香港天氣逐漸轉熱，今日（4月20日）已進入春季最后一個節氣——谷雨。注冊中醫師張玉珊接受《星島頭條》訪問指，谷雨天氣轉熱，雨水明顯增多，身體受濕氣影響，容易出現脾胃不適和熱氣跡象，胃脹、感冒、頭暈。她教大家谷雨節氣的養生飲食忌宜，推介11種食物、4款湯水茶飲，有助健脾袪濕，紓緩不適癥狀。
谷雨節氣濕氣重 易胃脹頭暈感冒
注冊中醫師張玉珊接受《星島頭條》訪問指，谷雨節氣濕氣重，氣的運行亦會受阻，導致較常出現厚膩脷苔、齒印等癥狀。
至于脾胃，在濕氣重的日子，亦因濕受阻。同時，因為天氣轉熱，大家喜歡吃生冷食物，容易傷害脾胃，出現胃脹、泄瀉、感冒等情況；感冒時，泄瀉、嘔吐、頭暈等癥狀亦較常伴隨出現。
谷雨養生：袪濕健脾胃 提防熱氣癥狀
張玉珊醫師指，谷雨節氣的養生重點是：袪濕、健脾胃。袪濕的同時，也要加強脾胃運化功能。在這節氣，我們也較易出現熱氣的跡象。故此，谷雨養生也要慎防體內積熱。
飲食調理方面，在谷雨這節氣，我們要適當地食用健脾理氣化濕的食物，減少進食生冷、肥膩食物，以免損傷脾胃，加重體內濕氣。
谷雨飲食宜忌 不宜吃辛辣/過補食物
至于谷雨飲食禁忌，張玉珊醫師指出，谷雨不宜吃辛辣、過于溫補的食物，例子如下：
谷雨不宜吃辛辣、過于溫補的食物，例如以下7種：
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辣椒
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羊肉
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蛇羹
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鹿茸
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胡椒
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五辛類（例如蔥、蒜、韮菜）
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酒類
谷雨飲食宜忌推介11款健脾袪濕食物
若想在谷雨節氣養生保健，張醫師教吃11種食材，有助健脾化濕，其性味、功效如下：
1. 谷雨宜吃食物：淮山
性味：味甘，性平
功能：益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛
2. 谷雨宜吃食物：陳皮
性味：味辛苦，性溫
功能：理氣健脾，燥濕化痰
3. 谷雨宜吃食物：赤小豆
性味：味甘酸，性平
功能：利水除濕，和血排膿，消腫解毒
4. 谷雨宜吃食物：芡實
性味：性平，味甘、澀
功能：補脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶
5. 谷雨宜吃食物：薏仁
性味：甘、淡、微寒
功能：利水滲濕，健脾，除痹，清熱排膿
6. 谷雨宜吃食物：扁豆
性味：甘，微溫
功能：健脾，化濕，消暑
7. 谷雨宜吃食物：黃瓜（青瓜）
性味：甘，寒
功能：清熱止渴，利水解毒
注意：選吃老黃瓜有更強袪濕功效，而黃瓜的止渴效果則較佳
8. 谷雨宜吃食物：玉米須
性味：味甘、淡，性平
功能：利尿消腫，平肝利膽
9. 谷雨宜吃食物：荷葉
性味：性苦、味平
功能：清熱解暑，升發清陽
10. 谷雨宜吃食物：紫蘇葉
性味：辛，溫
功能：醒脾寬中，行氣止嘔
11. 谷雨宜吃食物：鴨
性味：甘、咸，平
功能：滋陰養胃，利水消腫，健脾補虛
谷雨養生食療 4款袪濕湯水/茶飲/菜式/糖水
注冊中醫師張玉珊推介4款健脾祛濕食療，包括湯水、茶飲、飯類、糖水，適合谷雨節氣時食用。
谷雨養生食療1：袪濕湯水（1人份量）
材料：生薏米半碗、熟薏米半碗、生姜1片
功效：清熱袪濕
煮法：材料洗凈后，用6碗水煮沸后轉細火煮成2碗。
谷雨養生食療2：袪濕健脾茶 （1人份量）
材料：粟米須、粟米1條、陳皮1片
功效：健脾化痰袪濕
煮法：材料洗凈后，放入大沸水20-30分鐘即可
谷雨養生食療3：綠豆薏米糖水（1人份量）
材料：綠豆15克、生熟薏米各15克、冰糖適量
功效：清熱袪濕
煮法：將材料洗凈（綠豆宜浸水泡1晚），夜入清水6碗，煮沸后轉細火煮成2碗。
谷雨養生食療4：荷葉飯
材料：米適量、荷葉1片
功效：清暑益氣
煮法：將材料洗凈，將荷葉剪成數小片，放入電飯煲底；再加少量食油，放入米和適量水，煮成米飯。
張玉珊醫師指，谷雨節氣除了注意飲食調理外，也要適當進行會微微出汗的運動，不要過勞，并保持心情愉悅，切勿過怒，這樣才可更好地適應這一節氣的變化，保持身體健康。
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