正值嘆大閘蟹季節(jié)，坊間食店紛紛推出大閘蟹套餐及蟹粉菜式，今日推介7間中菜餐廳的時令大閘蟹宴及精致蟹粉菜，包羅多種風(fēng)味，亦有性價比高的，大閘蟹控可吃得盡興。
1. 個園竹語 性價比高大閘蟹宴
▲個園竹語 性價比高大閘蟹宴。
數(shù)性價比高大閘蟹宴，首推“個園竹語六兩大閘蟹套餐”。 共八道菜式的大閘蟹套餐，每位原價$988，現(xiàn)特價$588，主打足六兩大閘蟹公蟹，并設(shè)有包換的“足六兩保證”，加上八道菜式豐富鮮美，屬抵食之選。
豐盛大閘蟹套餐，先奉上前菜個園滬式四拼盤，包括蜜汁脆鱔、糖醋小排骨、四喜烤麩、個園煙燻溏心蛋。 接著品嘗嫩滑的蟹粉蝦球燉蛋、蟹粉小籠包，隨來的拆蟹粉燴魚翅，更每碗足三兩魚翅，味道鮮美。 主菜脆皮安格斯牛肉，以秘方烹調(diào)，外脆內(nèi)嫩，大廚特以牛肉的溫性來中和寒涼的蟹肉。 餐后送上姜茶驅(qū)走寒氣。
餐廳另備有多款以新鮮蟹粉菜式，包括蟹粉拌面、蟹粉三鮮石鍋飯、蟹粉燴原件花膠、蟹粉炒野生河蝦仁、蟹粉扒豆苗、蟹粉扒原只開邊澳洲龍蝦等，菜式各具鮮味。 餐廳更備有青玉二十年極品花雕酒、庫藏二十年花雕酒、庫藏十年花雕酒，以及善釀十年紹興酒共四款佳釀，供加錢配搭大閘蟹享用。
個園竹語 六兩大閘蟹套餐
供應(yīng)日期：即日至12月初
價錢：每位原價$988，特價$588，兩位起
注：設(shè)有“拆蟹”服務(wù)，讓食客可輕松享用大閘蟹。
營業(yè)時間山：星期一至日，11：30至15：30,18：00至23：00
地址：尖沙咀廣東道25號海港城港威商場3樓3202號鋪
查詢：2116 8328
網(wǎng)址：個園竹語
2. 逸軒 創(chuàng)意蟹粉菜+七兩清蒸大閘蟹
▲逸軒 創(chuàng)意蟹粉菜。
吃膩了傳統(tǒng)大閘蟹菜式，不妨一試中菜廳逸軒結(jié)合創(chuàng)意烹調(diào)的“秋‘逸’蟹饌”。 菜單由中菜行政總廚李家鋌師傅主理，精挑當(dāng)造肥美的江蘇大閘炮制。
揭開大閘蟹宴序幕的逸軒頭盤薈萃，是大廚的創(chuàng)意之作，包括大閘蟹粉拉絲酥及龍蝦湯意式蟹粉云吞，前者以酥脆外皮包著秘制蟹粉及芝士拉絲，入口外酥內(nèi)嫩; 后者以自制面皮及蟹粉餡做成意式云吞，中西合璧。 花膠螺頭爵士湯加入響螺、蜜瓜及掌心般大的花膠肉等煲煮，味道香甜又暖胃潤肺。 原只清蒸的江蘇大閘蟹，嚴(yán)選約七兩重巨型公蟹，配紫蘇葉及昆布蒸熟，蟹膏油香四溢。 大閘蟹宴還有松葉蟹肉扒翡翠、醬油墨汁稻庭面拌蟹粉，以及精致甜品，各位大閘蟹控可捧腹而回。
逸軒 秋“逸”蟹饌
供應(yīng)日期：即日至11月30日，需提前72小時預(yù)訂
價錢：每席$2,988（四位起）
配酒：加配會稽山牌八年陳花雕酒/450毫升/每瓶$268、會稽山十年陳青瓷國宴花雕酒/500毫升/每瓶$398
營業(yè)時間：11：00至23：00（必須預(yù)約）
地址：沙田源康街1號帝逸酒店2樓
查詢：3653 1168
網(wǎng)址：逸軒
3. 彤福軒 貴氣大閘蟹餐/蟹粉菜
▲彤福軒 蟹膏燴粉皮。
