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挽肉と米香港店即將于5月開幕！號(hào)稱東京No.1漢堡扒、日本人龍店”挽肉と米”香港首間分店進(jìn)駐中環(huán)，由店鋪設(shè)計(jì)、烹調(diào)手法、食材全部還原日本店做法，香港店同樣主打炭火現(xiàn)烤漢堡扒，記者率先試食，到底是否值得期待？即睇挽肉と米菜單、價(jià)錢、訂座方法！

挽肉と米香港開店！號(hào)稱東京No.1漢堡扒進(jìn)駐中環(huán)

“挽肉と米”以新鮮炭火現(xiàn)烤漢堡扒配搭新鮮米飯馳名，被譽(yù)為東京最好吃的漢堡扒，為近年新興的超人氣排隊(duì)店！挽肉と米香港店由連鎖燒肉店“牛角”香港代理敘福樓集團(tuán)引入香港，選址中環(huán)ifc mall，不論是店鋪設(shè)計(jì)、烹調(diào)手法、菜式、食材配方均還原日本店，開店前餐廳更派員工前往日本學(xué)習(xí)正宗手法，希望將日本店的風(fēng)味帶來香港！

▲以炭火即叫即烤。

挽肉と米香港店將于5月7日正式開幕，餐廳內(nèi)部設(shè)有兩個(gè)炭火烤爐，亦如日本店一樣設(shè)“圍爐等食”的座位設(shè)計(jì)，讓食客觀看師傅烹調(diào)過程。

▲店內(nèi)只供應(yīng)一款套餐，套餐有齊3塊牛肉漢堡扒。

店內(nèi)只供應(yīng)一款套餐（$138），套餐有齊3塊牛肉漢堡扒、免費(fèi)任添新鮮米飯以及味增湯。 漢堡扒均選用100%日本牛肉，每日新鮮絞制，經(jīng)人手拍打成型，再以炭火即叫即烤，烤好后即送到食客面前。

記者食評

漢堡扒一入口即爆汁！肉質(zhì)鮮嫩之余帶炭燒風(fēng)味，油脂香滿溢，更可搭配可生食用的生蛋黃，戳破后混著醬汁、肉排和白飯一同享用，十分滿足！除了漢堡扒，店內(nèi)亦強(qiáng)調(diào)新鮮現(xiàn)煮白飯，煮法相當(dāng)講究，因店內(nèi)使用與日本店相同的大型羽釜鍋，令米粒更均勻受熱，食落軟糯綿密。

此外，店內(nèi)更供應(yīng)多款自家制特色配料，包括生醬油、青唐辛子鹽漬檸檬、油漬青唐辛子、MOU先生的特制麻辣粉、椒麻醬、香炸蒜碎、梅子醋漬白菜和豆拌醬油，為漢堡扒加添層次，記者推介油漬青唐辛子及青唐辛子鹽漬檸檬，食落清新亦能減低油膩感。 另外還可加購兩款小菜，包括免治牛肉薯仔沙律（$35）及泡菜（$35）。

挽肉と米 香港1號(hào)店

地址：中環(huán)國際金融中心ifc mall 4樓平臺(tái)4011號(hào)店

營業(yè)時(shí)間：11：00-22：00

入座安排：暫采取全現(xiàn)場取票方式叫號(hào)入座，預(yù)計(jì)于6月開放網(wǎng)上訂座

*每天上午11時(shí)開始派發(fā)號(hào)碼票，詳情及注意事項(xiàng)可參考香港挽肉と米官方專頁

解構(gòu)東京最佳漢堡扒店“挽肉と米”爆紅之迷

本地餐飲集團(tuán)敘福樓CEO黃杰龍今日在Facebook 專頁公布，與日本人氣漢堡扒專門店挽肉と米的經(jīng)營方成功簽約，并會(huì)在未來將品牌帶來香港。 “挽肉と米”有東京最佳漢堡扒的美譽(yù)，現(xiàn)時(shí)在吉祥寺、涉谷、京都均有分店，間間分店也人氣爆燈。 數(shù)月前進(jìn)軍臺(tái)北也掀起熱潮，不少食客清晨已開始在門外等候，黃杰龍?jiān)谔囊残稳荨罢嫦岛每鋸埖模咳找婚_門就派曬啲籌，永遠(yuǎn)排長龍”。

他又解釋引入挽肉と米到香港的理由“香港餐飲業(yè)面對500年一遇的淡靜”，不少人也質(zhì)疑業(yè)內(nèi)人士“不思進(jìn)取、不重視培訓(xùn)、沒有長遠(yuǎn)投資”，但他希望藉引進(jìn)新品牌告訴大家，不少業(yè)內(nèi)人士仍“希望將好嘢食帶俾香港人”。

挽肉と米有什么吸引？

“挽肉と米”標(biāo)榜為食客提供新鮮絞制的牛肉漢堡、炭火即叫即烤、現(xiàn)煮釜燒靚飯三大元素。 招牌漢堡扒每一口咬下去都能感受到豐盈的肉汁，配搭無限供應(yīng)的新鮮米飯、味增湯，讓每位食客也捧腹而歸。 餐廳還為漢堡肉搭配可生食用的生蛋黃，戳破后混著醬汁、肉排和白飯一同享用，據(jù)說滋味相當(dāng)迷人。

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