“煎堆碌碌金銀滿屋”、“吃過芋蝦來年笑哈哈”，傳統賀年油器是新年必吃小食，每一款背后都有一個美好寓意，象征吃了油器便會為新一年帶來好意頭。油器有芋蝦、笑口棗、油角、煎堆、糖環、牛耳等等多款，不少都是以糯米粉油炸，包裹砂糖、豆沙或花生等內餡，外灑白芝麻，雖然聽起來材料簡單，但其實很巧功夫，只有傳統老字號才愿意花這個心機。想買齊傳統賀年油器，以下5間香港碩果僅存老店幫到你。
賀年油器5大老字號推介 買齊本地制芋蝦/笑口棗/角仔
旺角油器老字號 | 1. 奇趣餅家 連續4年獲米芝蓮街頭小食推介
講到辦年貨選購賀年油器，不得不提旺角“奇趣餅家”。 奇趣餅家是1984年開業的老字號，香港碩果僅存的餅家之一，以雞仔餅、光酥餅、老婆餅等傳統廣東唐餅聞名，榮獲2016-2020年米芝蓮街頭小食推介。 奇趣餅家每到新年會全力做應節賀年食品，油角、煎堆、笑口棗應有盡有，臨過年前例必大排長龍，想買記得趁早。
奇趣餅家
地址：旺角花園街135號地下（顯示地圖）
營業時間：星期一至日 8am - 7：30pm
農歷新年特別營業時間：初十啟巿
交通：港鐵旺角站B3出口
深水埗油器餅店 | 2. 生隆餅家 人龍瘋搶豆沙角
生隆餅家是札根深水埗超過二十年的老字號餅店，自設工場專制各式唐餅，日常售賣糯米糍、砵仔糕、白糖糕等各式懷舊小食，一到傳統節日則推出應節食品。 今年生隆有齊賀年所需油器，豆沙角、 芋蝦、花生角仔、笑口棗、蛋散、牛耳、糖環、九江煎堆、龍江煎堆、大花頭煎堆、小花頭煎堆，非常齊全。
生隆餅家
地址：深水埗北河街66號地下（顯示地圖）
營業時間：星期二至日 7am - 7pm（逢星期一休息）
農歷新年特別營業時間：年三十收爐
交通：港鐵深水埗站A2出口
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西環油器人龍店 | 3. 卓越食品餅店 西環街坊最愛油角
“卓越食品餅店”是四十多年老字號，專售傳統唐餅糕點，懷舊味道多年不變，一直深受街坊歡迎。 每到新年，均會有多款賀年食品包括煎堆、芋蝦、蛋散等新鮮出爐，卓越所制的中果香甜可口，紅紅黃黃色彩鮮艷，非常好意頭。
卓越食品餅店
地址：西營盤皇后大道西305號地下（顯示地圖）
營業時間：星期一至六 9：30am - 7pm（逢星期日休息）
農歷新年特別營業時間：年三十收爐; 初十啟巿
交通：港鐵西營盤站B1出口
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灣仔油器素菜館 | 4. 東方小祇園 高質純素笑口棗
位于灣仔的“東方小祇園”是創辦于1905年的百年老字號，被譽為“香港第一齋”，一年一度開賣純素地道賀年食品，除了笑口棗外亦有芋蝦、煎堆、油角等等。 新年傳統初一要食齋食素，東方小祇園的純素小食就可以放心食用。
東方小祇園
地址：灣仔軒尼詩道241號（顯示地圖）
營業時間：星期一至日 9：30am - 9pm
農歷新年特別營業時間：10/2（初一）11am - 9：30pm; 11/2 - 13/2（初二至初四）休息
交通：港鐵灣仔站A2出口
連鎖油器老字號 | 5. 八珍醬園 必食芋蝦
“八珍甜醋份外香~~”說起八珍醬園大家會率先想起它的調味醬料，但其實它的油器同樣出色。 芋蝦難做、時間成本高，香港制芋蝦買少見少，而八珍就是少數堅持了多年的老字號，91年來一直以人手制作傳統芋蝦等賀年食品。 八珍芋蝦由經驗師傅一顆顆油炸，非常耗費時間，產量不高，每年大約只有一千斤限量發售。
