來到旺林藝術花園的花園餐廳里，10多圍圍爐煮茶錯落有致地分布在花草樹木、園林小院中。木桌上，陶制茶壺嘟嘟冒著熱氣，10多個茶客沿桌圍坐，一邊喝茶聊天，一邊品嘗茶點水果。充滿花園景致與中式茶文化氣息的茶攤布局，加上古樸茶具，庭院里盛放的春花，頗有一番“紅泥圍爐”的中式意境。
▲圍爐煮茶。
旺林藝術花園副總經理練繼雄表示，當初剛推出這個項目的時候，的確沒想到會那么火爆。相對于普通餐廳、茶樓，景區的花園布局、庭園設計……更有優勢，組合成了一個中式花園的圍爐煮茶空間與環境。
“一句‘閑來松間坐，看煮松上雪’詩句，說盡了冬日圍爐夜話的閑情雅致。”旺林藝術花園創建人鐘海旺對記者說，在中國的傳統茶文化中，最早的“圍爐煮茶”被稱為茶宴，興起于南北朝，在唐宋時期尤為盛行。古人煮茶前先把茶葉碾成碎末，制成茶團，飲用時把茶搗碎，加入蔥、姜、棗、薄荷、橘子皮和鹽等調料一起煎煮。
圍爐煮茶為何突然火了，這緣于休閑經濟的崛起。打工人渴望從當下充斥“焦慮”“內卷”的生活中抽出片刻時光，讓大腦、身心得以放空。因而，“圍爐煮茶”的背后是打工人想擺脫“奔忙”生活的儀式感，也是對慢生活的向往。
來源：羊城晚報