高級食府彤福軒的中菜行政總廚李志偉師傅，今年以太湖的優(yōu)質(zhì)大閘蟹炮制鮮香蟹粉菜及套餐。
太湖大閘蟹因油香豐腴及肉質(zhì)甘甜，故有蟹中之王美譽，用來炮制蟹粉菜特別鮮香。 八款大閘蟹菜包括清蒸大閘蟹（每只約8兩/時價）、蟹粉灌湯小籠包（每件$90）、砂鍋蟹粉花膠條燴飯（每位$380）、蟹粉琵琶豆腐（$420）、蟹粉龍蝦脆鍋巴（$420）、蟹粉燜釀魚鰾（$680）、蟹膏燴粉皮（$2,880）。
七道菜大閘蟹精選套餐（每位客人$2,680），可吃到蟹粉灌湯小籠包、老陳醋紫茄小刺參、蟹粉焗釀鮮蟹蓋、二十三年東甲陳皮川貝鮮角螺燉水鴨、清蒸大閘蟹、蟹粉龍蝦脆窩巴、蟹粉煮茭白、砂鍋蟹粉花膠條燴飯、貢菊銀耳燉津梨及小青柑橘茶。
彤福軒
供應(yīng)北京時間10月中旬開始供應(yīng)，直至大閘蟹季節(jié)結(jié)束，需提前兩天預(yù)訂
價錢：七道菜大閘蟹精選套餐，每位$2,680
配酒：品嘗大閘蟹菜式，可另配中國古越龍山龍醞釀十五年，每杯$158、每瓶$1,580;或配中國古越龍山釣魚臺國宴花彫廿年，每瓶$3,280。
營業(yè)時間：每天，午餐/12：00至14：30，晚餐/18：00至22：00
地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店5樓
查詢：3891 8732
網(wǎng)頁：彤福軒
4. 十里洋場 嘗大閘蟹餐 會員二人同行一人免費
▲十里洋場 麻辣蟹粉芙蓉三鮮蟹斗。
主打淮揚菜的十里洋場，推出巧手的八道菜金秋大閘蟹饗宴。 先以前菜淮揚四小品（蟹粉水晶肉凍、花雕醉螺、黑松露珍珠燻溏心蛋、涼拌胡椒豬肚絲）打開胃口。 湯品是用料豐富及矜貴的十里蟹皇翅，味道鮮香。 焦點是肥美的清蒸大閘蟹，每只重四兩半至五兩，還可以優(yōu)惠價每只$198追加。 其他蟹粉菜包羅酥炸蟹粉蝦仁荔芋盞、麻辣蟹粉芙蓉三鮮蟹斗及蟹粉咸魚雞粒炒飯，另有滬式紅燒鮑魚鵝掌，加上夠姜芝麻湯圓，這頓大閘蟹宴豐盛滋味。
大廚還炮制了多款大閘蟹菜式以迎合不同客人，包括 ： 清蒸大閘蟹 （$930 /九兩; $750 /七兩; $328 /六兩; $268 /四兩半至五兩）、生拆蟹膏燴粉皮 （$888）、清炒生拆蟹粉配手工薄餅 （$880）、蟹粉干撈翅 （$768/三兩）、大閘蟹胡椒豬肚雞煲 （$628/兩只）、蟹粉灌湯大黃魚 （$520）等，食材配搭講究。
十里洋場 金秋大閘蟹饗宴
供應(yīng)日期：即日至12月中旬
價錢：每位$998，須兩位起。
優(yōu)惠：1957 & Co. Loyalty Program會員（免費入會）惠顧可享“二人同行一人免費”優(yōu)惠。
配酒：現(xiàn)凡惠顧蟹宴，可以優(yōu)惠價$55享用古越龍山古越雕王一壺 （100ml），或以優(yōu)惠價每位$298，升級兩小時無限暢飲Nicolas Feuillatte Reserve Exclusive Brut NV香檳、Cloudy Bay Sauvignon Blanc白酒或Cloudy Bay Pinot Noir紅酒。
