母親節去飲茶又想吃得健康，有什么好選擇？吃1件馬拉糕隨時等于吃2碗飯的熱量？“Nutri Life”注冊營養師謝詠瑩（Gloria）指，酒樓有不少點心也高卡高脂高糖高鹽，吃一件就已經超額，包括多款蒸點心，容易引發致肥等健康問題。她列出33款常見的點心熱量，教大家避開致肥陷阱。
飲茶不易肥 留意熱量及進食次序
注冊營養師謝詠瑩（Gloria）在其facebook專頁發文指，到酒樓飲茶，建議以每餐攝取500kcal的熱量作標準，若沒有吃早餐則可用每餐攝取700至800kcal的熱量為標準，然后選擇自己喜愛的點心。
另外，由于點心的油分、鹽分偏高，她建議以下進食次序，以控制食量：先吃低脂高淀粉質的點心，例如蒸腸粉、湯、粉、麵、飯和粥等，然后配上一碟高纖白灼蔬菜，以增加飽腹感。
33款點心脂肪卡路里 推介低脂之選
注冊營養師謝詠瑩根據食物安全中心的標準，整理出33款酒樓點心的卡路里和脂肪，并分為以下3類，讓大家參考：
綠燈：健康之選（脂肪含量佔總熱量<30% ）
黃燈：尚可接受（脂肪含量佔總熱量 30-50%）
紅燈：建議避免的致肥之選（脂肪含量佔總熱量＞50%）
致肥點心｜15款脂肪熱量最高（紅燈）
注冊營養師謝詠瑩列出15款脂肪、熱量（卡路里）含量最高的點心，包括腸粉、中式包點、其他蒸點心、煎炸點心、粥粉麵飯：
致肥之選（紅燈）：以下點心脂肪、熱量最高
【腸粉及中式包點】
奶黃包：100 kcal/個（3茶匙糖） （脂肪含量佔總熱量<50%，但糖分較高）
馬拉糕（180克）：504 kcal/件（7茶匙糖） （脂肪含量佔總熱量<50%，但糖分較高）
蛋黃蓮蓉包：151kcal/個 （3茶匙糖） （脂肪含量佔總熱量<50%，但糖份較高）
煎腸粉 ：196kcal/碟
【其他蒸點心、煎炸點心】
鮮竹卷：128 kcal /件
雞扎：112kcal /件
豉汁蒸鳳爪：240 kcal /碟
豉汁蒸排骨：432 kcal /碟
山竹牛肉：78 kcal /件
糯米雞：280 kcal /件
燒賣：62 kcal/件
春卷：109 kcal /條
叉燒酥：154 kcal /件
【粥粉麵飯】
豉汁蒸鳳爪排骨盅飯：810kcal /盅
瑤柱蛋白炒飯：1177kcal /碟
尚可接受的點心｜9款脂肪熱量中等（黃燈）
注冊營養師謝詠瑩列出9款脂肪、熱量（卡路里）中等的點心，包括腸粉、中式包點、其他蒸點心、煎炸點心、粥粉麵飯：
尚可接受（黃燈）：以下點心脂肪、熱量中等
【腸粉及中式包點】
叉燒腸粉：77kcal /條
牛肉腸粉：80 kcal /條
【其他蒸點心、煎炸點心】
蝦餃：41 kcal /件
潮州粉果：72 kcal/件
灌湯餃：44 kcal /件
煎蘿卜糕：51kcal /件
薑蔥牛柏葉：138kcal /碟
蒜蓉蒸魷魚：110 kcal /碟
【粥粉麵飯】
皮蛋瘦肉粥：280kcal / 碗
健康點心｜9款脂肪熱量最低（綠燈）
注冊營養師謝詠瑩列出9款脂肪、熱量（卡路里）含量最低的點心，包括腸粉、中式包點、其他蒸點心、煎炸點心、粥粉麵飯：
健康之選（綠燈）：以下點心脂肪、熱量最低
【腸粉及中式包點】
叉燒包：119 kcal /個
雞包仔：85 kcal /個
素菜包：75 kcal /個
鮮蝦腸粉：67kcal /條
【其他蒸點心、煎炸點心】
蒸素粉果：22 kcal /件
蒸菜餃/鮮蝦菜苗餃：30-40 kcal /件
【粥粉麵飯】
瘦叉燒飯：852 kcal/碟
切雞脾飯：724 kcal/碟
冬瓜肉粒湯飯：627kcal/碗
飲茶推介｜營養飽肚點心組合
注冊營養師謝詠瑩表示，如果預計一餐攝取大約700kcal，可以參考以下組合，營養均衡，并可以填飽肚子。
低卡飽肚組合如下：
流沙包 1個 + 叉燒包 1個 + 鮮蝦腸粉 1條 + 蝦餃 1粒 + 蒸粉果 1粒+燒賣 1粒 + 菜苗餃 1粒
再加 炸春卷 半條 + 叉燒 2大件 + 菜1碟
食1件馬拉糕=食2.5碗飯？
注冊營養師謝詠瑩指，口感鬆軟的馬拉糕其實油分相當高，舊式酒樓更會以加入豬油，她指一件180克的馬拉糕，就含有3茶匙油、7茶匙糖，吃一件就已經攝取504kcal，接近2碗半飯的熱量。
低脂高脂定義
根據食安中心的資料，低脂、高脂定義如下：
“低脂肪”食物：每100克固體食物含不超過3克脂肪； 每100毫升液體食物含不超過1.5克脂肪。
“高脂肪”食物：每100克固體食物含超過20克總脂肪。
不同年齡每日所需的熱量
根據香港食安中心的資料，每人每日所需攝取的熱量會因年齡、性別、體重及活動量等因素而異，以下是男女和不同年齡的數值：
18-29歲每日所需熱量（卡路里）：男性，2400；女性，1900。
30-59歲每日所需熱量（卡路里）：男性，2350；女性，1850。
60歲或以上每日所需熱量（卡路里）：男性：1950；女性，1700。
內容獲“注冊營養師Gloria - Nutri Life”授權轉載
