平時光顧茶餐廳，凍飲一般都要加$2或$3，多數港人對此見慣不怪，不過游客就未必能夠習慣，甚至不理解這個做法，從而引起爭論。一位港人燒味店老板有見及此，在小紅書上分享“凍飲加兩蚊”的秘密，拆解飲食業界凍飲需要額外加錢的3大原因！
香港茶餐廳凍飲為何要加$2？港人老板親解3大原因
平時大家去茶記都習慣了凍飲會加錢
不過這種規則對游客來說可能并不習慣
甚至不理解當中原因，從而引來爭論
一位港人老板便于網上親自解釋凍飲加錢的3大理由
▲曾擔任米其林二星餐廳燒味主管、現為天龍燒味老板的阿成哥于網上分享，不少粉絲都有一個疑問
當旅客赴港旅行時
對香港茶餐廳凍飲需要加錢感到不解
懷疑自己被餐廳欺騙了
老板表示跟餐熱飲一般是免費的
凍飲確實需要額外加錢
老板嘗試以3大理由解釋
第一原因是沖茶的成本
他們多以一整包茶葉來沖茶
一包通常可以沖出一壺茶
再將200毫升左右的茶倒進熱飲杯內
如果制作凍飲時，就會加入約360毫升
凍飲與熱飲所需的茶量不一樣，成本自然不一樣
第二個原因，如果是奶茶或咖啡的話
額外需要用上樹脂奶
第三個原因與制冰有關
香港餐廳地方大多都較為狹窄
有些餐廳不會安裝制冰機
如果餐廳入手制冰機的話
價格大約$3000至$5000港元不等
如果沒有安裝制冰機的話
餐廳通常會購買冰塊
大約$30一包
由于茶餐廳利潤低
因此在茶餐廳叫凍飲通常都要加錢
這無法說服我
加錢就加錢 只要態度好點也無所謂
加錢的話，我們這里的話，就不會有下次
在香港十多年都沒想過這個問題，兩邊的消費習慣不同而已
其實不用說太多，明買明賣，沒人迫你來
入鄉隨俗嘛，去旅游，尊重當地的正常風俗習慣挺好
我覺得很正常啊，你有加東西那肯定是適當的加錢
就是想多賺錢而已
成個廣東沒一家店跟你講加錢的，只有凍的熱的二選一，怪不得全來深圳消費了
在香港加錢可以理解，但是在大陸不管熱飲凍飲都不需要加錢
香港壞毛病真多
不解釋還好！解釋了就更假
傳統茶餐廳以前是沒有制冰機的，冰塊都是到冷庫自己去拖，這其中有成本啊
覺得香港人民好慘
咁呢D冷飲又比較真材實料哦，難怪我次次都覺得第一啖味道濃過頭
各地飲食業都有不同特色與規矩，旅游時都會入鄉隨俗，體驗當地風土人情。正如外地人赴港旅游，或許不明白為何茶記凍飲要加錢，一位曾任米其林二星餐廳燒味主管、現已創業開燒味店的“阿成哥”于網上解釋凍飲加錢出于成本、制冰等3個原因。不過，有網友質疑老板解釋，認為“就是想多賺錢而已”。
茶餐廳凍飲加錢有原因！小紅書網友：這無法說服我
對屬于業內人士老板的解釋，網友反應兩極，有內地網友認為多解釋便覺得更假了，認為都是店家想多賺錢的理由而已；亦有網友分享內地“走冰”反而要加錢，“加錢的話，我們這里的話，就不會有下次”、“只有凍的熱的二選一，怪不得全來深圳消費了”、“覺得香港人民好慘”。同時，有網友支持店家做法，凍飲份量相對多，成本自然增加，額外收費也是無可厚非，“香港正常那是他們習慣了”、“加錢就加錢，只要態度好點也無所謂”、“明買明賣”、“你有加東西那肯定是適當的加錢”。
資料及圖片來源：小紅書@香港阿成哥（天龍燒鵝）
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