營業(yè)時間：
午市：周一至五，午市/11：30至15：00;周六至日，11：30至17：00
晚市：周日至四，18：00至23：30pm; 周五至六及公眾假期，18：00至24：00
地址：銅鑼灣恩平道28號利園二期101號鋪
查詢：2338 5500
網(wǎng)址：十里洋場
5. 國金軒 豐盛大閘蟹宴
▲國金軒 秋冬大閘蟹盛宴。
首次推出秋冬大閘蟹宴的國金軒，菜單設(shè)計講究，菜式選用優(yōu)質(zhì)食材炮制。 開胃前菜是西班牙黑豚叉燒皇，軟腍香口。 鮮甜的石斛燉法國鵪鵪花膠湯，滋補養(yǎng)生。 清蒸大閘蟹更嚴(yán)選蟹黃豐腴、肉質(zhì)鮮甜的6兩大閘蟹入饌。 小菜則凸顯粉菜的香濃，如蟹粉玉珠澳洲龍蝦球，龍蝦肉厚爽口夾雜蟹粉甘香，蟹粉炒千層蛋白則做得滑溜咸香，最適合伴飯。 接著品嘗鮮爽的上湯鮮蝦云吞，再以紅糖姜茶金薯糖水、芝麻煎堆仔作為大閘蟹宴的甜品。
國金軒 秋冬大閘蟹盛宴
價錢：每位$1,688，兩位起，需一天前預(yù)訂。
配酒：提供3款美酒作配對 （套餐每位加$268），包括慕赫十二年單一麥芽威士忌、咸亨雕皇廿五年陳花雕酒及美紐緹酒莊“M”粉紅葡萄酒。 另可選無限暢飲以上三款美酒兩小時 （套餐每位加$388）。
優(yōu)惠：
1. 憑合資格美國運通卡惠顧，免費升級尊享配搭特選佳釀3杯搭配套餐中的3道佳餚（原價$268/位），當(dāng)中包括Chateau Minuty Prestige Rosé、咸亨雕皇廿五年陳花雕酒及慕赫十二年單一麥芽威士忌，或另加每位$388升級至兩小時無限暢飲。
2. 凡經(jīng)Mira eShop （https://bit.ly/THV_CC_hairycrab_eshop） 訂購，享免加一及茶芥優(yōu)惠。
地址：中環(huán)國際金融中心商場3樓3101店
查詢：2393 3933
網(wǎng)頁：國金軒
訂購網(wǎng)址：Mira eShop
6. 家上海 滬式風(fēng)味大閘蟹菜 二人同行一人免費
▲家上海 蟹粉蝦仁雞粒石鍋飯。
喜歡滬式風(fēng)味，推介家上海金秋淮揚大閘蟹宴。 地道風(fēng)味菜式，先品嘗江南四式拼盤（寧波赤醬豬頭肉、花雕醉蝦、四喜烤麩及淮鹽溏心燻蛋）、蟹黃濃郁的淮安蟹粉三絲翅、清蒸大閘蟹（四兩半至五兩，可以優(yōu)惠價每只$198追加）。 接著送上3款馥郁蟹粉菜：蟹粉水晶獅子頭、麻辣蟹粉香酥竹炭豆腐及家上海蟹粉拌面，甜點是驅(qū)寒的夠姜湯丸。
想淺嘗的話，可選單點菜式，如清蒸大閘蟹（$208/四兩半至五兩）、蟹粉桂魚片 （$338）、鮮蟹粉鍋巴（$298/四件） 、八珍醬炒大閘蟹 （$238/只）、生拆蟹粉花膠翅 （$198/每位）、生拆蟹粉小籠包（$198/六件） 、蟹粉蝦仁雞粒石鍋飯 （$188）等，別具風(fēng)味。
家上海 金秋淮揚大閘蟹宴
供應(yīng)日期： 即日至12月中旬
價錢：每位$888，須兩位起。
優(yōu)惠：可享“二人同行一人免費”優(yōu)惠。
配酒：可以優(yōu)惠價$50，享用咸亨太雕王一壺（100ml）。
