今日（3月21日）是“春分”，代表春天已過了一半。注冊(cè)中醫(yī)師梁尹倩（Cinci）表示，春分節(jié)氣，陰陽相半，晝夜平分，相對(duì)濕度逐漸提高，“濕邪”會(huì)令身體感到疲倦乏力、提不起勁、食欲不振。天氣潮濕，皮膚痕癢，濕疹易發(fā)作。梁醫(yī)師推介9款祛濕必備的瓜類豆類，以及3款健脾祛濕的湯水食療，排走體內(nèi)濕氣。
春分養(yǎng)生重點(diǎn) 健脾祛濕養(yǎng)肝養(yǎng)陽
梁尹倩醫(yī)師在“CheckCheckCin”facebook專頁表示，從“春分”這一天起，白晝會(huì)愈來愈長(zhǎng)，夜晚則一天比一天短，氣溫漸漸回暖，相對(duì)濕度漸漸升高，“濕邪”影響身體。春分要維持身體的陰陽平衡狀態(tài)，去除濕困。
飲食方面，春天“濕邪”宜吃祛濕食材，春天亦是宜養(yǎng)肝的季節(jié)。梁醫(yī)師表示青色入肝，不妨適量吃綠色蔬菜養(yǎng)肝舒肝，減少吃酸味食物，以免肝火過份旺盛。除了開動(dòng)抽濕機(jī)降低室內(nèi)濕度，亦要進(jìn)食祛濕食物，成為體內(nèi)“抽濕機(jī)”。另她提醒，肝喜疏泄而惡抑郁，若然肝氣郁結(jié)，若加上飲食辛辣、煎炸油膩、過分溫補(bǔ)、或經(jīng)常熬夜就容易肝火上升，出現(xiàn)心煩易怒、睡不安寧等癥狀。
春分祛濕湯水必備食材 9款袪濕瓜類豆類
注冊(cè)中醫(yī)師梁尹倩表示，祛濕是春天養(yǎng)生一大重點(diǎn)，煲祛濕湯水不只是用老黃瓜、赤小豆，還有多食材有袪濕功效。她列出袪濕必備的9款瓜類豆類，并講解性味、功效及食用宜忌。
4款袪濕瓜類
袪濕瓜類性味、功效及食用宜忌
袪濕瓜類1. 冬瓜
性味、功效：性寒，清熱利水，消腫解毒。
食用宜忌：若想加強(qiáng)祛濕功效，可連皮一起煮。惟注意脾胃虛寒，容易腹瀉者不宜。
袪濕瓜類2. 節(jié)瓜
性味、功效：性平，健脾胃、袪濕，功效像一個(gè)平和版冬瓜。
食用宜忌：適合任何體質(zhì)人士食用。
袪濕瓜類3. 老黃瓜
性味、功效：性涼，清熱消暑生津。
食用宜忌：脾胃虛寒者容易腹痛、泄瀉等都不宜服用。
袪濕瓜類4. 合掌瓜
性味、功效：性平，健脾開胃，清肺化痰。
食用宜忌：適合任何體質(zhì)人士食用。
5款袪濕豆類
袪濕豆類性味、功效及食用宜忌
袪濕豆類1. 赤小豆
性味、功效：性平，健脾止瀉，利水消腫。
食用宜忌：適合各類型水腫人士，小便頻多者不宜。
袪濕豆類2. 扁豆
性味、功效：性平，健脾益氣、化濕消暑。
適合任何體質(zhì)人士服用。
袪濕豆類3. 扁豆衣
性味、功效：為白扁豆的乾燥種皮，性寒，健脾之力較扁豆弱，多取其化濕消暑作用。
食用宜忌：適合任何體質(zhì)人士服用。
袪濕豆類4. 眉豆
性味、功效：性平，健脾和胃，紓緩脾胃虛弱引起的消化不良、腹脹等癥狀。
適合各體質(zhì)人士服用。注意容易便秘人士不宜多服。
袪濕豆類5. 薏米
性味、功效：性寒，清熱祛濕，健脾胃，消腫排膿。
煲祛濕湯加1類食材功效大減
梁尹倩醫(yī)師表示，煲祛濕湯勿加入螺頭，因?yàn)樽剃幍穆蓊^會(huì)減掉湯的袪濕功效。除了螺頭，還有哪些食材不適合？
梁醫(yī)師表示，滋陰的意思是滋養(yǎng)陰液，津液不足的人就需要滋陰。需要滋陰的人士，可以適量進(jìn)食乾瑤柱、石斛、百合、沙參、玉竹、雪耳等有滋陰功效的食材。如果需要祛濕，煲湯時(shí)就不要加入這些材料了。
春分祛濕3款湯水茶療食療
注冊(cè)中醫(yī)師梁尹倩推介3款健脾祛濕湯水茶療食療及菜式，適合春天春分食用。
春分食療1：雙豆袪濕茶
雙豆袪濕茶?材料、功效及做法：
茶療功效：健脾祛濕，紓緩四肢困倦、胃脹、食慾差等癥狀。
食材功效：赤小豆，健脾止瀉、利水除濕；眉豆，健脾和胃；扁豆衣，健脾化濕。
材料：赤小豆20克、眉豆20克、扁豆衣15克?
做法：材料洗凈，在鍋內(nèi)加入800毫升水，加入所有材料武火煮滾，轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘即可。
春分食療2：老黃瓜赤小豆扁豆湯?
?老黃瓜赤小豆扁豆湯?材料、功效及做法：
湯水功效：健脾祛濕、清熱解毒
食材功效：老黃瓜，清熱解毒，利尿消腫；赤小豆，健脾止瀉、利水除濕。
材料：老黃瓜1條、赤小豆15克、白扁豆15克、紅蘿卜1根、蜜棗4枚、陳皮1角?
做法：?
所有材料洗凈，老黃瓜去皮切大塊，紅蘿卜去皮切塊備用。?
在鍋中加入約2500毫升水，放入全部材料，以武火煮至水滾，改用文火煮約2小時(shí)，最后下鹽調(diào)味即可。?
春分食療3：芽菜韭菜炒雞絲
芽菜韭菜炒雞絲?材料、功效及做法：
菜式功效：清熱袪濕、散瘀活血
食材功效：芽菜，清熱袪濕、利水消腫；韭菜，溫腎助陽、散瘀活血。
材料：
主要材料：雞胸肉1件、芽菜200克、韭菜50克、紅椒1/4個(gè)、生抽1湯匙、糖1/2茶匙
雞肉腌料：生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉1/2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許
做法：
材料洗凈，芽菜摘去尾部（或直接買銀芽）；韭菜切段；紅椒切幼絲；雞胸肉切絲，加入雞肉醃料醃最少15分鐘。
燒熱油鍋，加入雞絲炒至八成熟，盛起備用。
同一個(gè)鍋加少許油，加入芽菜用大火快炒30秒，再加入韭菜、紅椒及雞絲翻炒一會(huì)，加入生抽及糖炒勻即可。
春天春分飲食宜忌
梁尹倩醫(yī)師列出春天飲食宜忌，宜多吃及應(yīng)少吃的食物如下：
春天宜吃：粉葛、茯苓、淮山、赤小豆、薏米、白朮、薏米、粟米鬚、陳皮等
春天應(yīng)少吃：酒、花膠、紅棗、雪耳、沙律、雪糕、壽司、咖哩等
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