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烹調(diào)美食，特別是追求“鑊氣”時(shí)，過程中少不免用到油，一部性能良好的抽油煙機(jī)有助保持廚房內(nèi)空氣清新。消委會(huì)測試市面上14款抽油煙機(jī)，涵蓋拉趟式及煙囪式設(shè)計(jì)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，9款樣本抽油煙能力較強(qiáng)，當(dāng)中2款拉趟式樣本表現(xiàn)最佳；而在抽蒸氣方面，煙囪式表現(xiàn)普遍較拉趟式佳。14款抽油煙機(jī)售價(jià)介乎$2,798至$18,000，1款$4,980的拉趟式樣本（Mia Cucina MY60）的整體表現(xiàn)，與另1款同屬拉趟式但售價(jià)高逾1倍，為$10,300的（西門子Siemens LI67SA531B）不相伯仲，同獲4星半總評。

西門子、Miele 抽油煙能力最佳

消委會(huì)是次測試項(xiàng)目包括排氣量、風(fēng)扇轉(zhuǎn)速、抽油煙、氣味及蒸氣能力、能源效率、寧靜程度、安全程度及使用方便程度。拉趟式樣本的售價(jià)由2,798元至18,000元，相差超過5倍；機(jī)身闊度約70厘米至75厘米的煙囪式樣本的售價(jià)由5,140元至5,980元；而機(jī)身闊度約90厘米的煙囪式樣本的售價(jià)則由4,680元至14,800元。

綜合兩次測試結(jié)果，大部分樣本的抽油煙能力都不俗，當(dāng)中以2款拉趟式樣本“西門子Siemens”（#1）及“Miele”（#5）的抽油煙能力最佳，獲4.5分評分；拉趟式樣本“Mia Cucina”（#2）、“美的Midea”（#3）和“飛歌Philco”（#4），以及煙囪式樣本“惠而浦Whirlpool”（#7）、“TGC”（#9）、“金雅典Athens”（#10）和“伊萊克斯Electrolux”（#11）的抽油煙能力亦出色，獲4分評分。

▲抽油煙機(jī)樣本。消委會(huì)提供

排氣量或風(fēng)扇轉(zhuǎn)速未必與抽油煙能力成正比

測試發(fā)現(xiàn)排氣量或風(fēng)扇轉(zhuǎn)速較低的樣本，其抽油煙能力未必較差。以拉趟式樣本#1及#4為例，當(dāng)風(fēng)速設(shè)定在最高風(fēng)速檔（持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)）時(shí)，樣本#1的排氣量及風(fēng)扇轉(zhuǎn)速都較樣本#4為低，但其抽油煙能力卻較樣本#4為佳。又例如煙囪式樣本#13，當(dāng)風(fēng)速設(shè)定在最高風(fēng)速檔（持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)）時(shí)，其排氣量雖然屬樣本中最高，但其抽油煙能力卻并非最佳。

機(jī)身愈闊平均排氣量愈高風(fēng)扇轉(zhuǎn)速參差

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，機(jī)身闊約90厘米的煙囪式組別，在各風(fēng)速檔下的平均排氣量較其他兩個(gè)組別高；而在最低風(fēng)速檔運(yùn)轉(zhuǎn)下，各組別的排氣量表現(xiàn)均較為參差，其中機(jī)身闊約90厘米的煙囪式組別和拉趟式組別差異最大，分別達(dá)56%和53%。在最高風(fēng)速檔（短暫運(yùn)轉(zhuǎn)“Boost”）（如有）下，拉趟式樣本組別排氣量相差最大，達(dá)21%，其馀兩組煙囪式樣本分別只有5%及6%的差異。

風(fēng)扇轉(zhuǎn)速方面，在最高風(fēng)速檔（持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)）時(shí)，各樣本量得每分鐘781轉(zhuǎn)至2,522轉(zhuǎn)，以最高轉(zhuǎn)速為基準(zhǔn)，最多相差近70%，轉(zhuǎn)速最快和最慢的樣本均屬機(jī)身闊度約90厘米的煙囪式樣本。在最高風(fēng)速檔（短暫運(yùn)轉(zhuǎn)“Boost”）（如有）下，各樣本轉(zhuǎn)速亦參差，由每分鐘859 轉(zhuǎn)至每分鐘2,551 轉(zhuǎn)，相差66%，當(dāng)中機(jī)身闊約90 厘米的煙囪式組別的轉(zhuǎn)速普遍較低。

油杯/ 油煙過濾網(wǎng)集油能力參差

消委會(huì)指，抽入機(jī)內(nèi)的油煙愈容易被油杯及油煙過濾網(wǎng)等可拆下清理或更換的組件收集，留在機(jī)身及排氣喉內(nèi)的油煙量便愈少，清理愈方便。14款樣本按測試結(jié)果計(jì)算出的比率介乎1%至86%，當(dāng)中9款樣本（#1至＃5、#7、#9、#10及#14）高于60%，即大部分抽到的油煙都被毋須工具便可拆下清理或更換的組件所收集。

“伊萊克斯Electrolux”（#11）雖然抽油煙能力出色，惟計(jì)算出的比率僅為1%，或許跟其毋須工具便可拆下清理或更換的組件只有油杯有關(guān)，其他組件如油煙過濾網(wǎng)等均需要先用工具松開螺絲才可拆下來，故未有將其收集所得的油煙量計(jì)算在內(nèi)。

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