奧海城店
營業(yè)時間： 每日，午市11：30至17：00;晚市/17：30至22：30pm
地址：大角咀海泓道1號奧海城三期地下G19-21號鋪
查詢：2869 2228
元朗店
營業(yè)時間：每日，午市/11：30至17：00;晚市/17：30至22：30pm
地址：元朗元龍街9號YOHO MALL一樓1058號鋪
查詢：2602 2218
東港城店
營業(yè)時間：每日，午市/11：30至17：00;晚市/17：30至22：30pm
地址：將軍澳重華路8號東港城一樓108號鋪
查詢：2175 8633
御. 家上海 圍方店
營業(yè)時間：每日，午市/11：30至17：00;晚市/17：30至23：00pm
地址：大圍車公廟路18號圍方三樓334號鋪
查詢：2567 1957
網(wǎng)址：家上海
7. 翠亨邨 兩款粵式風(fēng)味大閘蟹餐
▲翠亨邨大閘蟹燒乳鴿套餐——生拆蟹粉文絲豆腐羹。
主打傳統(tǒng)粵菜的翠亨邨，今年炮制了兩款套餐：大閘蟹燒乳鴿套餐及尊尚鮮香大閘蟹套餐。 六道菜的大閘蟹燒乳鴿套餐，包括兩只四兩重清蒸大閘蟹，可每位另加$250，升級至重六兩大閘蟹; 其他美食有生拆蟹粉文絲豆腐羹、甜豆炒石班魚柳、脆皮燒乳鴿、蟹粉扒豆胚、蟹粉帶子炒飯及姜茶湯圓，帶來清爽的粵菜風(fēng)味。
喜歡惹味菜式，推介尊尚鮮香大閘蟹套餐，同樣備有六道菜，配一只六兩頂級大閘蟹，加上醒胃前菜（泡椒南非鮑魚、醬油蘿卜、蘇輝脆鱔）、鮮黃耳燉雪菊花、濃郁生拆蟹粉小籠包、意大利黑醋蟹粉花膠春卷、萵筍炒石斑魚絲及姜茶湯圓，菜式配搭鮮美豐富。
翠亨邨 大閘蟹套餐
價錢：
大閘蟹燒乳鴿套餐（兩位起）
價錢：周一至四/每位$588、周五丶六丶日及公眾假期/每位$688（加$250升級六兩蟹）
尊尚鮮香大閘蟹套餐（兩位起）
價錢：周一至四/每位$888、 周五丶六丶日及公眾假期/每位$988
配酒：惠顧套餐每位加$188，可亨咸亨雕皇廿五年陳花雕酒（一杯/40ml）及美紐緹酒莊“M”粉紅葡萄酒（兩杯/150ml），或加每位$238無限暢飲兩小時。
優(yōu)惠：
1. 憑合資格美國運通卡惠顧，免費升級尊享配搭特選佳釀3杯搭配套餐中的3道菜，原價$188/位，當(dāng)中包括Chateau Minuty M Rosé及咸亨雕皇廿五年陳花雕酒; 或另加$238/位升級兩小時無限暢飲。
2. 凡經(jīng)Mira eShop （https://bit.ly/THV_CC_hairycrab_eshop） 訂購，享免加一及茶芥優(yōu)惠。
沙咀店：尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場一期5樓507號
營業(yè)時間：周一至五/11：30至15：00、18：00至23：00;周六、日及公眾假期/11：00至15：00、18：00至23：00
查詢：2376 2882
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