八珍香港門市
旺角店地址：旺角花園街136A號地鋪（顯示地圖）
交通：港鐵站B2出口
中環店地址：中環威靈頓街75號地鋪（顯示地圖）
交通：中環港鐵站D2出口
筲箕灣店地址：筲箕灣東大街128F號地鋪（顯示地圖）
交通：筲箕灣港鐵站C出口
油麻地店地址：油麻地新填地街148號地鋪（顯示地圖）
交通：油麻地港鐵站C出口
營業時間：星期一至日 9am - 7pm
農歷新年特別營業時間：
旺角店 2/2 - 8/2（年廿三至年廿九）9am - 8：30pm; 9/2（年三十）9am - 7pm
中環店 2/2 - 8/2（年廿三至年廿九）9am - 8pm; 9/2（年三十）9am - 7pm
筲箕灣店 2/2 - 8/2（年廿三至年廿九）9am - 8pm; 9/2（年三十）9am - 7pm
油麻地店 2/2 - 9/2（年廿三至年三十）9am - 7pm
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10大傳統賀年油器寓意
1. 油角仔
好多人都聽過煎堆碌碌金銀滿屋，其實仲有下句，油角彎彎家財百萬。 “油角”又名“油角仔”、“酥角”，外皮松脆，內里包里花生、芝麻、砂糖、紅豆、椰蓉等不同餡料，香甜惹味。 油角諧音“有角”，正所謂“今年吃油角，來年露頭角”，寓意在職場嶄露頭角、出人頭地，受老板賞識升職加薪。 油角仔的形狀亦像一個金元寶，有金銀滿屋的好兆頭。
2. 芋蝦
芋蝦芋蝦，吃過芋蝦來年全家笑哈哈。 油炸芋蝦之所以叫芋蝦，據說是因為炸好的芋絲看起來像蝦須蝦腳，因而得命。 油炸芋蝦非常考師傅手藝，芋頭均勻切絲、調味后，放入特制圓網中塑形，再逐顆下鑊油炸，油溫火喉要控制得宜，才能炸出粒粒金黃、松脆的炸芋蝦。
3. 笑口棗
笑口棗又名“開口笑”，之所以有這個快樂的名字，是因為笑口棗需用慢火浸炸，過程中會粉團會自己爆開，仿佛在開口大笑，因而得名。 新春吃笑口棗，就是寓意新一年笑口常開。
4. 中果/寸棗
中果，又被稱為“寸棗”、“春棗”，外形像蝦條，白砂糖包裹著由面粉及糯米粉混合而成的面團，沒有內餡，但香脆甘甜，寓意新一年甜甜蜜蜜。
5. 煎堆
“煎堆碌碌金銀滿屋” 煎堆是賀年必備油器，不過唔系每一個煎堆都可以碌的。 煎堆細分為多種，圓碌碌的是龍江煎堆，炸得香脆的糯米及粘米粉團內包裹著花生碎及糖漿餡料，外面再灑上大量芝麻。 有一種扁扁像餅狀的是九江煎堆，外型特別，餡料豐富。 另外一種像圓型煎堆戴上紅色桂冠的是石榴花煎堆，因紅色花冠形似石榴而寓意多子。
6. 糖環
糖環，外形像花環，也像一枚環環相扣的金錢，寓意連綿不斷、生生不息、財富滾滾來。
7. 茶泡
茶泡就像是賀年版的蔬菜薯片，用以在新年時與親友共聚佐茶享用。 茶泡包含多種款式，油炸蕃薯片、芋頭片、慈菇片、花生、蠶豆等等都有，當中的茨菇片象征“孝義”，不過近年相對少見。
8. 牛耳
牛耳之名來自外形，看起來耳朵。 牛耳寓意“手執牛耳”，代表身居領導地位、排行第一，不論在學業抑或事業都能傲視同儕。 牛耳以小麥粉、糖、鹽及南乳制成，啡白相間的圈圈是由兩種不同面團相卷所形成的效果，很花工夫。
9. 豆沙角
豆沙角像是甜口版的咸水角，內餡是香甜的豆沙，外脆內軟。 脹卜卜又金黃色的豆沙角看起來像金元寶，象征新一年金銀滿屋。
10. 蛋散
蛋散是以面粉、筋粉、雞蛋及豬油扭成蝴蝶結，落鑊油炸至金黃色。 蛋散象征豐衣足食、衣食無憂。
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