上15款陶瓷杯和15款陶瓷碗的鉛、 鎘釋出量，當中不乏常見品牌如Daiso、Miniso、DYNASTY Fine Bone China、Franc Franc等，以了解市面上陶瓷餐具重金屬含量及安全情況。

消委會陶瓷餐具｜30款常見陶瓷杯碗 參考國際及內地測試標準

消委會今次30款常見杯碗重金屬測試，測試標準參考國際標準ISO 6486-1、內 地標準GB 31604.34和GB 31604.24進行，按產品的標簽資料及預計用途進行鉛和鎘的釋出量測試。參考ISO 6486-1的要求，每項測試均以4件相同樣本進行，任何 1件樣本的鉛和鎘釋出量均不得超出表一所列的要求上限。

消委會陶瓷餐具｜六款杯、五款碗 內腔部份檢出微量鉛

消費者委員會依據國際標準ISO 6486-1，對陶瓷餐具內腔部份進行測試，將4%醋酸（醋酸）注入樣本中，并在22℃下浸泡24小時，隨后測量醋酸溶液中的鉛和鎘含量，以評估不同樣本中這些有害金屬的釋出情況。此次測試模擬了在室溫下，使用餐具盛裝酸性食品時可能發生的有害物質釋放情況，對于一般在常溫下使用的陶瓷產品而言，這是一種最不利的使用情境。

結果顯示，六款陶瓷杯樣本，包括7安士色釉水杯（947-2074）、Dunoon Fine Bone China Cosmos A Design by Caroline Dadd（P08H01）、DYNASTY Fine Bone China 優質骨瓷經典玫瑰-鼎鴻奶杯（DYNASTY2222032 Mug）（3104-94）等，其內腔部分均檢出鉛，含量范圍為每公升0.13毫克至0.26毫克。

此外，本瓷藍花4.5吋中式飯碗（CH3269-4.5）、陳設瓷器 - 合興隆瓷莊Porcelain Ware - Hop Hing Lung及iCi LA VIE 骨瓷NT19123-4.5"飯碗等五款陶瓷碗樣本的內腔部分同樣檢出鉛，檢出量在每公升0.10毫克至1.00毫克之間。

測試樣本鉛含量均未超標

消委會強調，所有樣本的鉛釋出量均未超過相關標準的允許限值，即陶瓷杯的每公升0.5毫克，及陶瓷碗的每公升2.0毫克）。

消委會從3款陶瓷杯內腔檢出微量鎘

在鎘的檢測中，Daiso Mug - Navy Pattern-、Dunoon Fine Bone China Cosmos A Design by Caroline Dadd（P08H01）及小號四方杯Venus Porcelain（224-301）三款陶瓷杯的內腔部分有鎘釋出，檢出量為每公升0.012毫克至0.060毫克，均低于標準容許限值（每公升0.25毫克）。

消委會在此次測試中，未發現任何陶瓷碗樣本內腔釋出鎘的情況。盡管檢測到的鉛和鎘含量均符合相關標準，但若長期使用這些餐具盛裝食物，尤其是酸性食品（如果汁、碳酸飲料和咖啡）或熱食，仍可能提高鉛和鎘的釋放，增加攝入這些有害金屬的風險，并可能在體內累積。

陶瓷餐具口緣檢出微量重金屬 消委會：符法規要求

根據國際標準ISO 6486-1，本機構對多款陶瓷樣本進行了鉛和鎘的釋出量檢測，特別針對口部外緣及其內部2厘米范圍進行分析。由于ISO 6486-2并未對口緣位置的鉛和鎘檢出量設定容許限值，因此我們參考了法國競爭、消費和反欺詐總局（DGCCRF）對食物接觸陶瓷用品的相關標準，對口緣2厘米范圍內的鉛和鎘檢出上限分別為每件2毫克及0.2毫克。

測試結果顯示，包括repeat repeat Contemporary Bone China Menagerie、Dunoon Fine Bone China Cosmos A Design by Caroline Dadd (P08H01)及DYNASTY Fine Bone China 優質骨瓷經典玫瑰-鼎鴻奶杯 DYNASTY 2222032 Mug (3104-94）之三款陶瓷杯．及陳設瓷器 - 合興隆瓷莊 Porcelain Ware - Hop Hing Lung、iCi LA VIE 骨瓷 NT19123-4.5" 飯碗和Cheng's 5.5"保鮮密封湯杯之三款陶瓷碗，在口緣位置檢測到的鉛釋出量介于每件0.10毫克至0.31毫克之間，均符合相關法規要求。

此外，還有兩款陶瓷杯樣本（repeat repeat Contemporary Bone China Menagerie及Dunoon Fine Bone China Cosmos A Design by Caroline Dadd (P08H01)）檢測到鎘，最高檢出量分別為每件0.023毫克和0.016毫克，同樣符合相關法規要求。

消委會：全部樣本通過微波爐測試

陶瓷餐具在微波爐中加熱食物現已成為日常生活的一部分，加熱過程是否會對其鉛和鎘的釋放量產生影響，亦是消費者值得參考的因素之一。由于國際標準ISO 6486-1尚未針對適用于微波爐的陶瓷產品制定測試標準，因此消委會在今次研究中， 采用了中國的食品接觸材料及制品標準GB 31604.34和GB 31604.24進行測試。

在消委會的實驗中，研究人員向陶瓷樣本中注入模擬酸性食物的溶液（4%醋酸），然后將其置于100℃的高溫環境中浸泡15分鐘，以評估標示為微波爐適用的樣本中鉛和鎘的釋出量。最終結果顯示，所有13款樣本均未檢出鉛和鎘。

從陶瓷餐具攝取過量鉛與鎘的健康風險

消委會引用國際癌癥研究機構（IARC）說法，無機鉛化合物被列入第2A組，這意味著其可能對人類造成癌癥風險。長期過量攝入無機鉛會對胎兒、嬰幼兒及兒童的大腦和中樞神經系統發展造成損害，可能導致智力下降、生長遲緩及過度活躍等問題。此外，鎘則會在腎臟中累積，長期攝入可能損害腎功能。有研究指出，鎘可能會妨礙鈣的吸收，并可能引發軟骨癥。IARC已將鎘及其化合物歸類為第1組，視為對人類的致癌物質。

資料來源：

· 2024年第575期選擇月刊

· *產品的售價、成分及效能或有所更新，僅供參考。

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