Sonia Coffee｜旺角日本京都老字號必試招牌松餅
▲Sonia Coffee｜旺角日本京都老字號必試招牌松餅
旺角新cafe Sonia Coffee來自日本京都，在當(dāng)?shù)赜杏獍雮€世紀(jì)歷史。選址旺角開設(shè)首間海外分店，將招牌虹吸咖啡及原味松餅帶到香港。新Cafe以昭和年代的吃茶店為設(shè)計藍本，同時也注入現(xiàn)代奢華的用餐體驗，供應(yīng)本港限定的特色餐單，帶來新舊交融的和洋Cafe文化。
▲環(huán)境格調(diào)依照昭和年代風(fēng)行一時的吃茶店設(shè)計而成，充滿復(fù)古氛圍。
▲吃茶店原味松餅 $88/2件 輕盈香軟的松餅依足京東店的自家配方，涂抹牛油及淋上蜜糖吃更滋味。
▲虹吸咖啡，招牌手沖虹吸咖啡，凸顯焙煎咖啡豆的最佳風(fēng)味。客人可自選咖啡杯，喝起來分外甘醇美味。
▲虹吸咖啡，招牌手沖虹吸咖啡，凸顯焙煎咖啡豆的最佳風(fēng)味。客人可自選咖啡杯，喝起來分外甘醇美味。
▲Sonia Coffee來自日本京都，在當(dāng)?shù)赜杏獍雮€世紀(jì)歷史。
▲和風(fēng)全日早餐，全日供應(yīng)的和風(fēng)早餐分量十足，包括丹麥多士、炒蛋、火腿及沙律菜等，營養(yǎng)豐富。
香港分店 限定餐單
在日本京都的Sonia Coffee，雖是一間小咖啡店，但已有逾半個世紀(jì)歷史。創(chuàng)辦人長谷川慎一由1970年開始，搜羅不同產(chǎn)地的優(yōu)質(zhì)咖啡豆，堅持在店內(nèi)自家焙煎咖啡豆，零售咖啡豆之余，也會手沖成招牌虹吸咖啡招呼客人。愛吃甜食的話，店家只提供一款原味松餅及曾經(jīng)期間限定的焦糖吉士布丁，依然吸引無數(shù)慕名而來的咖啡迷。
這次到港在旺角開設(shè)首家海外咖啡分店，除主打京都店經(jīng)典系列咖啡、人氣熱賣的松餅和定期由日本直送新鮮的焙煎咖啡豆外，還加入許多香港店獨有的餐單，像是咖啡調(diào)制而成的特飲、抹茶鮮奶、玫瑰花茶、雪糕梳打、丹麥吐司、三文治、牛角包、和風(fēng)早餐、梳乎厘芝士蛋糕、和栗磅蛋糕、意粉及蝴蝶粉等，選擇比總店更多元化。
▲糖心蛋沙律吐司，烘至焦香的多士，夾滿蛋沙律及原只糖心蛋做餡料，真材實料又飽肚。
▲梳乎厘芝士蛋糕及忌廉焦糖吉士布丁也是值得一試的甜點，配茶或咖啡一樣可口。
▲梳乎厘芝士蛋糕及忌廉焦糖吉士布丁也是值得一試的甜點，配茶或咖啡一樣可口。
▲昭和雪糕梳打，有巨峰葡萄、白桃及甘王草莓三款口味，把果漿、梳打水及雪糕拌勻入口，清涼消暑。
自家配方招牌松餅
要感受Sonia Coffee總店最原始的咖啡體驗，首選虹吸咖啡配以一客熱騰騰的松餅。虹吸咖啡選用的咖啡豆是店內(nèi)是日推介，全由京都店精挑細(xì)選，經(jīng)虹吸式?jīng)_煮，雖然咖啡萃取時間相對比其他方法短，但能在沖煮過程中讓咖啡持續(xù)加熱，并以對流式浸泡，帶出咖啡最佳風(fēng)味。看著咖啡師把咖啡注入自選的咖啡杯中，聞著甘香氣味，賞心樂事。
至于吃茶店原味松餅，選用總店全天然食材的配方即點即制，用料包括上乘蜂蜜、日本面粉、雞蛋及楓糖漿等。調(diào)好的松餅漿，以慢火耐心烤烘，吃時涂上牛油和淋上蜜糖，又香又甜。值得一提是香港店的環(huán)境設(shè)計，以日本昭和年代的吃茶店為藍本，充滿復(fù)古的懷舊和風(fēng)，配合現(xiàn)代和洋Cafe的飲食文化，將新與舊結(jié)合融會一起，沒有違和感，反而別有一番風(fēng)味。
Sonia Coffee
營業(yè)時間：星期一至日9:00am至8:30pm
地址：旺角新世紀(jì)廣場MTR層M52號鋪
查詢：2398 8835
人均消費：$100 - $200
（所有價格以個別店鋪為準(zhǔn)。）
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