空心奇異果有毒？近日香港有網民發文指，購入一盒來自韓國的奇異果，切開后驚見中間位置是空心，但進食后發現水果并非過熟。帖文一出引發網民熱議，有人懷疑是激素或基因改造所致，恐含有害物質。空心原因真的與激素毒素有關？有食物安全專家接受《星島頭條》訪問，拆解出現空心奇異果的4大原因、分析是否可安全食用。另亦有果商受訪解釋原因，教選購靚奇異果的貼士。
奇異果切開后驚見空心 疑注入激素有毒？
事主日前在facebook群組“今晚煮乜好”發帖文表示，自己首次遇到“無心奇異果”。從相片可見，涉事的奇異果果肉又黃又綠，惟白色果心消失了，如被挖空。涉事奇異果是來自韓國一品牌。盡管如此，事主仍冒險一試，并回復網民提問，形容進食后的味道、口感和質地。
事主留言回覆網民指，空心奇異果味道不酸不甜，淡而無味。被問到奇異果是否已變壞或不夠新鮮，事主則表示奇異果仍未熟透，質地亦比較硬。網民則猜測奇異果空心的原因，有人表示可能是發霉、被注射激素、中毒、經基因改造，甚至形容是“中輻射”。
香港Thei食品與健康科學學系講師文嘉敏博士敏接受《星島頭條》訪問指，空心奇異果在沒有蟲和發霉情況下，是可以安全食用、正常食用的。至于奇異果空心的現象，則可能由以下4個原因引致：
1.品種問題
可能有品種天生會出現空心。
2.授粉不均
有可能授花粉的情況不均衡，造成發育不良的情況。
3.水分不足
種植時水分不足，過份乾旱，而令生長期間的細胞增大時，未能有足夠水份和養份，而出現空心情況。
4.肥料影響
有機會在種植期間增加了植物生長調節劑，以令水果加速或更好地成長。但植物生長劑的份量太多底濃度太高會令水份和營養不足，而令奇異果變硬和變難食。
空心奇異果有激素或經基因改造？影響營養？
是激素所致嗎？文嘉敏博士受訪指，植物生長調節劑“乙烯”（Ethylene）用于水果的情況比較普遍，有催熟的作用，但對人體無害，并非影響身體的激素。是經基因改造？文博士表示，目前未有經基因改造的奇異果種，所以應該不涉及基因改造問題，反而有機會與其品種有關。
空心奇異果營養價值較低？文博士解釋，空心的奇異果因為整體水分變少，重量亦會下降，這種奇異果會較干硬。此外，部份水溶性維他命亦會流失，但纖維量可能變多，因而影響口感，但不能就此確定其營養價值是否下降。
“林記水果”店主林博騰（林記）指，空心奇異果的味道有可能會變差，其視覺亦會影響食欲，但相信生長情況并不會導致營養流失。若想選購靚奇異果，他有2大建議：
-
奇異果屬當造水果，選擇適合的時間或季節購買，可以減少出現空心奇異果的情況。
-
選擇有信譽的品牌，因為種植技術比較成熟，品質有監管。
林博騰表示，從奇異果外表是無從得知是否空心，若要避免空心奇異果情況要留意其果期，因為1至4月并非奇異果當造季節。不同產地的奇異果當造期如下：
-
5月：有紐西蘭Zespri奇異果供應
-
11月：有法國出產的奇異果
-
冬天：日本奇異果當造期
-
3月這段時間可以選吃奇異莓（BB奇異果）。
林博騰指，吃水果應按其當造期選吃，否則不能夠完全攝取其營養價值。
以上內容歸星島新聞集團所有，未經許可不得擅自轉載引用。
